Сливочный сыр
Сли́вочный сы́р — продукт, изготавливаемый путем сквашивания молока и сливок. Относится к мягким сырам.
Калории 330 кКал
Белки 26 грамм
Жиры 25 грамм
Углеводы 2,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Человечество научилось изготавливать сыр в древние времена — его история насчитывает уже не одно тысячелетие. Жители греческих полисов и странствующие по степям и пустыням кочевники, римские легионеры и египетские вельможи пробовали на вкус разные виды этого продукта. Сливочный сыр появился достаточно недавно, первые письменные упоминания о нем встречаются во французских источниках, относящихся к XVII веку. Примерно в это же время сливочный сыр начали делать и в Италии. Во второй половине XIX века продукт начали производить в Америке. В наши дни сливочный сыр известен и производится в большинстве стран мира.
Польза и вред
Сливочный сыр содержит много белков и жиров, это высококалорийный продукт. Его небольшое количество способно обеспечить организм энергией и строительным материалом для клеток на несколько часов. 30 граммов этого сыра достаточно, чтобы организм получил 10–15% суточной нормы кальция и фосфора, которые усваиваются из продукта почти полностью. Сыр содержит витамины А, В, К, РР и другие. Особенно полезно его употребление для подростков в период активного роста организма. Но не стоит злоупотреблять сливочным сыром: лишние калории и холестерин могут привести к появлению лишнего веса и гипертонии.
Какой сливочный сыр на вкус
Сыр имеет нежную консистенцию и мягкий сладковатый сливочный вкус.
Как это есть
Сливочный сыр можно использовать при приготовлении бутербродов к завтраку, с ним делают роллы, десерты, выпечку. Можно заменять им сметану. Он хорошо сочетается с зеленью, овощами и грибами, входит в состав соусов и подливок.
Как и сколько хранить
Сливочный сыр хранится в холодильнике при температуре +2…+8 ℃ в течение сроков, указанных на упаковке производителем. Открытый сыр следует употребить в пищу в течение недели.
Любопытные факты
- Посетители XVII Зимних Олимпийских игр в Лиллехаммере имели возможность попробовать новый сливочный сыр, изготовленный на 80% из козьего молока, на 20% — из коровьих сливок.
- В каждой стране свой любимый вид сливочного сыра. Например, итальянцы отдают свое предпочтение сыру маскарпоне, а американцы предпочитают филадельфию.
- Сливочный сыр можно приготовить в домашних условиях.
Понравился материал?
почитать еще
десерты с тыквой
undefined минут
Тыквенный рулет
Очень популярную американскую выпечку — тыквенный рулет — лучше всего готовить из сладкой тыквы. Возьмите сорта Конфетка, Баттернат или Мускатная. Сделайте из нее тыквенное пюре, а затем испеките бисквитный корж. Прослоите его кремом из сливочного сыра и посыпьте дроблеными орехами. Не бойтесь добавлять в тесто разные специи. Мускатный орех, корица, кардамон, имбирь и гвоздика как нельзя лучше подчеркнут вкус яркого осеннего овоща.
сытные пироги
undefined минут
Нежный куриный пирог
Этот пирог напоминает киш, но вместо классической заливки из сливок и яиц мы взяли сливочный сыр и сметану. Так начинка получится более густой, а пирог будет лучше держать форму. А чтобы выпечка получилась не тяжелой, используйте куриный фарш. Добавьте к мясу сезонные овощи, например брокколи или сладкий перец.
мороженое
undefined минут
Огуречное мороженое
Несмотря на то, что эта закуска называется так же, как десерт, подать ее лучше перед основным блюдом. Возьмите плотные и крепкие огурцы, снимите с них кожуру, нарежьте мякоть и заморозьте ее. Затем измельчите замороженные кусочки вместе с мягким сливочным сыром, чтобы получить холодную кремовую закуску.
кекс с орехами
undefined минут
Морковные кексы со сливочным топингом
Порция морковного кекса в «Гарри Поттере» была одним из самых вкусных и желанных десертов к кофе с молоком. Испеките такой кекс у себя дома и нарежьте на аккуратные порции. При желании украсьте кремовыми морковками или посыпьте апельсиновой цедрой, чтобы пирог выглядел ближе к тому, что готовила миссис Уизли.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
торты-салаты
undefined минут
Суши-салат «Филадельфия»
Этот салат станет отличным вариантом для любителей суши, если лень крутить роллы. Все те же продукты, но выложенные слоями: рис, огурцы, красная рыба и авокадо. Обязательно дайте салату постоять в холодильнике перед подачей. Так слои хорошо схватятся, и нарезать его на порции будет проще.
бургеры
undefined минут
Бургер с сыром раклет
Раклет — швейцарский сыр, который используют для национального блюда с одноименным названием. Кусочки мяса, свежих или маринованных овощей, грибов, хлеба поливают сверху толстым слоем расплавленного в специальной печи сыра. Горячий тягучий раклет добавляют также к пасте, ризотто или к бургерам. Швейцарский деликатес можно найти в крупных супермаркетах, но его с легкостью можно заменить моцареллой для пиццы, чеддером, гаудой. Останется собрать бургер по всем правилам: румяные булочки, соус и говяжья котлета.
Намазки с чесноком
undefined минут
Намазка из стрелок чеснока
Не выбрасывайте стрелки молодого чеснока. Они очень полезны, богаты микроэлементами и могут привнести пикантную нотку как в салаты, так и в супы или вторые блюда. Кроме того, их можно измельчить, смешать со сливочным сыром и использовать для бутербродов, сэндвичей и брускетт. Регулировать вкус закуски можно при помощи различных приправ. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
овощные рулеты
undefined минут
Рулетики из баклажанов и кабачков
Несмотря на то, что основой этой закуски становятся овощи, она получается очень сытной. Достаточно всего 4–5 штук, чтобы утолить легкий голод. Если захотите сделать рулетики еще более сытными, замените начинку на любую другую: смесь сыра и ветчины, твердый сыр с чесноком и майонезом.
кекс с какао
undefined минут
Шоколадный кекс со сливочным сыром
Сладость шоколадного теста с кремовой сырной прослойкой создает в этом кексе гармоничное сочетание вкусов. Воздушная текстура массы из шоколада соседствует здесь с нежной консистенцией мягкого сливочного сыра. А тонкий и хрупкий слой шоколадного ганаша добавляет нежности.
Читают сейчас
