3 февраля 2022

Бенто-торт на 14 февраля для всех влюбленных

Бенто-торт ко дню всех влюбленных станет романтичным подарком или заменит собой валентинку. Так как это мини-тортик весом 300-500 гр, то и ингредиентов понадобится для него немного. Такого вкусного презента хватит на двоих человек, а это то, что нужно для влюбленной пары. Коржи можно пропитать любым сиропом или кофе, а в крем добавить пищевой краситель. Такие тортики характеризуются легкой небрежностью, поэтому можно не переживать, если во время сборки и украшения торта что-то пойдет не так.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 325,68 кКал
Белки: 13,22 грамм
Жиры: 20,69 грамм
Углеводы: 23,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 4 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для бисквита и крема для прослойки

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Пшеничная мука хлебопекарная	0,3 стакан = 39 г
Какао-порошок	1 ст. л. = 25 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Молоко 2,5% жирности	0,5 стакан = 100 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Темный шоколад	4 долька = 24 г
Сливочный сыр	200 г
Сливки 33% жирности	0,25 стакан = 52,5 г
Сахарная пудра	0,25 стакан = 35 г

Для крема для выравнивания и подачи

Сливочный сыр	200 г
Сливочное масло	50 г
Сахарная пудра	0,25 стакан = 35 г
Макарун	2 шт. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать бенто-торт полезнее, сахар замените стевией, а муку возьмите кокосовую или миндальную.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные яйца помойте. Муку просейте через сито. Сливочное масло должно быть мягким, подтаявшим, поэтому достаньте его заранее из холодильника. А сливочный сыр и сливки должны быть холодными. Подготовьте миксер, духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 1

Замесите тесто. Яйца взбейте миксером на медленной скорости в течение 2 минут. Продолжая работать миксером, постепенно введите сахар, взбивайте еще 5 минут. Добавьте к яйцам муку, какао и разрыхлитель, тщательно смешайте. В горячем молоке растворите масло и шоколадные дольки, немного остудите и влейте молоко к остальным ингредиентам, перемешайте все до однородного состояния.

Шаг 2

Испеките бисквит. Застелите небольшой противень пекарской бумагой и перелейте в него тесто. Выпекайте в разогретом духовом шкафу 15 минут. Когда корж остынет, разрежьте его на 4 равные части, из каждой вырежьте круг.

Шаг 3

Приготовьте крем для прослойки и выравнивания. Сливочный сыр перемешайте со сливками, взбивайте миксером до однородности, по частям добавляя сахарную пудру, в течение 3 минут. В другой чашке по такому же принципу взбейте сыр со сливочным маслом и сахарной пудрой.

Шаг 4

Соберите торт. Каждый корж смажьте кремом для прослойки и выложите друг на друга. Поставьте на 1 час в холодильник. По истечении времени со всех сторон промажьте его кремом для выравнивания. Уберите еще на час в холодное место.