Паста с дальневосточным гребешком
Привезли супруге на работе с Дальнего востока немного замороженного гребешка. Не долго думая, учитывая что все в семье любят Итальянскую кухню, приготовить пасту с гребешками. Ребенок с недавних пор перестал вообще есть морепродукты! Поэтому одной из основных задач было приготовить так, чтобы сын тоже поел и ему понравилось! Вот что из этого получилось!
- Калории
- 289,68 кКал
- Белки
- 8,34 грамм
- Жиры
- 17,62 грамм
- Углеводы
- 24,26 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, МоллюскиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 250 г | |
| по желанию | |
| 40 г | |
| 6 ст. л. = 102 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 5 зубчик = 25 г | |
| 400 мл = 400 г | |
| по вкусу | |
| 40 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Разморозьте гребешок если он у Вас как и у меня замороженный. Желательно размораживать постепенно, в холодильнике.
Шаг 2
Сделайте смесь из специй по своему вкусу и настроению. Я в данном случае использовал 1 чайную ложку сублимированного чеснока, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки специй Итальянские травы и 0,5 чайной ложки лимонных специй для рыбы. Посыпьте смесью гребешок и аккуратно перемешайте
Шаг 3
Растопите в сковороде сливочное масло, потом добавьте оливковое. Положите гребешки и обжаривайте не более 3 минут!
Шаг 4
Выложите сотейником гребешки в отдельную тарелку, а остатки масла со специями и соком гребешков оставьте в сковороде и отставьте в сторону, они нам пригодятся!
Шаг 5
Отварите спагетти в слегка подсоленной воде в соответствии с инструкцией. В идеале довести спагетти до состояния аль-денте. Обычно это около 7 минут, но всё индивидуально. Поэтому я делаю проще, минут через 6 начинаю просто каждую минуту доставать по макаронинке и пробую на вкус. После того как приготовятся, откидываем на дуршлаг, поливаем оливковым маслом немного и оставляем ждать своего часа.
Шаг 6
Нагрейте сковороду (лучше пообъемнее), влейте остатки масла от гребешков, можно немного ещё оливкового масла добавить. Всыпьте лук и обжаривайте до золотистости. Потом добавьте давленный чеснок, перемешайте. Обжаривайте ещё около 2 минут.
Шаг 7
Влейте сливки, перемешайте и прогрейте минут 5, до тех пор, пока не выпариться 1/3 сливок. Пока сливки выпариваются, немного посолите и добавьте специй по своему вкусу. Я также добавлял Итальянские травы, смесь перцев молотую.
Шаг 8
Когда сливки выпарятся, попробуйте соус на вкус, он будет основным объектом, дающем вкус блюду, поэтому Вы должны быть довольны его вкусовыми качествами.
Шаг 9
Добавьте в соус гребешок, вывалите спагетти, аккуратно, двумя лопатками, перемешайте. Если густо и вообще нет влажности, добавьте 100-200 мл воды.
Шаг 10
Потушите под крышкой на медленном огне 3-5 минут. Под конец добавьте сыр Пармезан или любой другой твердый сорт сыра, мелко нарезанную петрушку, перемешайте, 1 минуту подержите под крышкой и отключайте огонь.
произвести впечатление
Подать можно с листочками базилика, с ними вприкуску немного иначе раскрывается вкус блюда. Желательно употреблять с бокалом легкого белого вина. Приятного аппетита!!!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
паста с морепродукта...
15 минут
Морской коктейль с рисовой лапшой
Естественный вкус морепродуктов настолько самодостаточен, что для блюда не понадобятся ни овощи, ни пряные травы. Хватит небольшого количества соевого соуса. Само блюдо готовится очень быстро, но для него нужен размороженный морской коктейль. Обжарьте морепродукты в масле, добавьте воду, соевый соус и рисовую лапшу. При желании можно дополнить блюдо морковью, пекинской капустой, зеленой фасолью, ростками сои или зеленью.
паста с морепродукта...
40 минут
Угольная паста с морепродуктами
Как почти любое блюдо с морепродуктами, чернильная паста готовится быстро, если заранее подготовить главные ингредиенты. Поэтому лучше накануне переложите упаковку с мидиями и тушки кальмара в холодильник. Основу блюда составляет пикантный томатный соус с чесноком, лимоном и помидорами черри. Он полностью пропитывает пасту и оттеняет морепродукты, не заглушая их. Добавьте в соус сливочное масло для мягкой текстуры, а также немного острого перца, чтобы усилить вкус всех ингредиентов.
паста с морепродукта...
25 минут
Птитим с креветками
Птитим по виду очень напоминает крупу, но на самом деле это очень мелкие макаронные изделия. Отварите их до готовности. А пока они варятся, пожарьте креветки в сливочном соусе. Останется лишь прогреть все вместе пару минут, чтобы вкусы смешались, и подать к столу.
паста с морепродукта...
20 минут
Фарфалле с креветками
Пасту в виде бантиков — фарфалле — удобно сочетать с крупными ингредиентами, например, кубиками мяса или целыми помидорами черри. Королевские креветки тоже отлично подойдут. Сделайте густой сливочный соус с желтком и мукой, потушите в нем креветки и смешайте с отваренной пастой. На все уйдет не больше 20 минут. При желании присыпьте готовое блюдо тертым пармезаном или хлопьями сушеного перца чили.
паста с морепродукта...
20 минут
Вок с креветками
Все блюда в сковороде вок готовятся быстро. Поэтому те продукты, которые обычно готовятся долго, нужно просто помельче нарезать. Или выбирайте ингредиенты, не требующие длительной обжарки. В этом рецепте как раз все компоненты именно такие. Пока отваривается лапша, обжарьте любые овощи. Они могут быть свежими или замороженными. Главное, чтобы они было мелко нарезаны. Выбирайте яркие овощи, чтобы блюдо смотрелось аппетитнее. Добавьте креветки и лапшу. Через несколько минут все будет готово.
паста с морепродукта...
30 минут
Паста с морепродуктами
Паста по этому рецепту получается вкусной и очень нежной, все благодаря сочетанию морепродуктов и сливочного соуса. Приготовьте классику итальянской кухни у себя дома. Для этого рецепта достаточно купить обычный морской коктейль в магазине и качественные жирные сливки.
паста (макароны)
35 минут
Паста с тыквой и фаршем
Даже с классикой можно поиграть. Например, если взять соус болоньезе и дополнить его тыквой, получится новое прочтение всем известной пасты. Чтобы поддержать дух новаторства, вместо оливкового масла возьмите смесь из кукурузного, льняного и подсолнечного. А традиционные спагетти замените изделиями без глютена.
паста (макароны)
2 д 1 ч
Цветная домашняя паста
Тесто для домашних спагетти готовится практически так же, как и для домашней лапши. Это процесс несложный. Чтобы сделать пасту яркой и красивой, добавьте в нее разноцветные овощи. Например, свекла окрасит макароны в бордовый, а шпинат — в зеленый. При этом на вкусе это практически не отразится, зато сделает спагетти полезнее. Овощи не нужно заранее отваривать или бланшировать, только измельчить в пюре и смешать с тестом.
паста (макароны)
40 минут
Радиатори с соусом из запеченных овощей
Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.
паста (макароны)
30 минут
Фарфалле с песто и черри
Для этого блюда лучше взять рифленые виды пасты — они могут собрать больше вкусного соуса. Подойдут фарфалле, пенне или фузилли. В народе их больше знают как «бабочки», «перья» или «спиральки». Также важно сварить пасту правильно. Возьмите на заметку пропорции из рецепта. Их используют и на родине пасты — в Италии.
