Авокадо «Хасс»
Авока́до Хасс — сорт авокадо, вечнозеленого плодового растения семейства Лавровые. Хасс — самый урожайный и продаваемый сорт авокадо в мире. Фрукт достаточно крупный: один плод весит более 200 г.
Калории212кКал
Белки2грамм
Жиры20грамм
Углеводы6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Этот сорт авокадо был получен Рудольфом Хассом в Калифорнии (1926 г.). Хасс посадил три авокадных косточки и получил всего один росток, к которому несколько раз безуспешно пытался привить черенки от дерева сорта Фуэрте. На какое-то время он оставил попытки, а потом заметил, что дерево начало плодоносить темно-зелеными фруктами с неровной щербатой кожурой. Патент на дерево Рудольф Хасс получил в 1935 г. и подписал договор на выращивание привитых саженцев в одном из ближайших питомников. Никакой выгоды, впрочем, от этой сделки для Хасса не последовало. До самой кончины он работал почтальоном, умер в 1952 г.
Польза и вред
В составе авокадо Хасс множество полезных жирных кислот, которые благотворно влияют на работу мозга. Помимо этого, в авокадо есть витамины группы А, С, D, Е, В, натрий, калий, магний, кальций, натрий, железо, фосфор. Авокадо Хасс нужно употреблять в пищу с осторожностью, иногда встречается индивидуальная непереносимость продукта.
Какое авокадо Хасс на вкус
Авокадо Хасса — темно-зеленый плод грушевидной формы с неровной и щербатой кожицей. Мякоть внутри нежная, светло-кремового цвета, ее легко вычерпать ложкой. Зрелый авокадо становится темно-бордовым, ближе к черному. Имеет специфический маслянистый привкус.
Как это есть
Из авокадо готовят намазки для бутербродов и тостов. Самая простая — сбрызнуть размятый вилкой авокадо лимонным соком и слегка посолить. Мексиканское блюдо гуакамоле, добавляют в соусы, салаты, сочетают с морепродуктами и специями.
Как и сколько хранить
Уже сорванный авокадо начинает быстро созревать, поэтому срок его хранения не более двух недель со дня поставки. Лучше, если это будет ящик для овощей и фруктов. Надзрезанный авокадо не стоит хранить более трех суток. Заморозка увеличивает срок годности продукта на целых два месяца.
Любопытные факты
- 80% всего урожая авокадо в США приходится на сорт Хасс.
- К началу двухтысячных годов американский бизнес зарабатывал на авокадо Хасс более одного миллиарда долларов в год.
- Материнское дерево авокадо сорта Хасс срубили в сентябре 2002 г. после долгой борьбы с корневой гнилью. Ему было 76 лет.
- Из древесины родового дерева племянник Рудольфа Хасса мастерил и продавал сувениры в память о его былой славе.
- Патент на материнское дерево сорта Хасс — первый в мире патент на дерево.
Понравился материал?
