Замороженная клюква
Клюква — ягода, плод вечнозеленого кустарника. Растет на влажной болотистой местности. Из нее делают напитки, десерты, соусы, а также добавляют в салаты и блюда из мяса и рыбы.
- Калории
- 28 кКал
- Белки
- 0,5 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 3,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Клюква растет в сырых, влажных местах: на болотах, в хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озер. Культивировать клюкву начали в США в начале XIX века. Впервые в промышленных целях ее начали выращивать в 1833 году. В России клюкву стали употреблять раньше. Считается, что ее любил Петр I. Император посещал карельский курорт Марциальные воды, где из клюквы ему готовили морс и подавали к мясу. Простые люди использовали эти ягоды, чтобы варить взварец — прообраз чая.
Польза и вред
В клюкве высокое содержание витаминов С, Е и А. Ее рекомендуют для профилактики простуд, авитаминоза и для общего поддержания иммунитета. Эксперты отмечают, что лучше есть дикорастущую клюкву, а не культивированную, так как в ней больше витаминов и полезных веществ. Дикорастущая ягода продается в супермаркетах. Как и другие фрукты и ягоды с высоким содержанием витамина С, клюкву не стоит употреблять людям с гастритом или язвой желудка. После того как вы съели свежие ягоды, нужно ополоснуть рот, так как кислота может повредить эмаль зубов.
Какая клюква на вкус
Кислая, иногда кисло-сладкая. Даже ее название на латыни — oxycoccus — переводится как «кислый шарик»/«кислая ягода».
Как это есть
Замороженная клюква может стать основой для соуса, который прекрасно подойдет к мясу и птице. Ее можно добавлять в кашу, тесто для выпечки, в десерты, смузи, делать из нее кисели и морсы.
Как и сколько хранить
Замороженная клюква хранится в морозильной камере до года.
Любопытные факты
- Кусты клюквы могут расти дольше 100 лет.
- Впервые клюквенный соус был законсервирован в 1912 году.
- Клюква растет преимущественно в очень влажных местах — на берегах озер и в болотах.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
тирамису
1 д 2 ч
Винно-клюквенный тирамису
Многогранный вкус этого торта отлично подходит для романтического дня. Особенно, если учесть, что в составе есть легкая нотка апельсинового ликера. Мы подчеркнули его вкус апельсиновой цедрой и оттенили кислинкой клюквы. Добавьте для пикантности и аромата пряные специи и очень крепкий кофе. И обязательно дайте настояться, чтобы слои пропитались. Подавайте тирамису, нарезав на порции, чтобы показать яркий и контрастный разрез десерта.
десерты
5 ч 50 мин
Зимняя «Павлова» с клюквой
Для этого десерта понадобится много белков. Чтобы сэкономить время, возьмите покупные пастеризованные. Взбейте их с сахаром, выложите на противень в виде рождественского венка и подсушите в духовке. Для характерного зимнего вкуса дополните безе кремом из взбитых сливок, маскарпоне и клюквенного джема-желе с ароматными пряностями. Приправы можно отмерить самостоятельно или взять готовые смеси для яблочного пирога или имбирного пряника.
чизкейк
6 ч 40 мин
Чизкейк без выпечки с M&M'S
Достаточно небольшой пачки разноцветных драже и 30 свободных минут, чтобы получить простой ягодный чизкейк без выпечки. Все остальное время он будет застывать в холодильнике. Измельчите печенье для основы и утрамбуйте его в кулинарном кольце, а после приготовьте творожный слой с желатином. Вы можете следовать этим этапам постепенно, а можете ускорить процесс, попросив помощи у близких. А самым интересным будет украшение чизкейка: вы и ваши самые маленькие и креативные помощники можете добавить сладости M&M’S в творожную массу, а после ее застывания — немного пофантазировать и сделать на поверхности десерта надпись или узоры из конфет. Так вы точно переключитесь на Новый год!
