Тыквенная лазанья
Эта лазанья с начинкой из тыквенного пюре и рикотты станет только вкуснее, если дать ей настояться. Соусы пропитают листы тонкого теста, ароматы и вкусы смешаются между собой. Берите готовые листы лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания. Так процесс приготовления пройдет намного проще и быстрее.
- Калории
- 172,65 кКал
- Белки
- 11,19 грамм
- Жиры
- 12,75 грамм
- Углеводы
- 7,21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 35 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 ч. л. = 6 г | |
| 450 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 140 г | |
| 850 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 9 шт. = 45 г | |
| 225 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите шелуху с лука. Подготовьте сковороду, форму для запекания размером 10 × 30 см и фольгу.
Шаг 1
Натрите пармезан и твердый сыр. Положите в разные миски, чтобы они не смешивались.
Шаг 2
Измельчите лук и обжарьте его в 1 ст.л. разогретого оливкового масла на слабом огне до золотистости. На это уйдет около 10 минут. Затем всыпьте шалфей и обжарьте еще около 1 минуты до появления аромата.
Шаг 3
Увеличьте огонь до среднего и выложите к обжаренному луку тыквенное пюре. Перемешайте.
Шаг 4
Влейте сливки, активно перемешивая содержимое сковороды.
В этом рецепте мы использовали обезжиренные сливки, чтобы уменьшить калорийность блюда. Вы можете взять любые по вкусу.
Шаг 5
Добавьте в сковороду половину тертого пармезана, посолите и поперчите. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 6
Смешайте рикотту с яйцами.
Шаг 7
Смажьте форму оставшимся оливковым маслом. Распределите по дну немного тыквенной массы. Положите поверх нее листы лазаньи так, чтобы они полностью накрыли тыквенный соус. На это уйдет 3 листа теста, если их положить рядом друг с другом.
Если между листами будет свободное пространство — это не страшно.
Шаг 8
Распределите по листам лазаньи половину начинки из рикотты. Посыпьте половиной твердого сыра. После этого повторите слои тыквы, теста и рикотты.
Шаг 9
Накройте получившуюся заготовку оставшимися листами лазаньи, смажьте остатками тыквенного соуса и посыпьте оставшимся тертым сыром. Накройте форму фольгой и отправьте на 30 минут в духовку на средний уровень при температуре 200 °С.
Шаг 10
По истечении получаса снимите фольгу и верните форму в духовку на верхний уровень. Дождитесь, когда запеканка подрумянится. На это уйдет около 15 минут. По готовности достаньте лазанью и дайте остыть 10 минут.
произвести впечатление
Нарежьте лазанью на порции, украсьте листьями базилика и подайте на стол.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
лазанья
2 ч
Овощная лазанья со свеклой и морковью
Вегетарианский вариант лазаньи выглядит ярко за счет разноцветных слоев овощной начинки. Мы сделали их из свеклы, моркови и руколы, измельчив в однородную массу и прослоив ими готовые листы лазаньи. Обязательно посыпьте каждый слой тертым пармезаном. Так получится вкуснее и сытнее. Не забудьте и о соусе бешамель, который мы положили самым нижним и самым верхним слоем. Овощного сока начинок будет достаточно, чтобы листы теста между слоями не были сухими.
лазанья
1 ч 20 мин
Лазанья с индейкой
Для приготовления классической лазаньи обычно используют смесь говяжьего и свиного фарша. Но если хочется облегченную версию, тогда возьмите индейку. Техника приготовления практически не изменится. Сначала сделайте мясной соус с овощами, затем — бешамель. Соберите лазанью и отправьте запекаться.
лазанья
1 ч 20 мин
Капустная лазанья
Для этой лазаньи лучше выбирать молодую капусту с более нежными и сочными листьями, но подойдет и зрелый овощ. Отварите листья, чтобы смягчить их, а после выложите в форму, чередуя с мясной начинкой. Для наполнения подойдет классическая зажарка из фарша, лука и моркови. Добавьте к ней немного панировочных сухарей, чтобы лазанья не получилась водянистой. Вместо соуса бешамель попробуйте сделать заливку из сливок и яиц.
лазанья
1 ч 10 мин
Лазанья с цукини и лимоном
Оставьте плотную лазанью с мясным соусом для осени или зимы, а летом приготовьте легкий вариант с цукини и лимоном. Кабачки нужно тонко нарезать и обжарить на смеси масел, ароматизированной чесноком. Затем приправить лимонным соком и цедрой. Часть цедры и сока также понадобится для классического соуса бешамель. Благодаря ему лазанья получится особенно сочной. При желании добавьте в начинку зеленый горошек или стручковую фасоль.
лазанья
30 минут
Лазанья с овощами
Вегетарианская лазанья не уступает по вкусу мясной. Вместо фарша здесь грибы и овощи, которые сделают блюдо сытным и насыщенным. Можно взять шампиньоны или замороженные лесные грибы. Остальные ингредиенты — как в традиционном рецепте: соус бешамель и листы пасты, которые нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Если хотите приготовить веганскую версию, замените обычное молоко на растительное.
лазанья
1 ч 20 мин
Зеленая лазанья с треской
Покупные листы лазаньи очень помогают сэкономить время на кухне: их не нужно предварительно отваривать. Достаточно достать из упаковки и уложить в форму, чередуя с начинкой, соусом бешамель и тертым сыром. Мы выбрали для лазаньи треску и дополнили ее шпинатом, который разбавил нейтральный вкус рыбы терпкой кислинкой.
лазанья
1 ч
Лазанья с куриным фаршем и йогуртовым соусом
В легкой, но очень сытной лазанье обжаренный куриный фарш с томатами соединяется с соусом из греческого йогурта и молока. Соберите заготовку с листами из твердых сортов пшеницы в глубокой форме и запеките до готовности. При желании приправьте блюдо сушеными травами, паприкой и другими пряностями по вкусу. Также можно добавить немного тертого сыра.
лазанья
1 ч
Кабачковая лазанья с сыром
В этом варианте лазаньи вместо листов пасты — кабачки, нарезанные тонкими полосками. Такое блюдо получается легче и полезнее. При этом оно сохраняет всю суть классической лазаньи: слои из сыра и начинки. Кабачки можно заменить на баклажаны, но перед этим замочите их в холодной воде — это поможет убрать горечь. Чтобы получить тонкие полоски, используйте овощечистку или специальную терку-шинковку, ее еще называют мандолиной.
лазанья
1 ч 30 мин
Овощная лазанья с баклажанами
Баклажаны придают овощной лазанье насыщенный вкус с характерной мясистой текстурой, делают ее сытной и аппетитной. Во время тушения и запекания они становятся мягкими и впитывают в себя, как губка, ароматы других ингредиентов. Начните приготовление с отваривания баклажанов, потом обжарьте их с луком и специями. Добавьте измельченные помидоры и потушите все вместе. Выложите в форму для запекания слоями соус, тертый сыр и листы теста. Отправьте лазанью запекаться в духовку до готовности.
