Консервированный горошек с морковью

Консерви́рованный горо́шек с морко́вью — это составной консервированный продукт, включающий горошек и морковь в солено-сладком рассоле. Вкус у таких овощей мягкий, чуть солоноватый и в то же время сладковатый. Консервы могут использоваться как в качестве самостоятельного гарнира, так и в составе салатов и заливных блюд.

Калории54кКал

Белки3,3грамм

Жиры0,5грамм

Углеводы9,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Консервированный зеленый горошек — привычный ингредиент для сытных салатов, самые известные из них: оливье и винегрет. В эти же салаты входит отварная морковь, нарезанная мелкими кубиками. Данные продукты соединены в консервной банке, что облегчает приготовление блюд.

Зеленый горошек консервируют довольно давно. Предположительно способ консервации изобрели в Голландии: уже в XVIII веке сладкий консервированный горошек был распространен по Европе и считался деликатесом.

В России горох в основном сушили, но также и консервировали в сладко-соленом растворе.

Польза и вред

Зеленый горошек содержит очень много белка, хоть и растительного, а значит, не слишком хорошо усваиваемого. Также в горохе много минеральных веществ, например, фосфор, железо, натрий, калий, есть витамины А, B2, PP.

Морковь также очень полезный продукт, в ней много каротина, из которого синтезируется витамин А, также в ней много ликопина, важного для пищеварения. Есть витамины группы B.

Консервированный горошек с морковью стоит ограничить тем, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями и сахарным диабетом, ведь в консервах есть сахар и соль.

Какой консервированный горошек с морковью на вкус

Консервированный горошек с морковью имеет сладковато-соленый вкус. Горошины должны быть мягкими, с нежной оболочкой, чуть лопающейся на языке.

Как это есть

Горошек с морковью можно добавлять в салаты, а можно просто подавать на гарнир или как самостоятельное блюдо.

Как и сколько хранить

Закрытую банку с горошком нужно хранить при комнатной температуре, в сухом и темном месте. Срок хранения указан на крышке или на боку банки.

После того как вы вскрыли консервы, их нужно хранить в холодильнике не более 2 суток. Лучше всего горошек переложить в стеклянный или пластиковый пищевой контейнер.

Любопытные факты

История знакомого нам горошка можно проследить с XVI века, когда вывели его сладкий и мягкий сорт. До этого горошек был довольно жесткий.
Консервированный горошек в XIX веке был очень похож на современный, рецепт остался примерно тем же. Но ели его по-другому: обжаривали в масле, добавляли лук и зелень, а потом подавали в качестве самостоятельного блюда.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: