Чесночная соль

Чесно́чная соль — смесь поваренной соли с чесночным порошком в гранулах. В домашних условиях такую приправу приготовить несложно: пропустить чеснок через мясорубку или пресс, перемешать с солью и поместить в стеклянную емкость. Пропорции смеси чаще всего 1:3, то есть три части соли и одна часть чесночного порошка.
Чесночная соль
Калории27кКал
Белки4,3грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы1,9грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Нет точных сведений о том, кто придумал смешивать соль и сушеный чеснок. Возможно, первыми, кто это сделал, были горцы, которые издавна добавляли в соль множество трав и специй.

Польза и вред

В составе чесночной соли витамины группы В, витамины РР, К, Е, С. Среди полезных элементов — натрий, калий, цинк, йод, железо, магний.
Не стоит злоупотреблять чесночной солью при гастрите и других заболеваниях органов пищеварения.

Какая чесночная соль на вкус

Это сыпучая приправа светло-желтого цвета. У нее приятный пикантный вкус и пряный аромат.

Как это использовать

Чесночную соль добавляют в маринад для мяса, рыбы, курицы. Ею приправляют закуски, соусы, готовят заправки для салатов.

Как и сколько хранить

Чесночная соль промышленного и домашнего приготовления хранится около года в сухом, прохладном месте.

Любопытные факты

  • Чесночная соль отлично сочетается с блюдами из творога и грибов.
  • Эту приправу рекомендуется добавлять в еду примерно за 3–4 минуты до готовности блюда.
  • Соль смягчает характерную горчинку и резкий запах чеснока, придает смеси пикантность.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении