Малиновый конфитюр
Мали́новый конфитю́р — сладкий десертный продукт переработки ягод малины, аналог варенья или повидла. Слово «конфитюр» (confiture) заимствовано из французского языка (от «confire» — «варить в сахаре»). В англоязычных странах этот продукт называют джемом.
Калории106кКал
Белки0,7грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы23,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
51
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Фруктово-ягодные консервы разных видов существуют в кулинарии много веков. Сладкие, засахаренные плоды готовили в Древней Греции и на Ближнем Востоке еще до нашей эры. На Руси из малины и других ягод варили варенье, стремясь сохранить плоды в первозданном виде. В Европе предпочитали формат джема: густую сладкую массу было удобно намазывать на хлеб. Примерно в XVIII веке французские кондитеры придумали добавлять в сладость загустители: желатин, пектин, агар-агар. Это позволяет затрачивать на приготовление конфитюра минимум времени и желировать десерт до нужной консистенции.
Польза и вред
Малиновый конфитюр проходит термическую обработку, поэтому количество витаминов и минеральных веществ в нем невелико. Кроме того, сладость содержит внушительное количество сахара, и ее потребление нужно контролировать. Пара ложек конфитюра на завтрак поможет разнообразить рацион и снизить давление, но чрезмерное употребление вредит зубам и метаболизму. Людям с диабетом и ожирением от конфитюра рекомендуют воздержаться.
Какой малиновый конфитюр на вкус
Десерт имеет приятный, фруктовый, сладкий вкус и малиновый аромат.
Как это есть
Малиновый конфитюр подают к чаю с хлебом, булочками и сконами. С конфитюром готовят десерты, слойки, пирожные и другую выпечку.
Как и сколько хранить
Малиновый конфитюр домашнего приготовления, закатанный в герметичные банки, может храниться 6-9 месяцев. Срок годности сладости с промышленными консервантами иногда достигает 2 лет.
Любопытные факты
- Конфитюры варят не только из ягод и фруктов, но и из томатов, лука, ревеня.
- Для приготовления конфитюра из кислых плодов и ягод понадобится больше сахара и желатина. Загуститель хуже работает в кислой среде.
- Для приготовления конфитюра ягоды в сиропе варят 15-20 минут. Загуститель добавляют в конце.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
