Сушеная свекла
Сушёная свеклá — нарезанная небольшими кубиками и высушенная в специальном сушильном устройстве свекла. Эту заготовку можно сделать самостоятельно: подсушить корнеплод в духовом шкафу или сушилке.
Калории254кКал
Белки9грамм
Жиры0,6грамм
Углеводы56,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Свекла обыкновенная — травянистое растение семейства амарантовые. Свекла была известна еще до нашей эры, однако не пользовалась популярностью. В те времена листья дикой свеклы использовали как лекарство. Первые корнеплодные виды свеклы появились на территории Средиземноморья примерно в IV веке до нашей эры. Культивация свеклы пришлась на начало нашей эры. К X веку этот овощ был уже известен в Киевской Руси и на некоторых европейских территориях. В XVI веке начали разделять кормовую и столовую свеклу. Уже в то время корнеплод заготавливали разными способами: сушили на солнце, мариновали, засаливали, квасили. Сейчас сушеная свекла — удобный полуфабрикат, который позволяет быстро приготовить запланированное блюдо.
Польза и вред
Сушка сохраняет значительную часть важных для организма человека веществ, которые есть в свекле. Это витамины РР, В, С, А, а также кальций, фосфор, железо, магний, калий, натрий, аминокислоты и клетчатка.
В очень редких случаях свекла может вызвать аллергическую реакцию. Не стоит есть свеклу в больших количествах, поскольку она действует как слабительное.
Какая сушеная свекла на вкус
Это небольшие кусочки бордового цвета, мягкие, с легкой сладостью. В магазинах можно найти сушеную свеклу в виде порошка. У нее характерный овощной привкус и аромат.
Как это есть
Сушеную свеклу добавляют в супы, подливы, зажарки, овощные салаты. В пищевой промышленности такую свеклу используют для приготовления томатной пасты, соусов, кетчупов, мясных паштетов и даже кваса.
Как и сколько хранить
Сушеная свекла хранится около года. Место хранения должно быть сухим и прохладным, без доступа прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- Древние персы считали свеклу символом интриг и склок.
- Шеф-повара готовят из сушеной и свежей свеклы множество десертов. Например, свекольный брауни.
- Свекла повышает уровень гемоглобина в крови, поэтому ее часто рекомендуют включать в меню при анемии.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
