11 марта 2023
Торт «Цифра»

Торт «Цифра»

Дети и взрослые просто в восторге от такого торта! Да и готовится он достаточно просто, каждый сможет справится. Дерзайте! Не пожалеете! Форма, естественно, может быть любая.
Аватар пользователя

Автор: Анатолий,
Читатель и автор Food.ru

Калории317,9кКал
Белки9,44грамм
Жиры14,84грамм
Углеводы37,63грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 день
Время на кухне
3 часа
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовим продукты для теста. Торт делать будем размером 30 на 40 сантиметров. Заранее нужно вырезать трафарет нужной цифры. Мы делаем торт на четырехлетие сына, поэтому цифра 4.

Шаг 1

В сотейнике смешиваем 160 грамм сахара, яйца и мед. Хорошо перемешиваем.

Шаг 2

Поставим на небольшой огонь и добавим 100 грамм сливочного масла. Продолжаем греть до закипания, но не кипятим.

Шаг 3

Снимаем с огня, добавляем соду и сразу быстро взбиваем венчиком. Масса сразу увеличивается в размере.

Шаг 4

Вводим муку. Возможно, ее понадобится чуть меньше или больше. Но слишком много не кладите, чтобы тесто не было жестким.

Шаг 5

Сначала добавляем половину муки.

Шаг 6

Затем выкладываем остальную муку. Вот такое тесто получается. Убираем его в пакет и отправляем в холодильник, на ночь.

Шаг 7

Начинаем делать крем. Это шоколадный ганаш. Сливки разогреваем почти до кипения и добавляем весь шоколад.

Шаг 8

Взбиваем, накрываем пленкой. Остужаем и убираем в холодильник на ночь.

Шаг 9

Утром вот такая масса получается. Как сгущенное молоко.

Шаг 10

Взбиваем творожный сыр с шоколадным ганашем. Крем готов.

Шаг 11

Начинаем печь коржи. Их можно испечь заранее, за день-два. Делим тесто на 3 части и раскатываем толщиной 3-4 миллиметра. Накладываем трафарет и вырезаем прямо на силиконовой коврике.

Шаг 12

Выпекаем при 170 градусах до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро. Из обрезков можно сделать мини печеньки для украшения.

Шаг 13

Так выпекаем три цифры. Незабываем накалывать тесто, чтобы не вздулось.

Шаг 14

Начинаем собирать торт. На корж отсаживаем через кондитерский мешок крем. По краям плотно, в центре пореже

Шаг 15

В промежутки заполняем малиновым джемом.

Шаг 16

Кладем вторую цифру и делаем то же самое. У меня крема оказалось маловато. Поэтому можно сделать дополнительный крем со сгущенкой: взбить 125 грамм сливочного масла со сгущенным молоком. Этот крем использовать только на внутренних коржах.

Шаг 17

Верхний слой весь плотно отсаживаем кремом.

Шаг 18

Украшаем по своему вкусу. У нас такие вкусняшки сверху. Получилось очень симпатично!

произвести впечатление

Торт убрать на ночь в холодильник. И можно угощать гостей! Приятного чаепития!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении