31 января 2026

Блинчики-лодочки с вареньем

Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.

Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 152,32 кКал
Белки: 3,7 грамм
Жиры: 1,25 грамм
Углеводы: 31,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 3 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская, авторская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Молоко	300 мл = 300 г
Вода	150 мл = 150 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1,5 стакан = 195 г
Сухие дрожжи	1 ч. л. = 4 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Соль	2 щепотка = 2 г
Разрыхлитель теста	0,5 ч. л. = 2,5 г
Абрикосовое варенье	150 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте молоко за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Подготовьте две миски, венчик, сито для муки и сковороду с антипригарным покрытием. Застелите противень пергаментом.

Шаг 1

В небольшой миске соедините теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте венчиком до полного растворения и оставьте на 5 минут для активации. На поверхности смеси должна появиться пена.

Шаг 2

В отдельную большую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте.

Шаг 3

В мучную смесь влейте дрожжевую заготовку и молоко комнатной температуры. Перемешайте венчиком до однородности. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Накройте миску полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 15 минут.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на среднем огне. При необходимости слегка смажьте ее растительным маслом. С помощью ложки или половника выливайте на сковороду тесто, чтобы получились блины диаметром 10–12 см. Жарьте блинчики только с одной стороны примерно 2 минуты до тех пор, пока края не поднимутся, а низ не подрумянится. Вторую сторону обжаривать не нужно. Переложите блины на тарелку жареной стороной вниз.

Шаг 5

Сформируйте лодочки: поднимите три края блинчика к центру, образуя треугольный конверт, и защипните края пальцами. На середину каждой непрожаренной верхней стороны блинчика положите 1–2 ч.л. абрикосового варенья. Варенье должно остаться внутри.

Чтобы края лодочек хорошо склеились и не раскрылись в духовке, перед тем, как защипывать тесто, слегка смочите края водой.