Хмель
Хмель (лат. Húmulus) — род вьющихся растений с соцветиями, похожими на шишки. Название растения, вероятнее всего, заимствовано из языка скифов и происходит от древнеиранского корня. Хмель разводят для получения пищевого и лекарственного растительного сырья, а также в декоративных целях.
Калории0,1кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Разные виды дикого хмеля растут во влажных лесах, степях и на речных берегах умеренного пояса по всему земному шару. Шишки хмеля, которые на самом деле являются женскими соцветиями, пивовары издавна используют для ароматизации напитков. На Руси они нашли широкое применение, а само слово «хмель» в определенный исторический период было синонимом алкоголя как такового.
Польза и вред
Хмель содержит полифенольные соединения, эфирные масла, витамин С, железо, калий. Растение оказывает сосудоукрепляющее и антиоксидантное действие, улучшает пищеварение, помогает регенерации тканей. Хмель может вызывать индивидуальную непереносимость. Людям с гормональными сбоями, повышенной кислотностью, заболеваниями желудка напитки с хмелем не рекомендуются.
Какой хмель на вкус
Шишки придают напиткам терпкий, горьковатый, травянистый вкус и растительный аромат.
Как это есть
Хмель добавляют в пиво в конце варки и настаивают до получения финального результата.
Как и сколько хранить
Хорошо просушенные шишки хмеля хранятся при температуре не выше +25С в темном, сухом месте 6-12 месяцев. Упаковывать их рекомендуют в пластиковые пакеты или вакуумные контейнеры.
Любопытные факты
- По биологической классификации до 1972 года хмель относился к семейству Тутовых. Затем растение определили в семейство Коноплевых.
- Хмель растет очень быстро. При благоприятной температуре стебель может за сутки стать длиннее на 20 см.
- Саше с шишками хмеля помогает бороться с бессонницей. Растение рекомендуют разместить под подушкой или просто рядом со спальным местом.
- Из стеблей хмеля делают бумагу, пряжу и веревки.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
