Лук-слизун
Лук-слизу́н — травянистый многолетник семейства луковые. Встречается как в культурном, так и в диком виде. Его листья используют как ингредиент для блюд и в качестве приправы.
- Калории
- 30 кКал
- Белки
- 3,3 грамм
- Жиры
- 0,7 грамм
- Углеводы
- 1,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Известно, что родина этого растения — Сибирь и Средняя Азия. Именно там его приметили в диком виде и начали разводить как культуру. Больше всего видов лука-слизуна встречается в районе Горного Алтая на склонах, сопках, в степях.
Польза и вред
В состав этого растения входят витамины К, С, Е, витамины группы В; такие макроэлементы, как фосфор, магний, калий, натрий, кальций; микроэлементы цинк, марганец, железо, селен.
Серьезных противопоказаний для употребления лука-слизуна в пищу нет.
Какой лук-слизун на вкус
Это растение с узкими зелеными листьями. Листья нежные, тонкие. На вкус сочные, с легким чесночным ароматом.
Как это есть
Лук-слизун добавляют в салаты, соусы, подают к блюдам из мяса, птицы, рыбы, супам и рагу.
Как и сколько хранить
В холодильнике лук-слизун может оставаться свежим и сочным не более 1–2 дней.
Любопытные факты
- Лук-слизун — первая огородная зелень, которая появляется ранней весной.
- В листьях этого растения крайне мало эфирных масел, поэтому нет и привычной луковой горечи.
- Лук-слизун часто сажают как декоративное растение: у него очень красивые круглые соцветия.
Понравился материал?
