Сливочный сыр
Сли́вочный сы́р — продукт, изготавливаемый путем сквашивания молока и сливок. Относится к мягким сырам.
Калории 330 кКал
Белки 26 грамм
Жиры 25 грамм
Углеводы 2,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Человечество научилось изготавливать сыр в древние времена — его история насчитывает уже не одно тысячелетие. Жители греческих полисов и странствующие по степям и пустыням кочевники, римские легионеры и египетские вельможи пробовали на вкус разные виды этого продукта. Сливочный сыр появился достаточно недавно, первые письменные упоминания о нем встречаются во французских источниках, относящихся к XVII веку. Примерно в это же время сливочный сыр начали делать и в Италии. Во второй половине XIX века продукт начали производить в Америке. В наши дни сливочный сыр известен и производится в большинстве стран мира.
Польза и вред
Сливочный сыр содержит много белков и жиров, это высококалорийный продукт. Его небольшое количество способно обеспечить организм энергией и строительным материалом для клеток на несколько часов. 30 граммов этого сыра достаточно, чтобы организм получил 10–15% суточной нормы кальция и фосфора, которые усваиваются из продукта почти полностью. Сыр содержит витамины А, В, К, РР и другие. Особенно полезно его употребление для подростков в период активного роста организма. Но не стоит злоупотреблять сливочным сыром: лишние калории и холестерин могут привести к появлению лишнего веса и гипертонии.
Какой сливочный сыр на вкус
Сыр имеет нежную консистенцию и мягкий сладковатый сливочный вкус.
Как это есть
Сливочный сыр можно использовать при приготовлении бутербродов к завтраку, с ним делают роллы, десерты, выпечку. Можно заменять им сметану. Он хорошо сочетается с зеленью, овощами и грибами, входит в состав соусов и подливок.
Как и сколько хранить
Сливочный сыр хранится в холодильнике при температуре +2…+8 ℃ в течение сроков, указанных на упаковке производителем. Открытый сыр следует употребить в пищу в течение недели.
Любопытные факты
- Посетители XVII Зимних Олимпийских игр в Лиллехаммере имели возможность попробовать новый сливочный сыр, изготовленный на 80% из козьего молока, на 20% — из коровьих сливок.
- В каждой стране свой любимый вид сливочного сыра. Например, итальянцы отдают свое предпочтение сыру маскарпоне, а американцы предпочитают филадельфию.
- Сливочный сыр можно приготовить в домашних условиях.
Понравился материал?
почитать еще
торты со сгущённым м...
16 часов
Торт со сгущенкой
Много сгущенки не бывает. Особенно, если она разная и добавлена в тесто и крем для торта. Смешайте вареную сгущенку с темным шоколадом, положите в бисквитное тесто. Поверх налейте нежный крем из сгущенного молока и сливочного сыра с молоком. Испеките, а затем остудите и обязательно дайте торту хорошо застыть перед подачей.
тефтели и фрикадельк...
1 час
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
чизкейк
7 часов 35 минут
Яблочный чизкейк
На тонкую основу из измельченных крекеров кладется нежнейший слой сливочного крема, приправленного ароматными специями. А сверху — прослойка из смешанных со специями яблок. Выбирайте кисло-сладкие сорта, чтобы вкус десерта получился интереснее и многограннее. Тонкая фруктовая кислинка хорошо подчеркнет сладкий карамельный соус. Очень важно дать чизкейку медленно остыть, сначала в духовке, а затем на столе. И лишь после этого отправить его на стабилизацию в холодильник.
овсяная каша
15 минут
Томатная овсянка с яйцом
Выбирать между яичницей с помидорами и овсянкой на завтрак больше не надо. Приготовьте томатную кашу, объединив вкусы и питательную ценность всех продуктов. Приправьте овсянку чесноком и пряными травами, дополните сливочным или тертым твердым сыром. Сварите яйцо пашот и выложите его на готовую кашу.
закуски с рыбой
20 минут
Брускетта с форелью в стиле севиче, огурцом и сливочным сыром
Севиче — это легкая закуска родом из Латинской Америки. Для нее достаточно взять сырую рыбу и приправить ее цитрусовым соком. Кислота поможет филе уплотниться. Но если сырой форели не нашлось, возьмите слабосоленую в куске или ломтиках. Хлеб лучше выбрать цельнозерновой или ржаной.
чизкейк
4 часа 10 минут
Чизкейк с огурцами
Кто думал, что чизкейк не может быть соленым, тот не пробовал этот вариант. Для основы понадобятся крекеры, а для прослойки лучше взять несколько сортов сыра: пармезан, козий и мягкий сливочный. Чтобы начинка стала похожа на воздушный крем, добавьте к сырному трио сметану и несколько яиц. Маринованные огурцы и рассол добавят пикантные акценты.
Этот рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Читают сейчас
