Голубика
Голуби́ка — вид кустарников и растущая на них ягода, родственница брусники и черники. Растет на болотах, в поймах рек и других влажных районах на севере. Ягоды едят как в свежем виде, так и в виде варенья или джема.
- Калории
- 35 кКал
- Белки
- 1 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 8,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
42
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Голубика растёт практически по всему Северному полушарию в местах с умеренным и холодным климатом. Главное — достаточно влажная местность, поэтому её можно встретить и на болотах, и в тундре, и в высокогорье, и в Исландии, и в Японии. Чаще всего люди находят небольшие полянки вдоль ручьёв или рек, хотя в районе озера Байкал встречаются и огромные поля голубики. Как и большинство съедобных ягод, люди собирали ее с древности везде, где она растет.
Польза и вред
Свежие ягоды голубики содержат множество антиоксидантов, в том числе витамин С, и благотворно влияют на эластичность стенок сосудов. Есть также исследования, подтверждающие, что голубика снижает уровень сахара в крови, благодаря содержанию в ней марганца. Однако из-за содержащихся в ягоде кислот, ее стоит с осторожностью есть тем, кто страдает из-за проблем с ЖКТ или повышенной чувствительности зубов.
Какая голубика на вкус
Спелая голубика на вкус сладковато-терпкая. Она отличается от черники тем, что ягоды крупнее, на них сильнее заметен белый налет, вкус мягче и водянистее, а сок не яркий, а почти прозрачный.
Как это есть
Голубику едят главным образом в свежем виде. Ее добавляют в каши, гранолу, смузи, используют как украшение десертов. Сок из нее имеет не очень выразительный вкус и недолго хранится. А вот в виде варенья, замороженных или сушеных ягод голубику можно заготавливать на зиму.
Как и сколько хранить
Беловато-сизый налет на ягодах голубики — это их природная защита, поэтому мыть их стоит только непосредственно перед едой. Свежие ягоды можно хранить 2–3 дня, желательно — в холодильнике. Замороженные — до года.
Любопытные факты
- В русском языке у голубики есть довольно много забавных народных названий: гонобобель, дурница, пьяника, синий виноград, синика.
- Куст голубики может жить до 100 лет.
- Ягоды голубики собирают медведи, куропатки и другие жители влажных северных мест.
Понравился материал?
почитать еще
смузи с бананами
5 минут
Протеиновый коктейль
Если в протеиновый коктейль добавить немного льняного масла, он станет еще полезнее. На одну порцию достаточно чайной ложки. Масло обладает специфическим вкусом и ароматом. И если увлечься, протеиновый коктейль превратится в льняной. Основу можно собрать из всего, что окажется под рукой. Возьмите любимые фрукты и ягоды, добавьте протеин, влейте воду или молоко и хорошо взбейте.
Ингредиенты: Льняное масло, Протеин, Киви, Голубика, Банан, Семена чиа, Молотая корица, Вода
блины
3 часа 30 минут
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Куриное яйцо, Молоко, Творог, Пшеничная мука хлебопекарная, Цветочный мед, Голубика, Растительное масло, Сахар, Соль
