Студень их свиных ножек

Студень их свиных ножек

Традиционная русская закуска. Очередная вариация на тему холодца.
Калории 157,38 кКал
Белки 10,52 грамм
Жиры 12,28 грамм
Углеводы 0,58 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Ингредиенты

1 кг = 1000 г
1 кг = 1000 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
3 шт. = 3 г
1 ч. л. = 5 г
1 ст. л. = 25 г
1 л = 1000 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Моем свиные ножки и горлышки (калтыки). Чистим лук и морковь.

Шаг 2

Плотно укладываем субпродукты и овощи в скороварку. Заливаем водой, чтобы вода чуть покрывала ингредиенты. Кладем лавровый лист. Варим 1,5-2 часа.

Шаг 3

Вынимаем все из бульона. Отделяем мясо от косточек. Разделяем мясо на волокна руками, измельчаем ножом. Вареные овощи тоже измельчаем, но можно их выкинуть, если не любите варёный лук.

Шаг 4

Укладываем мясную массу по формам до середины объема.

Шаг 5

Процеживаем бульон от возможных косточек, добавляем в него соль и перец. Заливаем бульоном мясную массу в формах до краёв. Отправляем студень застывать в холодильник.

произвести впечатление

Нарезаем студень. Подаём с чесноком, с горчицей или с уксусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении