Тыквенное пюре
Ты́квенное пюре́ — гомогенизированная мякоть тыквы, плода бахчевого растения семейства Тыквенных. Чтобы приготовить пюре, можно использовать все виды тыквы, кроме декоративных, но особенно удачным оно получается из мускатной, ореховой (сквош) и твердокорой миндальной тыквы.
- Калории
- 28 кКал
- Белки
- 1,3 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 7,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
75
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Тыква родом из Северной Америки, это одно из старейших одомашненных растений, которое использовалось еще в 7 500 – 5 000 годах до нашей эры. Древние жители нынешней территории Мексики не только употребляли тыкву в пищу, но и делали из нее сосуды для хранения и переноса воды и молока, использовали тыквенную кожуру для плетения ковриков. C XVI века тыква начала свое распространение по Евразии. Люди использовать в пищу не только тыквенную мякоть, но и ее семена, и даже цветы. Приготовление пюре из тыквы, как и тыквенного супа-пюре — один из способов максимально бережно отнестись к полезным свойствам этого продукта.
Польза и вред
В тыквенном пюре много витаминов, микроэлементов, антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот, поэтому его относят к диетическим продуктам. Пюре легко усваивается и подходит в качестве первого прикорма для малышей. Регулярное и умеренное употребление тыквы полезно для органов ЖКТ, костно-мышечной и нервной системы. Витамин А и лютеин в составе продукта позволяет сохранить остроту зрения, витамин С и бета-каротин укрепляют иммунитет и защищают от воздействия ультрафиолета. Тыквенное пюре рекомендуют давать гиперактивным детям. Оно улучшает сон и оказывает мягкое успокоительное действие. Нельзя употреблять тыкву при заболеваниях мочеполовой системы, тяжелой форме сахарного диабета и при возникновении аллергических реакций на продукт.
Каково тыквенное пюре на вкус
Тыквенное пюре имеет умеренно сладкий нежный вкус, яркий цвет и слегка ореховый аромат.
Как это есть
Тыквенное пюре употребляют в пищу как самостоятельный полноценный продукт, так и в сочетании с мясными и овощными блюдами. Пюре добавляют в супы, в начинку для пирогов, его используют при приготовлении пудингов и печенья, добавляют в тесто при выпечке хлеба. Пюре тыквы гармонично сочетается с различными крупами, молочными продуктами и орехами.
Как и сколько хранить
Свежеприготовленное тыквенное пюре хранится в холодильнике 3-5 дней. Пюре в плотно закрытой стерилизованной банке от производителя сохраняет свои свойства при температуре от 0 °C до +25 °C в течение 12 месяцев.
Любопытные факты
- Средний вес крупноплодных образцов тыквы — 16 кг. При хорошем уходе с 1 гектара можно собрать до 1000 центнеров этого продукта.
- В 100 граммах тыквенного пюре содержится суточная норма бета-каротина для ребенка.
- Фестивали, посвященные тыкве, ежегодно устраиваются в городах США, Германии и Англии
Понравился материал?
почитать еще
кекс
55 минут
Кексы с замороженными ягодами
Вкусные, мягкие, ароматные. Для домашнего чаепития.
Ингредиенты: Тыквенное пюре, Мягкий творог, Куриное яйцо, Крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Замороженная черная смородина, Замороженная красная смородина
пироги
1 час 45 минут
Тыквенный пирог на песочном тесте
Нежный и очень вкусный пирог с тыквой на песочном тесте.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Ванильный сахар, Тыквенное пюре, Сгущенное молоко, Корица, Мускатный орех
булочки
2 часа 30 минут
Тыквенные булочки с кремом из рикотты
Нежные, воздушные и вкусные булочки с тыквой.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Тыквенное пюре, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Молоко, Соль, Мед, Сухие дрожжи, Молотая корица, Мускатный орех, Сахар, Сливки 33% жирности, Рикотта, Сахарная пудра
лазанья
1 час 35 минут
Тыквенная лазанья
Эта лазанья с начинкой из тыквенного пюре и рикотты станет только вкуснее, если дать ей настояться. Соусы пропитают листы тонкого теста, ароматы и вкусы смешаются между собой. Берите готовые листы лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания. Так процесс приготовления пройдет намного проще и быстрее.
Ингредиенты: Базилик, Репчатый лук, Сушеный шалфей, Тыквенное пюре, Сливки, Пармезан, Рикотта, Куриное яйцо, Листы лазаньи, Сыр, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло
оладьи
1 час
Тыквенные оладьи с корицей
Пышные оладьи на кефире с тыквенным пюре и оригинальным завитком из корицы отлично подойдут для уютного осеннего завтрака в выходные. Подайте их с маслом, взбитым с медом и корицей. Чтобы было еще вкуснее, полейте каждую порцию сиропом топинамбура.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахар, Мед, Молотая корица, Молотая корица, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили, Соль, Кефир, Тыквенное пюре, Куриное яйцо, Сливочное масло, Экстракт ванили
