Сосиски венские
Соси́ски ве́нские — мясной полуфабрикат из отваренной говядины и свинины с добавлением специй. Употребляются после короткой термической обработки. Русское слово «сосиска» происходит от французского saucisse — колбаса, которое в свою очередь восходит к латинским salsicia и sal— «соленый».
- Калории
- 294 кКал
- Белки
- 12,2 грамм
- Жиры
- 26,2 грамм
- Углеводы
- 0,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
32
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Название подсказывает, что венские сосиски были изобретены в Вене. Произошло это в начале XIX века. Кулинарное открытие принадлежит мяснику Иоганну Ланеру, переехавшему в столицу Австрии из Франкфурта. В Вене Ланер додумался добавить к говядине свинину и делать сосиски из смешанного мяса. Теперь это рецепт, по которому производят почти все современные сосиски. В СССР венские сосиски распробовали в 1936 году благодаря Анастасу Микояну.
Польза и вред
Продукт содержит витамины группы PP, фосфор, калий, натрий. Эти вещества полезны для сердечно-сосудистой и нервной системы, костей и суставов. Они улучшают работу мозга, щитовидной железы, замедляют старение организма. Венские сосиски — вполне диетический продукт, поэтому его часто подают к столу в детских садах, школах, санаториях. При этом недобросовестно произведенные сосиски могут содержать генномодифицированные компоненты, красители, консерванты, усилители вкуса, что крайне нежелательно для здоровья.
Какие на вкус
Вкус венских сосисок сочный, сладковато-соленый, мясной.
Как это есть
Венские сосиски можно есть сырыми, можно варить, тушить, жарить, готовить на открытом огне, при желании – коптить. Их добавляют в салаты, супы, выпечку. Корн-дог, хот-дог и сосиска в тесте – лидеры вкуса всемирной молодежи. Венские сосиски хорошо сочетаются с картофелем, макаронными изделиями, крупами, овощами, яйцом.
Как и сколько хранить
Температура хранения венских сосисок от +4°С до +6°С. Срок хранения зависит от упаковки и может быть от трех суток в натуральной оболочке до 35 суток в вакуумной упаковке. При необходимости венские сосиски можно заморозить на два месяца.
Любопытные факты
- Стефан Паладин из Новой Зеландии съел восемь венских сосисок за минуту. Это абсолютный мировой рекорд.
- Трудно поверить, но говорят, чтобы пройти самую длинную сосиску в мире из конца в конец, понадобится 12 часов – это 59,14 км.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
хот-доги
20 минут
Хот-договый торт
Чтобы поздравить именинника на дружеской вечеринке, не обязательно долго печь, собирать и украшать торт. Особенно если до десерта дело вряд ли дойдет. Обжарьте сосиски, соберите хот-доги и установите их на тарелке вертикально. Сформируйте несколько ярусов и обвяжите каждый красивой лентой. В такой закусочный торт можно вставить свечи и дополнить его другими символическими украшениями.
хот-доги
1 ч
Этажерка с хот-догами
Не знаете, как эпично подать хот-доги? Соберите закусочную инсталляцию с этажеркой. Положите объемные хот-доги вниз, картофель фри — посередине, а сверху поставьте пиалы с любимыми соусами. Картофель не обязательно жарить во фритюре, можно запечь его в духовке без масла. Приправьте дольки паприкой, а при подаче посыпьте тертым пармезаном. Попробуйте приготовить два варианта хот-догов: с жареным беконом и горчицей, а также с помидором, пряной пекинской капустой в соусе и корнишонами.
