Сливочный сыр

Сли́вочный сы́р — продукт, изготавливаемый путем сквашивания молока и сливок. Относится к мягким сырам.

Калории 330 кКал

Белки 26 грамм

Жиры 25 грамм

Углеводы 2,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Человечество научилось изготавливать сыр в древние времена — его история насчитывает уже не одно тысячелетие. Жители греческих полисов и странствующие по степям и пустыням кочевники, римские легионеры и египетские вельможи пробовали на вкус разные виды этого продукта. Сливочный сыр появился достаточно недавно, первые письменные упоминания о нем встречаются во французских источниках, относящихся к XVII веку. Примерно в это же время сливочный сыр начали делать и в Италии. Во второй половине XIX века продукт начали производить в Америке. В наши дни сливочный сыр известен и производится в большинстве стран мира.

Польза и вред

Сливочный сыр содержит много белков и жиров, это высококалорийный продукт. Его небольшое количество способно обеспечить организм энергией и строительным материалом для клеток на несколько часов. 30 граммов этого сыра достаточно, чтобы организм получил 10–15% суточной нормы кальция и фосфора, которые усваиваются из продукта почти полностью. Сыр содержит витамины А, В, К, РР и другие. Особенно полезно его употребление для подростков в период активного роста организма. Но не стоит злоупотреблять сливочным сыром: лишние калории и холестерин могут привести к появлению лишнего веса и гипертонии.

Какой сливочный сыр на вкус

Сыр имеет нежную консистенцию и мягкий сладковатый сливочный вкус.

Как это есть

Сливочный сыр можно использовать при приготовлении бутербродов к завтраку, с ним делают роллы, десерты, выпечку. Можно заменять им сметану. Он хорошо сочетается с зеленью, овощами и грибами, входит в состав соусов и подливок.

Как и сколько хранить

Сливочный сыр хранится в холодильнике при температуре +2…+8 ℃ в течение сроков, указанных на упаковке производителем. Открытый сыр следует употребить в пищу в течение недели.

Любопытные факты

Посетители XVII Зимних Олимпийских игр в Лиллехаммере имели возможность попробовать новый сливочный сыр, изготовленный на 80% из козьего молока, на 20% — из коровьих сливок.
В каждой стране свой любимый вид сливочного сыра. Например, итальянцы отдают свое предпочтение сыру маскарпоне, а американцы предпочитают филадельфию.
Сливочный сыр можно приготовить в домашних условиях.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: