Рисовый сироп
Ри́совый сиро́п — это продукт, произведенный путем ферментации коричневых рисовых зерен. Обладает насыщенным темно-желтым цветом и густой консистенцией. Является натуральным сахарозаменителем.
Калории311кКал
Белки0,5грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы75грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
98
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Заменители сахара природного происхождения известны с древних времен. Одним из первых был мед. Сахарозаменители готовили из разного сырья со сладким вкусом. В Азии делали сироп из коричневого риса. Крупу отваривали и ферментировали, после чего выделялась сладковатая жидкость. Для этих же целей использовали бобы, похожие на какао, кленовый сок, тростник, кукурузу, стевию.
На сегодняшний день натуральные заменители сахара производят в больших объемах.
Польза и вред
В сиропе из коричневого риса полезных веществ немного. Сохраняется в небольших количествах кальций и калий. Продукт содержит много углеводов, придает энергию, но не на длительное время.
Гликемический индекс сиропа считается высоким, поэтому его не рекомендуют диабетикам.
Какой рисовый сироп на вкус
Обладает сладковатым вкусом с карамельным оттенком и нейтральным запахом.
Как использовать
Добавляют в кофе, чай, смузи, каши, молочные коктейли, мюсли, молочные продукты, блины, оладьи. Вместо сахара сироп используют в выпечке и приготовлении различных кондитерских изделий.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре рисовый сироп можно хранить в течение года.
Любопытные факты
- Сахар в два раза слаще рисового сиропа.
- Из рисового сиропа можно приготовить в домашних условиях рисовое молоко.
- Одна из разновидностей рисового сиропа — сироп-инни — имеет красивый перламутровый отлив.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
