Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Этажерка с хот-догами

Name: Этажерка с хот-догами
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: североамериканская
Ingredients: Картофель фри 700 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ч. л. = 8 г; Молотая паприка 1 ч. л. = 3 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Булочки для хот-догов 4 шт. = 240 г; Сосиски венские 4 шт. = 240 г; Сырокопченый бекон 70 г; Чеддер 50 г; Соленые корнишоны 4 шт. = 48 г; Горчица 1 ст. л. = 25 г; Кетчуп 2 ст. л. = 44 г; Пекинская капуста 100 г; Помидор 1 шт. = 90 г; Красный лук 1 шт. = 75 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Укроп 1 веточка = 2 г; Вода 1 стакан = 200 г; Столовый уксус 9% 2 ст. л. = 30 г; Соль 2 ч. л. = 14 г; Сахар 3 ч. л. = 24 г; Сырный соус 1 ст. л. = 25 г; Майонез 2 ст. л. = 50 г; Пармезан по вкусу; Кетчуп по вкусу; Сырный соус по вкусу; Чесночный соус по вкусу; Соус барбекю по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 60 мин | 🔥 Калорийность: 234,38 ккал | 🍽 Порций: 4

29 мая 2025

(2)

Для гостей «Пятёрочки»

Этажерка с хот-догами

Не знаете, как эпично подать хот-доги? Соберите закусочную инсталляцию с этажеркой. Положите объемные хот-доги вниз, картофель фри — посередине, а сверху поставьте пиалы с любимыми соусами. Картофель не обязательно жарить во фритюре, можно запечь его в духовке без масла. Приправьте дольки паприкой, а при подаче посыпьте тертым пармезаном. Попробуйте приготовить два варианта хот-догов: с жареным беконом и горчицей, а также с помидором, пряной пекинской капустой в соусе и корнишонами.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 234,38 кКал
Белки: 4,85 грамм
Жиры: 13,14 грамм
Углеводы: 23,75 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: североамериканская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для запеченного картофеля фри

Картофель фри	700 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ч. л. = 8 г
Молотая паприка	1 ч. л. = 3 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для хот-догов

Булочки для хот-догов	4 шт. = 240 г
Сосиски венские	4 шт. = 240 г
Сырокопченый бекон	70 г
Чеддер	50 г
Соленые корнишоны	4 шт. = 48 г
Горчица	1 ст. л. = 25 г
Кетчуп	2 ст. л. = 44 г
Пекинская капуста	100 г
Помидор	1 шт. = 90 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Укроп	1 веточка = 2 г
Вода	1 стакан = 200 г
Столовый уксус 9%	2 ст. л. = 30 г
Соль	2 ч. л. = 14 г
Сахар	3 ч. л. = 24 г
Сырный соус	1 ст. л. = 25 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г

Для подачи

Пармезан	по вкусу
Кетчуп	по вкусу
Сырный соус	по вкусу
Чесночный соус	по вкусу
Соус барбекю	по вкусу

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук и чеснок. Помойте помидор, укроп и пекинскую капусту, выложите их на бумажные полотенца обсохнуть. Подготовьте миски, сито, сковороду и трехуровневую этажерку для подачи. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Соедините в глубокой миске воду, уксус, сахар и 2 ч.л. соли. Все хорошо перемешайте. Нашинкуйте красный лук тонкими полукольцами, выложите их в получившийся маринад. Перемешайте и оставьте на 30–40 минут.

Шаг 2

Поставьте разогреваться духовку до 210°С. Разложите замороженный картофель фри ровным слоем на противне. Смешайте в пиале муку и паприку, посыпьте смесью картофель. Поставьте его в духовку и запекайте в течение 7–8 минут. Перемешайте картофель и продолжайте запекать его примерно 8 минут, пока он полностью не подрумянится. Достаньте дольки из духовки и посыпьте их ½ ч.л. соли.

Шаг 3

Нашинкуйте пекинскую капусту полосками шириной 6–7 мм. Нарежьте помидор и чеддер ломтиками толщиной 1–2 мм. Порубите 2 корнишона маленькими кубиками, 2 огурца нарежьте тонкими кружками. Пропустите чеснок через пресс, измельчите кисти укропа.

Шаг 4

Выложите в миску майонез, измельченные укроп, чеснок и 2 нарезанных кубиками корнишона. Все тщательно перемешайте. Положите в получившийся соус нарезанную пекинскую капусту, еще раз аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выложите на нее ломтики бекона. Поджарьте их по 2–3 минуты с каждой стороны, пока края не станут хрустящими. Переложите бекон на тарелку.

Промокните ломтики бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жира.

Шаг 6

Обжарьте в той же сковороде сосиски на жире из-под бекона. Выложите их на тарелку к бекону.

Шаг 7

Сделайте глубокие продольные надрезы на булочках для хот-догов. Не доводите нож до края примерно на 1 см. Придайте заготовкам форму раскрытой книги и поджарьте на сковороде срезами вниз на остатках жира. Через 2 минуты снимите сковороду с огня.

Шаг 8

Равномерно смажьте срезы 2 булочек кетчупом. Положите на них по сосиске, накройте ломтиками чеддера, обжаренного бекона и кружочками корнишонов. Полейте горчицей и оставшимся кетчупом и сформируйте хот-доги.

Шаг 9

Распределите по 2 оставшимся булочкам пекинскую капусту в чесночном соусе. Положите сверху по сосиске. Накройте ее кружочками помидора и маринованным луком. Полейте все сырным соусом и соберите хот-доги.

произвести впечатление

Разложите хот-доги на нижнем ярусе этажерки, картофель фри — на среднем, и на верхнем поставьте маленькие пиалы с кетчупом, соусом барбекю, сырным и чесночным. Посыпьте картофель тертым пармезаном.