Абрикосовое варенье
Абрико́совое варе́нье — сладкий десерт из зрелых плодов абрикосового дерева, растения, которое возделывают в промышленных масштабах на юге России, в США, Азии и Австралии. Для варенья необходимо всего два ингредиента — абрикосы и сахар. Душистое абрикосовое варенье добавляют в выпечку и пропитку для тортов, намазывают на тосты и свежий хлеб, подают к чаю и блинчикам. Десерт отлично сочетается с мороженым и творогом.
Калории236кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы62грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
42
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родиной абрикосового дерева считается Китай. Культуру возделывают в Поднебесной более 5 тысяч лет. В Европу абрикосы добрались в I веке до нашей эры, о чем упоминает древнеримский ученый Плиний Старший. В Россию абрикосы впервые завезли в XVII веке. Их пытались выращивать в садах царя Алексея Михайловича, но деревья вымерзали. На Востоке история варенья исчисляется тысячелетиями. Считается, что предком современного десерта был рахат-лукум. В Европе продукт известен с XIV века. На Руси варенье готовили на меду или патоке, продукт был доступен только высшим слоям общества.
Польза и вред
Продукт содержит клетчатку, жирорастворимые витамины, микроэлементы, витамины группы B, каротин и другие вещества, полезные для организма. Абрикосовое варенье благотворно влияет на работу сердца и состояние костей, помогает укрепить сосуды, повысить иммунитет, улучшить зрение, наладить работу кишечника. Варенье противопоказано при аллергии на абрикосы, сахарном диабете.
Каково абрикосовое варенье на вкус
У абрикосового варенья интенсивный вкус спелых плодов со сливочными, цветочными, фруктовыми нотками.
Как это есть
Варенье из абрикосов замечательно сочетается с мороженым, творожными и бисквитными десертами, йогуртами, запеканками. Его подают с чаем, блинчиками, свежей выпечкой, намазывают на тосты, кладут в пироги в качестве начинки.
Как и сколько хранить
Абрикосовое варенье без косточек хранится 2-3 года, с косточками — 1 год. Продукт раскладывают в стеклянные стерильные банки, хранят при температуре 6 ℃...12 ℃.
Любопытные факты
- Больше всего абрикосов в мире производит Турция.
- Всемирный день абрикоса отмечают 9 января.
- Уменьшение сахара в рецепте варенья сделает продукт более полезным, но снизит срок его хранения.
- Абрикос сибирский — самый морозостойкий вид. Его вывел И. Л. Байкалов, достижение занесено в Книгу рекордов Гиннеса.
Понравился материал?
