Постный оливье с кальмаром

Постный оливье с кальмаром

Оливье — классика советской кухни. Изначально салат готовили из дорогих продуктов, а в оригинальном рецепте присутствовало мясо рябчиков. Массовое распространение и популярность блюдо обрело в упрощенном варианте в 1960-1970 годах, когда мясо стало более доступным, а майонез стал выпускаться в промышленных масштабах. Сейчас у Оливье есть множество вариаций — салат готовят не только с мясом, но также с рыбой и морепродуктами. В постные дни можно сделать блюдо с грибами или кальмарами.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории84,94кКал
Белки10,27грамм
Жиры1,42грамм
Углеводы7,18грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Моллюски
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

400 г
2 шт. = 240 г
1 банка / 200 г = 200 г
2 шт. = 100 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Соль используйте мелкую морскую, розовую гималайскую или адыгейскую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Кальмаров разморозьте, при необходимости почистите, погрузите в кипящую воду на 3 минуты, затем охладите. Откройте банку с консервированным горошком с морковью, слейте жидкость. Заранее сварите картофель, остудите, почистите. Зеленый лук для подачи вымойте, обсушите.

Шаг 1

Займитесь нарезкой продуктов. Кальмаров нарежьте тонкими недлинными полосками. Картофель и маринованные огурцы нарежьте кубиками произвольного размера. Перья зеленого лука для подачи измельчите.

Шаг 2

Сформируйте блюдо. В салатнике объедините кальмаров, картофель и огурцы, добавьте консервированные горошек и морковь, сдобрите постным майонезом, перемешайте. Попробуйте на вкус, добавьте необходимое количество соли.

произвести впечатление

Постный оливье с горошком перед подачей оформите измельченным зеленым луком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении