Яблочный уксус 6%
Я́блочный у́ксус — один из фруктовых уксусов, который получают из перебродившего яблочного сока, куда добавляют Acetobacteraceae — уксуснокислые бактерии.Яблочный уксус ароматнее обычного спиртового и отличается от него по составу.
- Калории
- 14 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 7,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Готовить яблочный уксус люди умели еще 7 тысяч лет назад. От вавилонян и финикийцев рецепт сбраживания яблочного сока перешел к грекам и римлянам. В V веке до нашей эры Гиппократ прописывал яблочный уксус, смешанный с медом, при кашле и простуде. Лечились яблочным уксусом и в Африке и Китае.
Польза и вред
Яблочный уксус содержит магний, фосфор, марганец, аминокислоты. Богат антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье клеток, а также устраняют свободные радикалы. Обладает противогрибковыми свойствами. Является естественным слабительным средством. Его употребляют в пищу желающие похудеть. Не рекомендуется при заболеваниях желудочного-кишечного тракта и индивидуальной непереносимости.
Какой яблочный уксус на вкус
У яблочного уксуса мягкий кисловатый вкус. Его можно подсластить, добавив мед или кленовый сироп.
Как это использовать
Существует немало рецептов использования яблочного уксуса в лечебных целях: его смешивают с водой в очень малых пропорциях. На его основе можно также готовить прохладительные напитки. Основное применение уксуса в кулинарии: с ним готовят соусы, салаты, маринуют мясо и добавляют его при консервации продуктов.
Как и сколько хранить
Храните яблочный уксус в герметичном контейнере в прохладном темном месте вдали от солнечного света. Хранить яблочный уксус в холодильнике не требуется — это не увеличивает срок его хранения.
Любопытные факты
- Не меньше вариантов применения, чем в кулинарии, найдется уксусу в домашнем хозяйстве: с ним стирают, гладят и очищают поверхности от самых разных загрязнений.
- В промышленности уксус производят из непищевого сырья: нефти, газа, древесных опилок.
- Всего существует 9 видов уксуса, применяемых в кулинарии.
Понравился материал?
почитать еще
Минтай в духовке
50 минут
Минтай с ореховым соусом
Обжаренные и измельченные орехи пропитаются соками запеченного сладкого перца, чеснока и свежей зелени, сохраняя слегка хрустящую текстуру и свой аромат. Соус с испанскими нотками хорошо дополнит белую рыбу. Приправьте филе минтая специями, обваляйте в муке и быстро обжарьте со всех сторон. Покройте горячую рыбу соусом и подайте с отварным картофелем на гарнир.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Минтай, Белый хлеб, Картошка, Растительное масло, Фундук, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Чеснок, Копченая паприка, Черный перец молотый, Яблочный уксус 6%, Петрушка, Соль
напитки с мёдом
7 минут
Чешский антипохмельный напиток
Иногда после длительных празднеств с утра возникает вопрос, чем поправить неприятные последствия прошедшего отдыха. Уж кому-кому, а чехам в этом вопросе точно можно доверять. Они давно вывели рецепт вкусного и полезного напитка. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
Ингредиенты: Вода, Мед, Лимонный сок, Яблочный уксус 6%
салаты из моркови
1 час 20 минут
Салат морковный с острой заправкой
Очень хрустящая, ароматная и вкусная морковь получается в этом салате. Минимум затрат продуктов и времени, а результат вас очень порадует.
Ингредиенты: Тыква, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Зернистая горчица, Яблочный уксус 6%, Чесночная соль
тосты
2 часа 50 минут
Тост со скрэмблом и джемом из бекона от Гордона Рамзи
Джем из бекона звучит странно, но выглядит необычно и очень аппетитно. Сладкий карамелизированный лук обволакивает хрустящие кусочки обжаренных копченостей, подчеркивая их текстуру и солоноватые нотки. Коричневый сахар, уксус и черный кофе идеально балансируют и усиливают вкус джема. Разложите джем по тостам, а для контраста и большей питательности добавьте яичный скрэмбл.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Тостовый хлеб, Сливочное масло, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый, Варено-копченый бекон, Лук-шалот, Кленовый сироп, Молотый кофе, Вода, Яблочный уксус 6%, Тростниковый сахар, Хлопья чили
Читают сейчас
