Чесночная соль
Чесно́чная соль — смесь поваренной соли с чесночным порошком в гранулах. В домашних условиях такую приправу приготовить несложно: пропустить чеснок через мясорубку или пресс, перемешать с солью и поместить в стеклянную емкость. Пропорции смеси чаще всего 1:3, то есть три части соли и одна часть чесночного порошка.
Калории27кКал
Белки4,3грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы1,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Нет точных сведений о том, кто придумал смешивать соль и сушеный чеснок. Возможно, первыми, кто это сделал, были горцы, которые издавна добавляли в соль множество трав и специй.
Польза и вред
В составе чесночной соли витамины группы В, витамины РР, К, Е, С. Среди полезных элементов — натрий, калий, цинк, йод, железо, магний.
Не стоит злоупотреблять чесночной солью при гастрите и других заболеваниях органов пищеварения.
Какая чесночная соль на вкус
Это сыпучая приправа светло-желтого цвета. У нее приятный пикантный вкус и пряный аромат.
Как это использовать
Чесночную соль добавляют в маринад для мяса, рыбы, курицы. Ею приправляют закуски, соусы, готовят заправки для салатов.
Как и сколько хранить
Чесночная соль промышленного и домашнего приготовления хранится около года в сухом, прохладном месте.
Любопытные факты
- Чесночная соль отлично сочетается с блюдами из творога и грибов.
- Эту приправу рекомендуется добавлять в еду примерно за 3–4 минуты до готовности блюда.
- Соль смягчает характерную горчинку и резкий запах чеснока, придает смеси пикантность.
Понравился материал?
Читают сейчас
