Лук-слизун

Лук-слизу́н — травянистый многолетник семейства луковые. Встречается как в культурном, так и в диком виде. Его листья используют как ингредиент для блюд и в качестве приправы.

Калории30кКал

Белки3,3грамм

Жиры0,7грамм

Углеводы1,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Известно, что родина этого растения — Сибирь и Средняя Азия. Именно там его приметили в диком виде и начали разводить как культуру. Больше всего видов лука-слизуна встречается в районе Горного Алтая на склонах, сопках, в степях.

Польза и вред

В состав этого растения входят витамины К, С, Е, витамины группы В; такие макроэлементы, как фосфор, магний, калий, натрий, кальций; микроэлементы цинк, марганец, железо, селен.

Серьезных противопоказаний для употребления лука-слизуна в пищу нет.

Какой лук-слизун на вкус

Это растение с узкими зелеными листьями. Листья нежные, тонкие. На вкус сочные, с легким чесночным ароматом.

Как это есть

Лук-слизун добавляют в салаты, соусы, подают к блюдам из мяса, птицы, рыбы, супам и рагу.

Как и сколько хранить

В холодильнике лук-слизун может оставаться свежим и сочным не более 1–2 дней.

Любопытные факты

Лук-слизун — первая огородная зелень, которая появляется ранней весной.
В листьях этого растения крайне мало эфирных масел, поэтому нет и привычной луковой горечи.
Лук-слизун часто сажают как декоративное растение: у него очень красивые круглые соцветия.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: