Малиновый сироп

Мали́новый сиро́п — это концентрированный раствор сахара и сока ягод малины (лат. Fructus Rubi idaei). Концентрация сахара в натуральном пастеризованном сиропе составляет не менее 60%, в непастеризованном — не менее 65%.

Калории247кКал

Белки0,03грамм

Жиры0,01грамм

Углеводы62,4грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Малина известна в Европе с древних времен, причем по началу растение использовалось как лекарственное. Ботаническое название растению дал Плиний Старший. В Древней Греции, а затем и Риме, укусы насекомых и змей лечили настойкой малинового цвета. На Руси дикорастущая малина упоминается в летописях XI века. В дальнейшем растение начали культивировать и высаживать в московских, владимирских, новгородских садах. Оно широко использовалось вместо чая задолго до того, как чай попал в нашу страну из Китая. Установить происхождение малинового сиропа сейчас уже довольно трудно. Малиновое варенье, настойки, сиропы готовят уже много веков, чтобы сохранить вкус и аромат свежих ягод на длительный срок.

Польза и вред

В малиновом сиропе содержатся витамины С, А, В, каротин, пектин, железо, магний, цинк. Сироп защищает кожу от свободных радикалов и полезен в холодное время года для укрепления иммунитета. Не рекомендуется людям с повышенной кислотностью желудка и совершенно противопоказан при индивидуальной непереносимости малины.

Какой малиновый сироп на вкус

Сладкий, приторный, немного фруктовый вкус с ароматом малины.

Как это есть

Широко используется в приготовлении десертов и напитков. Малиновым сиропом поливают мороженое, украшают торты и пирожные, добавляют во фруктовые салаты, смузи, морсы и коктейли.

Как и сколько хранить

Заводские сиропы хранятся от 3 до 12 месяцев в зависимости от производителя. Вскрытую упаковку лучше держать в сухом, темном месте при комнатной температуре.

Любопытные факты

Строго говоря, малина не является ягодой. Согласно ботанической классификации — это многокостянка: много маленьких плодов с косточками срослись между собой и образовали плод побольше.
Малиновый сироп используется для улучшения вкуса медицинских препаратов, например, микстур.
В русских сказках и фольклоре малина стала символом сладкой жизни, а ее противоположность, калина, метафорой горькой участи, печали и невзгод.
Селекционер из США в 1850 году вывел сорт малины с черными ягодами. Растение отличается богатым содержанием витаминов и морозоустойчивостью.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: