Зеркальный карп
Зерка́льный карп — пресноводная рыба, родственная карпам и сазанам. От обычного карпа отличается крупной блестящей чешуей. Зеркальный карп стал популярным объектом рыбалки (спортивной и любительской) из-за внушительных размеров взрослых особей — от 20 до 40 килограммов.
Калории112кКал
Белки16грамм
Жиры5,3грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Карпы родом из Азии. Уже за тысячу лет до нашей эры рыбу подавали к столу китайского императора, а позднее карпов завезли в Японию и Европу. Специальные пруды для разведения карпов устраивали при средневековых монастырях в Германии. Историки считают, что именно монахи вывели зеркального карпа. В России рыбу начали разводить при Петре I. Христиане в те времена считали карпов божественным даром, пережившим евангельский Всемирный потоп.
Польза и вред
В мясе зеркального карпа содержатся витамины группы В, А, С, Е, калий, железо, марганец. Рыба положительно влияет на обмен веществ, пищеварение, состояние кожи, волос и костей, нервную систему. Не рекомендуется употреблять карпа при аллергии на рыбу и индивидуальной непереносимости.
Какой зеркальный карп на вкус
У зеркального карпа сладковатый белковый вкус, напоминающий телятину. Текстура мяса плотная, а аромат иногда содержит нотки речной тины.
Как это есть
Зеркального карпа жарят, запекают, тушат, варят. Эта рыба — традиционное рождественское блюдо во многих европейских странах. Подают карпа с овощами и пряными соусами.
Как и сколько хранить
Зеркального карпа хранят в холодильнике не более 3 суток. Рыба должна быть выпотрошена. В замороженном виде карпа можно хранить в морозилке 2–3 месяца.
Любопытные факты
- В Великобритании особо крупным особям зеркального карпа дают имена.
- Часть тела зеркального карпа имеет кожистое покрытие и не защищена чешуей.
- Карпы внесены в список самых опасных инвазивных видов животных, разрушающих исходную экосистему.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
