Макарун
Макару́н — популярный французский десерт из миндальной муки и яичных белков. Известен также под названиями макарони, макаронс, или макарон. На итальянском десерт называется maccarone или maccherone, что связывают со словом ammaccare — «разбить, раздавить». Вероятнее всего, это отсылка к способу производства главного ингредиента макарунов — миндальной муки.
- Калории
- 410 кКал
- Белки
- 7 грамм
- Жиры
- 22,7 грамм
- Углеводы
- 48,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Модный десерт из двух округлых половинок печенья, склеенных сладкой начинкой, имеет запутанную историю. Специалисты сходятся во мнении, что макаруны заимствованы французскими кондитерами у итальянских мастеров, но когда именно это произошло, остается под вопросом. Возможно, в 730-х годах нашей эры или в эпоху Возрождения. А может быть в ту пору, когда в XVI веке итальянская принцесса Екатерина Медичи вышла замуж за Генриха II и привезла во Францию своих любимых поваров.
Наибольшую славу десерт снискал благодаря знаменитой французской кондитерской Ladurée, где десерту придали его современный вид и яркие оттенки.
Какие макаруны на вкус
Десерт с приятным, нежным, умеренно сладким вкусом и тонким ароматом. Фруктово-ягодные пюре в начинке добавляют ко вкусу мягкую кислинку.
Как это есть
Макарун — традиционный французский десерт к чашечке кофе. Макарунами также украшают торты для особого случая.
Как и сколько хранить
Готовые макаруны хранятся в холодильнике до пяти суток. Половинки десерта без начинки можно держать на холоде 3-4 недели и склеивать начинкой незадолго до подачи на стол.
Любопытные факты
- Макаруны продают во французских Макдоналдсах.
- В последнее десятилетие макаруны стали популярным пасхальным презентом в США и Канаде, серьезно потеснив шоколадных зайцев.
- Во французском городе Монморийон региона Новая Аквитания в пекарне 1920 года постройки есть музей макаруна.
- В Италии под названием «макарун» понимают бисквитное печенье из миндаля с кокосовыми, ванильными, фруктовыми добавками.
Понравился материал?
почитать еще
пирожные
1 час
Детские пирожные макароны «Крабы на пляже»
Детские пирожные макароны «Крабы на пляже» станут хитом не только детской вечеринки, но и произведут фурор на тематическом празднике для взрослых. Они потрясающе смотрятся благодаря оригинальной подаче. А еще они очень вкусные и нежные. Несмотря на кажущуюся сложность, готовятся эти пирожные довольно просто. Испечь кексы можно по любому рецепту или купить готовые, взбить густой крем не так уж сложно, а сформировать крабиков — это настоящий творческий процесс, который доставит удовольствие каждому.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Соль, Соль, Сливочное масло, Экстракт ванили, Сахар, Молоко, Куриное яйцо, Кондитерская посыпка, Экстракт ванили, Фруктовый мармелад, Молоко, Макарун, Лакрица (солодка), Фруктовый мармелад
торты
2 часа 50 минут
Бенто-торт на 14 февраля для всех влюбленных
Бенто-торт ко дню всех влюбленных станет романтичным подарком или заменит собой валентинку. Так как это мини-тортик весом 300-500 гр, то и ингредиентов понадобится для него немного. Такого вкусного презента хватит на двоих человек, а это то, что нужно для влюбленной пары. Коржи можно пропитать любым сиропом или кофе, а в крем добавить пищевой краситель. Такие тортики характеризуются легкой небрежностью, поэтому можно не переживать, если во время сборки и украшения торта что-то пойдет не так.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Какао-порошок, Макарун, Разрыхлитель теста, Молоко 2,5% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад, Сливочный сыр, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра
