Рисовый сироп

Ри́совый сиро́п — это продукт, произведенный путем ферментации коричневых рисовых зерен. Обладает насыщенным темно-желтым цветом и густой консистенцией. Является натуральным сахарозаменителем.

Калории311кКал

Белки0,5грамм

Жиры0,2грамм

Углеводы75грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Заменители сахара природного происхождения известны с древних времен. Одним из первых был мед. Сахарозаменители готовили из разного сырья со сладким вкусом. В Азии делали сироп из коричневого риса. Крупу отваривали и ферментировали, после чего выделялась сладковатая жидкость. Для этих же целей использовали бобы, похожие на какао, кленовый сок, тростник, кукурузу, стевию.

На сегодняшний день натуральные заменители сахара производят в больших объемах.

Польза и вред

В сиропе из коричневого риса полезных веществ немного. Сохраняется в небольших количествах кальций и калий. Продукт содержит много углеводов, придает энергию, но не на длительное время.

Гликемический индекс сиропа считается высоким, поэтому его не рекомендуют диабетикам.

Какой рисовый сироп на вкус

Обладает сладковатым вкусом с карамельным оттенком и нейтральным запахом.

Как использовать

Добавляют в кофе, чай, смузи, каши, молочные коктейли, мюсли, молочные продукты, блины, оладьи. Вместо сахара сироп используют в выпечке и приготовлении различных кондитерских изделий.

Как и сколько хранить

При комнатной температуре рисовый сироп можно хранить в течение года.

Любопытные факты

Сахар в два раза слаще рисового сиропа.
Из рисового сиропа можно приготовить в домашних условиях рисовое молоко.
Одна из разновидностей рисового сиропа — сироп-инни — имеет красивый перламутровый отлив.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: