Замороженная овощная смесь
Заморóженная овощнáя смесь — полуфабрикат, готовый к употреблению после термической обработки. Смеси могут включать в себя от четырех ингредиентов и больше.
Калории63кКал
Белки3,4грамм
Жиры0,9грамм
Углеводы16,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Замороженную овощную смесь в ее нынешнем виде придумал американец Кларенс Бердсай. Именно ему приписывают изобретение в 1924 году метода быстрой заморозки. Он рыбачил в Канаде и отметил, что выловленная рыба быстро замерзает на морозе, а после разморозки несколько месяцев спустя остается такой же свежей и вкусной. На основе этого опыта он предположил, что пищу нужно замораживать очень быстро, чтобы она сохранила свой вкус и текстуру. Первая линия замороженной овощной смеси появилась в 1930 году.
Польза и вред
Замороженная овощная смесь позволяет круглый год питаться правильно. Содержание углеводов, белков, клетчатки и минералов в свежих и замороженных овощах не сильно различается. Замороженные овощи более питательны, чем свежие, поскольку замораживание предотвращает потерю витаминов и полезных веществ во время транспортировки. При индивидуальной непереносимости овощная смесь может вызвать аллергическую реакцию.
Какая замороженная овощная смесь на вкус
Большинство замороженных овощных смесей не содержат добавки и консерванты, поэтому на вкус они не отличаются от свежих овощей. Однако в составе некоторых смесей могут содержаться добавленный сахар или соль — это влияет на вкус.
Как это есть
Замороженная овощная смесь перед употреблением в пищу готовится разными способами: ее можно готовить на пару, варить, жарить, тушить, использовать в супах, во вторых блюдах, в качестве гарниров. Поклонники сыроедения предпочитают есть в замороженном виде, не подвергая термической обработке.
Как и сколько хранить
Замороженную овощную смесь можно хранить в морозильной камере в течение трех месяцев. Хранить смесь в холодильнике или повторно замораживать после разморозки нельзя — ее нужно сразу приготовить.
Любопытные факты
- Слоган первой рекламной кампании замороженного зеленого горошка в 1930 году — «Такой же великолепно зеленый, как любой, который вы увидите следующим летом».
- В наши дни существует два основных метода заморозки овощей. Первый — когда ультраохлажденный воздух обдувает овощи в узком туннеле. Второй — непрямой, когда они проходят по металлическим пластинам, охлаждаемым жидкостью.
- При замораживании в овощах замедляется рост микроорганизмов, что останавливает химические изменения, которые влияют на качество продуктов.
Понравился материал?
