Маринованный перец пеперони
Марино́ванный пéрец пепперо́ни — консервированный стручковый перец. Плоды перебирают, моют, укладывают в стеклянные банки, заливают горячим маринадом с приправами и герметично закрывают. Такую заготовку легко сделать в домашних условиях.
- Калории
- 30 кКал
- Белки
- 1,4 грамм
- Жиры
- 0,6 грамм
- Углеводы
- 5,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пепперони — собирательное название всех видов стручкового перца, к которым относятся и съедобные, и декоративные сорта. Известно, что пепперони окультурили еще американские индейцы, а в эпоху завоеваний и колонизации он довольно быстро стал популярен в Европе. Это растение очень легко переопыляется, поэтому у него множество разнообразных гибридов, которые называются иногда по географическим, иногда по вкусовым или кулинарным признакам (что не всегда верно с научной точки зрения).
Польза и вред
В пепперони содержатся полезные растительные, эфирные масла, а также витамины группы В, витамины РР, С. Из-за своей остроты такой перец не рекомендован людям с заболеваниями пищеварительной системы, поскольку может обжечь слизистую.
Какой маринованный перец пепперони на вкус
Это вытянутые плоды красного цвета с зеленой плодоножкой в прозрачном маринаде. На вкус обжигающе острые или сладкие, с пикантным ароматом.
Как это есть
Такой перец добавляют в супы, салаты, соусы, мясные, овощные блюда. Подают и как отдельную закуску.
Как и сколько хранить
Максимальный срок хранения магазинной заготовки — 3 года. Домашняя консервация может храниться 1–2 года. Место хранения в обоих случаях должно быть сухим, темным и прохладным.
Любопытные факты
- Название перца пепперони чаще всего ассоциируют с острыми сортами. Однако существует множество видов очень сладких и ароматных перцев пепперони.
- Именно в честь острого сорта пепперони и получил свое название вид итальянской пиццы.
- Острота этого перца зависит от количества вещества капсаицина: чем его меньше, тем перец слаще, чем больше — тем он острее.
Понравился материал?
почитать еще
салаты
10 минут
Простой итальянский салат с оливками
Этот итальянский салат не только простой, но и универсальный. Он подходит к любому блюду в качестве гарнира. Также его подают как закуску или легкий ужин. Оливки и пармезан придают салату характерный средиземноморский вкус. Помидоры добавляют сладость и красивый яркий цвет. Красный лук и маринованные перчики придают блюду пикантность и легкую остроту. Зеленый салат ромэн создает хрустящую текстуру и объем. Заправка из оливкового масла со специями усиливает вкус и аромат остальных ингредиентов.
Ингредиенты: Сушеный чеснок, Оливки, Салат «романо» / «ромэн», Сушеный орегано (душица), Сушеный базилик, Красный лук, Морская соль, Пармезан, Маринованный перец пеперони, Винный уксус красный, Помидоры черри, Оливковое масло, Черный перец молотый, Сухарики
мясные рулеты
50 минут
Рулетики из филе индейки с пеперони
Ароматные и острые рулетики из индейки с пеперони — отличная закуска или дополнение к гарниру. За счет томатов и специй блюдо приобретает невероятный вкус и изюминку. Изначально пеперони называли жгучий красный перец, так как с итальянского слово переводится как "перец". Затем появилась колбаса в виде салями, острая и насыщенная специями. Теперь пеперони называют и колбасу, и перец. Для более яркого вкуса в состав закуски можно добавить различную свежую зелень или овощи.
Ингредиенты: Рис, Филе индейки, Помидоры в собственном соку, Маринованный перец пеперони, Моцарелла, Пармезан, Оливковое масло, Базилик, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Соль, Черный перец молотый, Сахар
