Маринованный перец пеперони
Марино́ванный пéрец пепперо́ни — консервированный стручковый перец. Плоды перебирают, моют, укладывают в стеклянные банки, заливают горячим маринадом с приправами и герметично закрывают. Такую заготовку легко сделать в домашних условиях.
Калории30кКал
Белки1,4грамм
Жиры0,6грамм
Углеводы5,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пепперони — собирательное название всех видов стручкового перца, к которым относятся и съедобные, и декоративные сорта. Известно, что пепперони окультурили еще американские индейцы, а в эпоху завоеваний и колонизации он довольно быстро стал популярен в Европе. Это растение очень легко переопыляется, поэтому у него множество разнообразных гибридов, которые называются иногда по географическим, иногда по вкусовым или кулинарным признакам (что не всегда верно с научной точки зрения).
Польза и вред
В пепперони содержатся полезные растительные, эфирные масла, а также витамины группы В, витамины РР, С. Из-за своей остроты такой перец не рекомендован людям с заболеваниями пищеварительной системы, поскольку может обжечь слизистую.
Какой маринованный перец пепперони на вкус
Это вытянутые плоды красного цвета с зеленой плодоножкой в прозрачном маринаде. На вкус обжигающе острые или сладкие, с пикантным ароматом.
Как это есть
Такой перец добавляют в супы, салаты, соусы, мясные, овощные блюда. Подают и как отдельную закуску.
Как и сколько хранить
Максимальный срок хранения магазинной заготовки — 3 года. Домашняя консервация может храниться 1–2 года. Место хранения в обоих случаях должно быть сухим, темным и прохладным.
Любопытные факты
- Название перца пепперони чаще всего ассоциируют с острыми сортами. Однако существует множество видов очень сладких и ароматных перцев пепперони.
- Именно в честь острого сорта пепперони и получил свое название вид итальянской пиццы.
- Острота этого перца зависит от количества вещества капсаицина: чем его меньше, тем перец слаще, чем больше — тем он острее.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
