Суповой набор из курицы

Суповóй набóр из кýрицы — части тушки курицы, которые используют для приготовления бульона. В состав такого набора входят хребет и ребра, крылышки, шея.

Калории: 181 кКал
Белки: 16,5 грамм
Жиры: 12,6 грамм
Углеводы: 0,4 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Люди готовили бульон из курицы и ее частей еще в древности. Упоминания об этом блюде встречаются у древних греков и персов. Куриный бульон и суп на его основе считались лекарством, в Восточной Европе не так давно его даже называли «еврейским пенициллином». Европейцы начали готовить суп из курицы и ее частей примерно в XVI веке.

Польза и вред

Куриное мясо содержит витамины группы В, витамины РР, К, Е, С, холин, натрий, калий, медь, железо, фосфор, цинк, марганец и многие другие микроэлементы.

Бульон на основе супового набора из курицы считается гипоаллергенным, однако возможны случаи индивидуальной непереносимости.

Какой суповой набор из курицы на вкус

Это набор из разных частей тушки курицы с кожицей светлого цвета. Готовое блюдо из супового набора обладает нежным вкусом куриного мяса.

Как это есть

Части тушки используют для приготовления бульона для первых блюд, соусов, каш, подливок, рагу и овощей.

Как и сколько хранить

Замороженный набор хранится в морозильной камере от 6 месяцев до года. Охлажденный — от 5 до 14 дней в холодильнике.

Любопытные факты

Из куриного супового набора готовят не только бульоны, но и заливное. Кстати, такое заливное обойдется гораздо дешевле говяжьего, но при этом блюдо не потеряет во вкусе.
В правильном суповом наборе соотношение костей и мякоти должно быть равным.
Если в наборе больше костей, чем мяса, сварить вкусный бульон из него не получится.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: