Абрикосовое варенье

Абрико́совое варе́нье — сладкий десерт из зрелых плодов абрикосового дерева, растения, которое возделывают в промышленных масштабах на юге России, в США, Азии и Австралии. Для варенья необходимо всего два ингредиента — абрикосы и сахар. Душистое абрикосовое варенье добавляют в выпечку и пропитку для тортов, намазывают на тосты и свежий хлеб, подают к чаю и блинчикам. Десерт отлично сочетается с мороженым и творогом.

Калории: 236 кКал
Белки: 0 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 62 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родиной абрикосового дерева считается Китай. Культуру возделывают в Поднебесной более 5 тысяч лет. В Европу абрикосы добрались в I веке до нашей эры, о чем упоминает древнеримский ученый Плиний Старший. В Россию абрикосы впервые завезли в XVII веке. Их пытались выращивать в садах царя Алексея Михайловича, но деревья вымерзали. На Востоке история варенья исчисляется тысячелетиями. Считается, что предком современного десерта был рахат-лукум. В Европе продукт известен с XIV века. На Руси варенье готовили на меду или патоке, продукт был доступен только высшим слоям общества.

Польза и вред

Продукт содержит клетчатку, жирорастворимые витамины, микроэлементы, витамины группы B, каротин и другие вещества, полезные для организма. Абрикосовое варенье благотворно влияет на работу сердца и состояние костей, помогает укрепить сосуды, повысить иммунитет, улучшить зрение, наладить работу кишечника. Варенье противопоказано при аллергии на абрикосы, сахарном диабете.

Каково абрикосовое варенье на вкус

У абрикосового варенья интенсивный вкус спелых плодов со сливочными, цветочными, фруктовыми нотками.

Как это есть

Варенье из абрикосов замечательно сочетается с мороженым, творожными и бисквитными десертами, йогуртами, запеканками. Его подают с чаем, блинчиками, свежей выпечкой, намазывают на тосты, кладут в пироги в качестве начинки.

Как и сколько хранить

Абрикосовое варенье без косточек хранится 2-3 года, с косточками — 1 год. Продукт раскладывают в стеклянные стерильные банки, хранят при температуре 6 ℃...12 ℃.

Любопытные факты

Больше всего абрикосов в мире производит Турция.
Всемирный день абрикоса отмечают 9 января.
Уменьшение сахара в рецепте варенья сделает продукт более полезным, но снизит срок его хранения.
Абрикос сибирский — самый морозостойкий вид. Его вывел И. Л. Байкалов, достижение занесено в Книгу рекордов Гиннеса.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: