Лапша быстрого приготовления
Лапша́ быстрого приготовления — макаронное изделие, которое готовят дважды: сначала на фабрике, а потом дома. По технологии производства макаронные брикеты формируют из пшеничной лапши, которую предварительно сварили, пропарили и высушили. Для того чтобы съесть, продукт заливают кипятком. Лапша часто комбинируется с сушеными овощами, вкусовыми добавками и приправами.
- Калории
- 337 кКал
- Белки
- 10,4 грамм
- Жиры
- 1,1 грамм
- Углеводы
- 69,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
52
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сама по себе лапша, как блюдо, существует сотни лет, а вот ее быстрый вариант появился только в середине ХХ в. в Японии. Продукт впервые поступил в продажу в японские магазины 25 августа 1958 г. Заваривать лапшу кипятком придумал бизнесмен Момофуку Андо. Он обожал рамэн, но не любил тратить время на его приготовление. Быстрая лапша тогда позиционировалась как эксклюзивный товар и была в шесть раз дороже обычных макаронных изделий. К 1971 г. компания Момофуку совершила еще один прорыв на рынке лапши: ее стали упаковывать в пенопластовые стаканы, чтобы можно было заварить где угодно. Постепенно лапшу стали укомплектовывать пакетиками с овощами и травами. Популярность ее в Азии быстро росла. В Корее выпуском продукта начала заниматься компания по производству напитков Korea Yakult, основанная 1969 г. В 1990-х именно этот производитель завез в Россию лапшу «Доширак».
Польза и вред
Лапша чаще всего готовится из той же муки, из которой пекут хлеб, но пользы злаков в ней немного. Продукт беден по минерально-витаминному составу и насыщает на короткий срок. Самой спорной частью лапши быстрого приготовления являются вложенные в упаковку пищевые добавки. В пакетиках с пряностями обычно содержатся соль, пальмовое масло, усилители вкуса, антиокислитель E319 и глутамат натрия. Регулярное употребление именно этих веществ связывают с повышением давления, нарушениями метаболизма, высоким уровнем липидов в крови. Для улучшения питательных свойств лапши быстрого приготовления рекомендуется комбинировать ее со свежими овощами, яйцом и мясом, не использовать вложенные в упаковку приправы. Лапша не рекомендуется при непереносимости глютена.
Какая лапша быстрого приготовления на вкус
Нейтральный, хлебный вкус, который меняется в зависимости от добавленных специй и ароматизаторов.
Как это есть
Готовую лапшу можно сочетать с курицей, говядиной, свининой, креветками, любыми овощами и зеленью. Продукт едят в формате супа или основного горячего блюда.
Как и сколько хранить
Лапша быстрого приготовления хранится в сухом и прохладном месте от двух месяцев до двух лет. Точный срок производитель указывает на упаковке.
Любопытные факты
- В Таиланде существует Mama Noodles Index. Этот композитный показатель отражает связь лапши и экономики. Чем беднее население, тем больше люди едят лапши быстрого приготовления.
- Ежегодно на планете съедается примерно 100 млрд порций лапши быстрого приготовления.
- Лапша «Доширак» в момент вывода на российский рынок называлась «Досирак». Из-за неблагозвучности название сменили на «Досилак», но и такой бренд не вызывал доверия потребителя. В конце концов закрепилось каноническое наименование товара, известное в любом уголке страны.
Понравился материал?
почитать еще
азиатская лапша
10 минут
Быстрая лапша с курицей и овощами
Как в азиатском кафе, но дешевле и быстрее. Когда прихожу с работы и думаю: «Хочу есть, но не хочу возиться», — включаю чайник и спасаюсь мгновенной лапшой. Но просто есть её — скучно. Поэтому я научилась превращать обычный «Доширак» в быстрое, сытное и чуть более полезное блюдо за 10 минут.
Добавляю курицу из кулинарии, замороженные овощи и соевый соус — и получается что-то вроде домашнего рамена. Вкусно, удобно, и не стыдно подать, если вдруг нагрянут друзья.
Этот рецепт — мой лайфхак для будней. Беру только то, что всегда есть в магазине у дома или в моём холодильнике. Экономлю время, деньги и нервы.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Карибская смесь овощей, Куриная грудка, Чеснок, Соевый соус, Белый кунжут, Перец чили
азиатская лапша
30 минут
Лапша с овощами по-китайски
Если у вас есть вок, он подойдет для приготовления овощей, а в качестве основного ингредиента возьмите лапшу быстрого приготовления. С ней создавать вкусные блюда проще и быстрее. В рецепте есть одна хитрость — добавление сахара. Легкий сладковатый вкус — отличительная черта китайской кухни.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Пекинская капуста, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Соевый соус, Сахар, Перец чили, Шампиньоны, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
20 минут
Лапша с тунцом в азиатском стиле
Лапша быстрого приготовления, заваренная с добавлением специй, зелени и консервированного тунца, может изменить ваше представление об этом простом блюде. Острое и насыщенное, оно встает в один ряд с самыми яркими представителями азиатской кухни. Используйте свои любимые виды перца: лапша должна получиться острой. Разогретое масло позволяет специям раскрыть все свои ароматы, поэтому лучше не пропускать этот шаг.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Хлопья чили, Тунец кусочками в собственном соку, Чеснок, Зеленый лук, Петрушка, Корень имбиря, Смесь кунжута, Рисовый уксус, Соевый соус, Сок лайма, Подсолнечное масло рафинированное
вторые блюда
30 минут
Сырная лапша по-корейски на обед
Пикантное блюдо корейской кухни с ярким сырным вкусом.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Куриное филе, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Сладкая паприка, Молотая куркума, Лапша быстрого приготовления, Плавленый сыр, Куриное яйцо, Желток куриного яйца, Зеленый лук
азиатская лапша
20 минут
Острая лапша с фаршем
Добавьте к обжаренному с чесноком фаршу соевый соус, перец чили и заранее распаренную лапшу быстрого приготовления со вкусом говядины. Получится острое, пикантное горячее блюдо в азиатском стиле, которое хорошо насытит, согреет и придаст сил. Для еще большей питательности добавьте жареные яйца.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Редис, Вода, Перец чили, Говяжий фарш, Свежая зелень, Куриное яйцо, Сливочное масло, Чеснок, Соевый соус, Тростниковый сахар, Хлопья чили, Зеленый лук
супы с лапшой
20 минут
Суп с лапшой быстрого приготовления на мясном бульоне
По этому рецепту вы приготовите вкусный, быстрый и оригинальный суп на мясном бульоне с лапшой быстрого приготовления, куриным яйцом и томатной пастой.
Ингредиенты: Мясной бульон, Чесночные стрелки, Сливочное масло, Лапша быстрого приготовления, Куриное яйцо, Томатная паста, Специи, Соль
супы с лапшой
25 минут
Легкий суп с вермишелью и яйцом
По этому рецепту вы приготовите вкусный и легкий в приготовлении суп с картофелем и вермишелью быстрого приготовления.
Ингредиенты: Картошка, Репчатый лук, Лапша быстрого приготовления, Специи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Вода, Соль
азиатская лапша
30 минут
Самый сырный рамен
В отличие от классического рамена в этом варианте лапшу заливают не просто бульоном, а острым сливочно-сырным соусом. А для более яркого вкуса положите в каждую тарелку ломтик плавленого сыра. Конечно, на этом наполнение рамена не ограничивается. Добавьте к лапше и сыру куриное филе, обжаренное в панировке, яйца, сваренные в мешочек, а также щедрую порцию овощей.
Ингредиенты: Лапша быстрого приготовления, Куриное филе, Сливочное масло, Нори, Перец чили молотый, Куриное яйцо, Соль, Соус чили, Куриное яйцо, Морковь, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок, Пшеничная мука хлебопекарная, Зеленый лук, Плавленый сыр, Панировочные сухари, Лимон, Растительное масло, Плавленый сыр, Сливки 20% жирности, Куриный бульон
