Малиновый конфитюр
Мали́новый конфитю́р — сладкий десертный продукт переработки ягод малины, аналог варенья или повидла. Слово «конфитюр» (confiture) заимствовано из французского языка (от «confire» — «варить в сахаре»). В англоязычных странах этот продукт называют джемом.
- Калории
- 106 кКал
- Белки
- 0,7 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 23,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Фруктово-ягодные консервы разных видов существуют в кулинарии много веков. Сладкие, засахаренные плоды готовили в Древней Греции и на Ближнем Востоке еще до нашей эры. На Руси из малины и других ягод варили варенье, стремясь сохранить плоды в первозданном виде. В Европе предпочитали формат джема: густую сладкую массу было удобно намазывать на хлеб. Примерно в XVIII веке французские кондитеры придумали добавлять в сладость загустители: желатин, пектин, агар-агар. Это позволяет затрачивать на приготовление конфитюра минимум времени и желировать десерт до нужной консистенции.
Польза и вред
Малиновый конфитюр проходит термическую обработку, поэтому количество витаминов и минеральных веществ в нем невелико. Кроме того, сладость содержит внушительное количество сахара, и ее потребление нужно контролировать. Пара ложек конфитюра на завтрак поможет разнообразить рацион и снизить давление, но чрезмерное употребление вредит зубам и метаболизму. Людям с диабетом и ожирением от конфитюра рекомендуют воздержаться.
Какой малиновый конфитюр на вкус
Десерт имеет приятный, фруктовый, сладкий вкус и малиновый аромат.
Как это есть
Малиновый конфитюр подают к чаю с хлебом, булочками и сконами. С конфитюром готовят десерты, слойки, пирожные и другую выпечку.
Как и сколько хранить
Малиновый конфитюр домашнего приготовления, закатанный в герметичные банки, может храниться 6-9 месяцев. Срок годности сладости с промышленными консервантами иногда достигает 2 лет.
Любопытные факты
- Конфитюры варят не только из ягод и фруктов, но и из томатов, лука, ревеня.
- Для приготовления конфитюра из кислых плодов и ягод понадобится больше сахара и желатина. Загуститель хуже работает в кислой среде.
- Для приготовления конфитюра ягоды в сиропе варят 15-20 минут. Загуститель добавляют в конце.
Понравился материал?
почитать еще
мороженое
11 часов
Мороженое-чизкейк
Это пирожное очень легко спутать с мороженым. Впрочем, по вкусу эти два десерта не так уж сильно отличаются. Но чизкейк получается мягче и нежнее, с выраженной сливочно-творожной ноткой. Подчеркните ее шоколадом. Выбрать можно любой, но лучше всего для глазури подойдет темный: он лучше застывает, а значит создаст более плотное покрытие. А его легкая горчинка хорошо дополнит нежный вкус творожного сыра и сливок.
Ингредиенты: Сливки, Творожный сыр, Порошковый желатин, Вода, Молоко, Сахар, Темный шоколад, Растительное масло, Малиновый конфитюр
торты
1 день
Торт «Цифра»
Дети и взрослые просто в восторге от такого торта! Да и готовится он достаточно просто, каждый сможет справится. Дерзайте! Не пожалеете! Форма, естественно, может быть любая.
Ингредиенты: Яйца, Сахар, Мед, Соль, Сода, Пшеничная мука цельнозерновая, Малиновый конфитюр, Белый шоколад, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Сгущенное молоко
