Свиные хрящи
Свины́е хрящи́ — вид соединительной ткани свиньи, в которой нет нервов и кровеносных сосудов. Хрящ — основа скелета животного, включен и в другие части (суставы, межпозвонковые диски).
Калории 277 кКал
Белки 15,5 грамм
Жиры 23,4 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди издревле старались использовать для своих нужды добытых на охоте животных по максимуму. Заготавливали мясо, какие-то части шли на приготовления различных блюд. Свиной хрящ — это основа для студня и холодца.
Польза и вред
Свиные хрящи содержат белки — строительный материал для клеток человеческого организма. В их составе есть коллаген, благотворно влияющий на состояние кожи, ногтей и волос, предотвращающий дерматозы и любые проблемы, связанные с сухостью кожных покровов. В холодце из свиных хрящей слишком много соли, поэтому он противопоказан гипертоникам.
Какие свиные хрящи на вкус
Это полупрозрачная соединительная ткань. Легко гнется и режется. Не имеет ярко выраженного вкуса и запаха.
Как это есть
Свиные хрящи используют для приготовления студня и холодца, поскольку в них содержится хондрин. Это вещество способствует быстрому загустению блюда.
Как и сколько хранить
Охлажденные свиные хрящи можно хранить в холодильнике не более трех суток. Заморозка продлит срок хранения до одного месяца.
Любопытные факты
- Впервые хрящи появились у рыб, подобных акуле, и выполняли роль костей.
- В Германии с использованием свиных хрящей готовят блюдо, напоминающее русский холодец. Оно называется зельц.
- Хрящ — соединительная ткань, которая присутствует в организме в гелеобразном состоянии.
Понравился материал?
почитать еще
рагу
1 час 30 минут
Сытное овощное рагу со свиными хрящиками по домашнему рецепту
Мясное рагу с овощами ― питательное и аппетитное блюдо, которое готовится из обжаренных, а затем тушеных овощей и мяса с добавлением к ним зелени, масла и пряных специй. Кроме отличного вкуса, рагу имеет богатый витаминный состав и низкую калорийность, что позволяет включать блюдо в рацион сторонников здорового питания. Приготовить овощное рагу с мясом в домашних условиях не составит труда, если использовать качественные продукты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
супы со свининой
2 часа
Суп с нутом и свининой
Суп с нутом и свининой — необычное первое блюдо с гороховым вкусом. Нут не так давно вошел в европейскую кухню, поэтому вид круглых шариков в супе удивляет. Тем же, кто знаком с нутом, известно, что это турецкий горох, который богат витаминами и полезными веществами. У него невысокая калорийность, он помогает очищать организм и ускоряет обмен веществ. Кроме того нут питательный и долго обеспечивает чувство сытости.
Читают сейчас
