Сушеная мята
Мя́та (лат. Méntha) — целый род ароматных растений, часть которых используется в кулинарии, парфюмерии и фармакологии. Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини реки Кокитос, возлюбленной бога подземного царства Аида. Согласно мифам, жена Аида Персефона из-за ревности превратила Минту в душистое растение.
- Калории
- 49 кКал
- Белки
- 3,7 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мяту использовали еще древние римляне, чтобы ароматизировать помещения. Перечную мяту стали разводить в Англии в XVII веке, а в России мятные плантации появились в конце XIX, поскольку был спрос на мяту для производства кваса, табака, мыловарения.
Польза и вред
Мята богата ментолом, клетчаткой, витаминами и минералами. Считается, что мята стимулирует аппетит и помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Чай с мятой оказывает успокаивающий, расслабляющий эффект. Однако не рекомендуется употреблять мяту беременным и кормящим женщинам, а также детям до 5 лет.
Какая мята на вкус
У мяты ароматный, свежий, пряный вкус. По текстуре мята это, по сути, не очень сочные, шершавые листья, которые раскрывают свою ароматическую композицию при измельчении.
Как это есть
Сушеную мяту наравне со свежей можно добавлять в компоты, варенья, десерты, каши. Мята помогает более ярко раскрывать вкус мяса, поэтому ее добавляют в разнообразные мясные блюда из баранины, говядины, индейки, курицы.
Как и сколько хранить
Веточки мяты хранятся в холодильнике 4-5 дней. Можно поставить их в воду, как букет срезанных цветов, и отщипывать по необходимости.
Любопытные факты
- Упоминание мяты встречаются на глиняных табличках ассирийцев.
- Эфирное масло мяты отпугивает комаров и других насекомых.
- В одном семействе с мятой состоят розмарин, базилик, валериан и душица.
Понравился материал?
почитать еще
омлет
20 минут
Омлет со сливками и сушеной мятой
Использовать сушеную мяту в не сладкие блюда меня научила бабушка. В Азербайджане и в Турции эту специю очень любят и применяют практически везде. Так и омлет с мятой считается обычным блюдом и без неё уже не воспринимается. Ну а для нежности я добавляю ещё пару ложек не жирных сливок и тогда получается шикарный вкус, тот самый как у бабушки в деревне.
Ингредиенты: Яйца, Сливки, Соль, Сушеная мята, Сода, Растительное масло
чесночные соусы
15 минут
Чесночный соус на кефире
Можно готовить такой соус на сметане или йогурте, но на кефире получается лучше всего, за счёт резкости продукта. Помимо чеснока добавляем любые специи, а зелень предпочтительно укроп в сочетании с сушеной мятой или фиолетовым базиликом. Подаём соус к мясу и рыбе, а также идеален для долмы из виноградных листьев.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Чеснок, Укроп, Сушеная мята, Соль, Молотая паприка
голубцы
1 час 20 минут
Турецкие голубцы
Вегетарианские турецкие голубцы, или лахана сарма, получаются не менее питательными и вкусными, чем классическая версия с мясом. Это тонкие рулетики из распаренной капусты, внутри которых скрывается пикантная начинка с рисом, овощами, лимонным соком, оливковым маслом и пряностями. Заготовки плотно сворачивают и долго тушат в ароматном томатном соусе с паприкой и чесноком. Для голубцов лучше взять крупные листья белокочанной капусты, которые предварительно нужно распарить в кипятке.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Оливковое масло, Томатная паста, Рис длиннозерный, Чеснок, Репчатый лук, Чеснок, Сушеная мята, Помидор, Сладкая паприка, Вода, Томатная паста, Петрушка, Укроп, Сушеная мята, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Сумах, Лимон, Соль, Оливковое масло
горячие напитки
20 минут
Зимний чай с мандаринами
заварной чайник обдать кипятком, высыпать 4 чайные ложки чёрного чая. добавить 30 грамм сушеной мяты. порезать яблоки 0,5 штуку , айву 4 ломтика и мандарин 2 ломтика. добавить бадьян 2 звёздочки, чёрный перец горошек 5 штук, гвоздику 4 штуки. розмарин 1 щепотку. залить кипятком 1 литр. дать настояться 15 минут. подавать горячим.
Ингредиенты: Яблоки, Черный чай, Мандарины, Гвоздика, Черный перец горошком, Айва, Бадьян (звездочка), Вода (кипяток), Сушеная мята
долма с виноградными...
1 час 30 минут
Долма на обед или ужин
Готовила впервые. Получилось очень вкусно.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Рис, Репчатый лук, Чеснок, Консервированные виноградные листья, Кинза, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Хмели-сунели, Сушеная мята, Соль
