Спагетти
Спаге́тти (итал. spaghetti) — макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы в виде длинных тонких трубочек около 25 сантиметров в длину и примерно 2 миллиметра в диаметре. Одно из любимых блюд в Италии, которое готовят с разнообразными соусами.
- Калории
- 344 кКал
- Белки
- 10,4 грамм
- Жиры
- 1,1 грамм
- Углеводы
- 71,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Традиционно считается, что спагетти были изобретены на острове Сицилия в 1279 году, а в музее спагетти недалеко от Генуи хранится нотариально заверенный об этом акт. В этом же музее спагетти хранится множество кулинарных рецептов со спагетти и соусов к ним. В районе города Граньяно находится примерно десятая часть предприятий, производящих пасту и экспортирующих ее по всему свету.
Польза и вред спагетти
Макароны из твердых сортов пшеницы богаты сложными углеводами и растительной клетчаткой. Они способствуют мягкому очищению организма. Потребление пасты должно быть умеренным, так как продукт довольно калорийный сам по себе, а в сочетании с другими ингредиентами его энергетическая ценность возрастает.
Каковы спагетти на вкус
У спагетти ярко выраженный пшеничный, сладковатый вкус, который оттеняют различными соусами — томатным, сливочным, сырным. Это длинные плотные палочки темно-желтого цвета от 15 см в длину.
Как это есть
Спагетти отваривают в кипящей воде с добавлением соли около 8 минут. Паста — любимейшее блюдо итальянцев, они готовят ее с овощами, мясом, морепродуктами, добавляют специальные соусы и приправы (карбонаре, песто и другие). Спагетти не доводят до состояния разваливающегося теста, а слегка не доваривают — так они сохраняют форму и вкус. Спагетти и соус к ним необходимо готовить параллельно: они соединяются горячими.
Как и сколько хранить
Спагетти лучше хранить в сухом месте, без значимого доступа солнечных лучей. Срок годности продукта — до двух лет при соблюдении условий хранения.
Любопытные факты
- Изначально длина спагетти составляла 50-70 сантиметров, но со временем сократилась до 15-25.
- До 1819 года при изготовлении спагетти использовался исключительно ручной труд.
Понравился материал?
почитать еще
блюда с соевым соусо...
40 минут
Паста с соевым мясом в сметане
Мне интересна вегатарианская кухня, но основательно перейти на такой вид питания не готова. Потому просто иногда готовлю для разнообразия блюда из сои. Ну а соевое мясо вообще не отличить от обычного. Так что выходит даже выгодно.
Ингредиенты: Сухое соевое мясо, Репчатый лук, Чеснок, Бульонный кубик, Растительное масло, Сметана, Спагетти
паста со сливочным с...
40 минут
Сливочная паста с базиликом
Кто не любит пасту. Тем более со сливками, да ещё и с базиликом. Я храню сушеный фиолетовый базиликом именно для этого блюда. И называю его своим королевским.
Ингредиенты: Спагетти, Сливки, Репчатый лук, Чеснок, Сушеный базилик, Растительное масло
спагетти с сыром
35 минут
Спагетти с карамелизированным луком и фетой
Эту пасту готовят из самых простых ингредиентов: спагетти, лук и белые сухари. Пусть вас не пугает наличие сухарей, ведь традиционно они заменяют в этом блюде натертый пармезан. Именно так готовили в Италии в старину, если не могли позволить себе дорогостоящий сыр. Лук лучше взять красный салатный, он более сладкий и будет хорошо сочетаться с солоноватой фетой.
Ингредиенты: Спагетти, Красный лук, Сыр фета, Белый хлеб, Тимьян / чабрец, Чеснок, Оливковое масло, Бальзамический уксус темный, Сахар, Соль
Паста с индейкой
25 минут
Пряная паста с индейкой
Блюдо готовится в одной сковороде. Не надо специально тушить соус и отдельно отваривать спагетти. Обжарьте кубики индейки с пряными специями, немного потомите с луком и томатной пастой. Положите спагетти, добавьте воду, сливки, томатный соус и доведите до готовности. Получится сытное и согревающее блюдо, одновременно напоминающее и индийское карри, и итальянскую пасту.
Ингредиенты: Стейк из индейки, Спагетти, Красный лук, Растительное масло, Молотый кориандр, Молотая зира / кумин, Копченая паприка, Черный перец молотый, Соль, Томатная паста, Протертые томаты, Вода, Сливки 20% жирности
Макароны с колбасой
1 час 25 минут
Запеченная паста с колбасками
Пока варятся спагетти, вы успеете натереть моцареллу и пармезан, а также нарезать колбасу и болгарский перец. Смешайте в форме для запекания оливковое масло, сушеные травы и специи. Выложите пасту, для аромата и вкуса добавив вяленые томаты и маринованный халапеньо. Разложите слоями тертый сыр, болгарский перец и колбаски. Запекайте до мягкости овощей и аппетитной корочки.
Ингредиенты: Спагетти, Краковская колбаса, Красный болгарский перец, Моцарелла, Пармезан, Растительное масло, Итальянские травы, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Соль, Оливки, Вяленые помидоры, Маринованный перец халапеньо
рецепты с макаронами
30 минут
Спагетти в томатно-сливочном соусе с курицей
Вкусное, ароматное и простое в приготовлении блюдо.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Спагетти, Куриное филе, Сливки 20% жирности, Помидоры черри, Репчатый лук, Чеснок, Сыр, Оливковое масло, Молотая паприка, Соль, Черный перец молотый, Петрушка
