Творожный сыр

Творо́жный сыр — это продукт, приготовленный из свежего коровьего молока, закваски и сычужного фермента. По консистенции мягкий, напоминает творог, легко намазывается на ломтик хлеба. В такой сыр добавляют зелень, грибы, овощи и прочие ингредиенты.
Калорийность
306 ккал
Белки
6 г
Жиры
27 г
Углеводы
3 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Достоверно неизвестно, кто именно изобрел творожный сыр. Скорее всего это произошло в процессе развития сыроварения в целом. Так или иначе, но творожный сыр в 21 веке очень популярен и даже считается атрибутом правильного питания.

Польза и вред

Качественный творожный сыр — это продукт на основе натурального молока. В нем много белка — строителя клеток организма; кальция, укрепляющего кости, зубы и мышцы; витаминов группы В, благотворно влияющих на нервную систему. Этот продукт не следует употреблять людям, у которых есть проблемы с давлением или аллергия на белок коровьего молока.

Какой творожный сыр на вкус

Это продукт белого или кремового цвета, с крупинками, напоминает творог. У него приятный сливочный вкус с некоторым послевкусием (зависит от добавленных ингредиентов — зелени, специй и т.д.). Выпускается в пластиковых упаковках-лотках.

Как это есть

Творожный сыр используют в основном как компонент для бутербродов, сэндвичей, крекеров и закусок. Используют как соус к мясным блюдам, пасте, смешивают с другими продуктами — например, рыбой, авокадо. Именно творожный сыр добавляют в чизкейк в качестве крема.

Как и сколько хранить

Нераспечатанный творожный сыр хранится в холодильнике не более 90 дней с даты изготовления. Открытую баночку лучше использовать в течение 5-7 дней.

Интересные факты о творожном сыре

  • Некоторые виды творожного сыра продаются в рассоле (например, моцарелла и фета).
  • Согласно исследованиям творожный сыр усваивается организмом лучше, чем его основа — коровье молоко. Поэтому если нет противопоказаний - качественный творожный сыр принесет только пользу.
  • Врачи не считают этот продукт совершенно безобидным. Его рекомендуется употреблять в первой половине дня, лучше всего на завтрак.