Консервированный горошек с морковью
Консерви́рованный горо́шек с морко́вью — это составной консервированный продукт, включающий горошек и морковь в солено-сладком рассоле. Вкус у таких овощей мягкий, чуть солоноватый и в то же время сладковатый. Консервы могут использоваться как в качестве самостоятельного гарнира, так и в составе салатов и заливных блюд.
- Калории
- 54 кКал
- Белки
- 3,3 грамм
- Жиры
- 0,5 грамм
- Углеводы
- 9,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
48
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Консервированный зеленый горошек — привычный ингредиент для сытных салатов, самые известные из них: оливье и винегрет. В эти же салаты входит отварная морковь, нарезанная мелкими кубиками. Данные продукты соединены в консервной банке, что облегчает приготовление блюд.
Зеленый горошек консервируют довольно давно. Предположительно способ консервации изобрели в Голландии: уже в XVIII веке сладкий консервированный горошек был распространен по Европе и считался деликатесом.
В России горох в основном сушили, но также и консервировали в сладко-соленом растворе.
Польза и вред
Зеленый горошек содержит очень много белка, хоть и растительного, а значит, не слишком хорошо усваиваемого. Также в горохе много минеральных веществ, например, фосфор, железо, натрий, калий, есть витамины А, B2, PP.
Морковь также очень полезный продукт, в ней много каротина, из которого синтезируется витамин А, также в ней много ликопина, важного для пищеварения. Есть витамины группы B.
Консервированный горошек с морковью стоит ограничить тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями и сахарным диабетом, ведь в консервах есть сахар и соль.
Какой консервированный горошек с морковью на вкус
Консервированный горошек с морковью имеет сладковато-соленый вкус. Горошины должны быть мягкими, с нежной оболочкой, чуть лопающейся на языке.
Как это есть
Горошек с морковью можно добавлять в салаты, а можно просто подавать на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Как и сколько хранить
Закрытую банку с горошком нужно хранить при комнатной температуре, в сухом и темном месте. Срок хранения указан на крышке или на боку банки.
После того как вы вскрыли консервы, их нужно хранить в холодильнике не более 2 суток. Лучше всего горошек переложить в стеклянный или пластиковый пищевой контейнер.
Любопытные факты
- История знакомого нам горошка можно проследить с XVI века, когда вывели его сладкий и мягкий сорт. До этого горошек был довольно жесткий.
- Консервированный горошек в XIX веке был очень похож на современный, рецепт остался примерно тем же. Но ели его по-другому: обжаривали в масле, добавляли лук и зелень, а потом подавали в качестве самостоятельного блюда.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
котлеты из фарша
1 ч 30 мин
Котлеты из домашнего фарша
Классические котлеты из смеси измельченных говядины и свинины не теряют своей популярности благодаря проверенному временем балансу вкуса и оригинальной текстуры. Чтобы добиться ее, размоченный в молоке батон лучше пропустить через мясорубку. А лук, наоборот, просто порезать, чтобы он хорошо ощущался и слегка хрустел в готовых котлетах. Для красивой золотистой корочки на котлетах их необходимо перед жаркой запанировать в муке или в сухарях.
оливье
15 минут
Постный оливье с кальмаром
Оливье — классика советской кухни. Изначально салат готовили из дорогих продуктов, а в оригинальном рецепте присутствовало мясо рябчиков. Массовое распространение и популярность блюдо обрело в упрощенном варианте в 1960-1970 годах, когда мясо стало более доступным, а майонез стал выпускаться в промышленных масштабах. Сейчас у Оливье есть множество вариаций — салат готовят не только с мясом, но также с рыбой и морепродуктами. В постные дни можно сделать блюдо с грибами или кальмарами.
