Рисовый сироп
Ри́совый сиро́п — это продукт, произведенный путем ферментации коричневых рисовых зерен. Обладает насыщенным темно-желтым цветом и густой консистенцией. Является натуральным сахарозаменителем.
- Калории
- 311 кКал
- Белки
- 0,5 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
98
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Заменители сахара природного происхождения известны с древних времен. Одним из первых был мед. Сахарозаменители готовили из разного сырья со сладким вкусом. В Азии делали сироп из коричневого риса. Крупу отваривали и ферментировали, после чего выделялась сладковатая жидкость. Для этих же целей использовали бобы, похожие на какао, кленовый сок, тростник, кукурузу, стевию.
На сегодняшний день натуральные заменители сахара производят в больших объемах.
Польза и вред
В сиропе из коричневого риса полезных веществ немного. Сохраняется в небольших количествах кальций и калий. Продукт содержит много углеводов, придает энергию, но не на длительное время.
Гликемический индекс сиропа считается высоким, поэтому его не рекомендуют диабетикам.
Какой рисовый сироп на вкус
Обладает сладковатым вкусом с карамельным оттенком и нейтральным запахом.
Как использовать
Добавляют в кофе, чай, смузи, каши, молочные коктейли, мюсли, молочные продукты, блины, оладьи. Вместо сахара сироп используют в выпечке и приготовлении различных кондитерских изделий.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре рисовый сироп можно хранить в течение года.
Любопытные факты
- Сахар в два раза слаще рисового сиропа.
- Из рисового сиропа можно приготовить в домашних условиях рисовое молоко.
- Одна из разновидностей рисового сиропа — сироп-инни — имеет красивый перламутровый отлив.
Понравился материал?
почитать еще
блюда с соевым соусо...
45 минут
Токпокки на шпажках в остром соусе
Вкус корейских рисовых токпокков зависит от соуса, в котором они тушатся или обжариваются после варки. Традиционный острый соус для токпокков готовится просто и быстро из соевого соуса, корейской пасты кочуджан и кетчупа. Сахар и рисовый сироп помогут токпоккам не только впитать в себя соус, но и слегка карамелизироваться в нем. Такие токпокки готовят нанизанными на шпажки. Так их удобно переворачивать и есть.
Ингредиенты: Соевый соус, Рисовая мука, Вода, Кетчуп, Вода, Соль, Рисовый сироп, Кунжутное масло, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Зеленый лук, Белый кунжут, Паста кочудян, Перец кочукару
