Сосиски венские
Соси́ски ве́нские — мясной полуфабрикат из отваренной говядины и свинины с добавлением специй. Употребляются после короткой термической обработки. Русское слово «сосиска» происходит от французского saucisse — колбаса, которое в свою очередь восходит к латинским salsicia и sal— «соленый».
- Калории
- 294 кКал
- Белки
- 12,2 грамм
- Жиры
- 26,2 грамм
- Углеводы
- 0,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Название подсказывает, что венские сосиски были изобретены в Вене. Произошло это в начале XIX века. Кулинарное открытие принадлежит мяснику Иоганну Ланеру, переехавшему в столицу Австрии из Франкфурта. В Вене Ланер додумался добавить к говядине свинину и делать сосиски из смешанного мяса. Теперь это рецепт, по которому производят почти все современные сосиски. В СССР венские сосиски распробовали в 1936 году благодаря Анастасу Микояну.
Польза и вред
Продукт содержит витамины группы PP, фосфор, калий, натрий. Эти вещества полезны для сердечно-сосудистой и нервной системы, костей и суставов. Они улучшают работу мозга, щитовидной железы, замедляют старение организма. Венские сосиски — вполне диетический продукт, поэтому его часто подают к столу в детских садах, школах, санаториях. При этом недобросовестно произведенные сосиски могут содержать генномодифицированные компоненты, красители, консерванты, усилители вкуса, что крайне нежелательно для здоровья.
Какие на вкус
Вкус венских сосисок сочный, сладковато-соленый, мясной.
Как это есть
Венские сосиски можно есть сырыми, можно варить, тушить, жарить, готовить на открытом огне, при желании – коптить. Их добавляют в салаты, супы, выпечку. Корн-дог, хот-дог и сосиска в тесте – лидеры вкуса всемирной молодежи. Венские сосиски хорошо сочетаются с картофелем, макаронными изделиями, крупами, овощами, яйцом.
Как и сколько хранить
Температура хранения венских сосисок от +4°С до +6°С. Срок хранения зависит от упаковки и может быть от трех суток в натуральной оболочке до 35 суток в вакуумной упаковке. При необходимости венские сосиски можно заморозить на два месяца.
Любопытные факты
- Стефан Паладин из Новой Зеландии съел восемь венских сосисок за минуту. Это абсолютный мировой рекорд.
- Трудно поверить, но говорят, чтобы пройти самую длинную сосиску в мире из конца в конец, понадобится 12 часов – это 59,14 км.
Понравился материал?
почитать еще
хот-доги
20 минут
Хот-дог для поцелуев
Фастфуд и романтика — вещи совместимые. Все дело в подаче! Приготовьте обычный хот-дог, один на двоих, и начните есть с разных сторон. Почти так же, как ели пасту герои известного мультика. Когда вы встретитесь на середине, можно сразу переходить к десерту.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Сосиски венские, Маринованные огурцы, Репчатый лук, Растительное масло, Горчица, Томатный соус
пицца с грибами
35 минут
Пицца «Оригинальная» с шампиньонами, сосисками и моцареллой
Вкусная, аппетитная пицца. Легко готовится.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Сосиски венские, Кетчуп, Оливковый майонез, Помидор, Сыр, Шампиньоны-мини, Маринованные огурцы, Петрушка, Лимонный сок
хот-доги
20 минут
Хот-договый торт
Чтобы поздравить именинника на дружеской вечеринке, не обязательно долго печь, собирать и украшать торт. Особенно если до десерта дело вряд ли дойдет. Обжарьте сосиски, соберите хот-доги и установите их на тарелке вертикально. Сформируйте несколько ярусов и обвяжите каждый красивой лентой. В такой закусочный торт можно вставить свечи и дополнить его другими символическими украшениями.
Ингредиенты: Сосиски венские, Булочки для хот-догов, Горчица, Кетчуп
хот-доги
1 час
Этажерка с хот-догами
Не знаете, как эпично подать хот-доги? Соберите закусочную инсталляцию с этажеркой. Положите объемные хот-доги вниз, картофель фри — посередине, а сверху поставьте пиалы с любимыми соусами. Картофель не обязательно жарить во фритюре, можно запечь его в духовке без масла. Приправьте дольки паприкой, а при подаче посыпьте тертым пармезаном. Попробуйте приготовить два варианта хот-догов: с жареным беконом и горчицей, а также с помидором, пряной пекинской капустой в соусе и корнишонами.
Ингредиенты: Пармезан, Картофель фри, Булочки для хот-догов, Пшеничная мука хлебопекарная, Кетчуп, Сосиски венские, Сырный соус, Паприка, Сырокопченый бекон, Чеддер, Чесночный соус, Соль, Соус барбекю, Соленые корнишоны, Горчица, Кетчуп, Пекинская капуста, Помидор, Красный лук, Чеснок, Укроп, Вода, Столовый уксус 9%, Соль, Сахар, Сырный соус, Майонез
хот-доги
30 минут
Домашние хот-доги с овощной сальсой
Популярный американский фастфуд с сочными овощами.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Булочки для хот-догов, Сосиски венские, Кетчуп, Горчичный соус, Помидор, Зеленый болгарский перец, Красный лук, Растительное масло, Зернистая горчица, Соль, Хрустящий жареный лук, Сок лайма
