Яблочный уксус 6%
Я́блочный у́ксус — один из фруктовых уксусов, который получают из перебродившего яблочного сока, куда добавляют Acetobacteraceae — уксуснокислые бактерии.Яблочный уксус ароматнее обычного спиртового и отличается от него по составу.
- Калории
- 14 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 7,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Готовить яблочный уксус люди умели еще 7 тысяч лет назад. От вавилонян и финикийцев рецепт сбраживания яблочного сока перешел к грекам и римлянам. В V веке до нашей эры Гиппократ прописывал яблочный уксус, смешанный с медом, при кашле и простуде. Лечились яблочным уксусом и в Африке и Китае.
Польза и вред
Яблочный уксус содержит магний, фосфор, марганец, аминокислоты. Богат антиоксидантами, которые помогают поддерживать здоровье клеток, а также устраняют свободные радикалы. Обладает противогрибковыми свойствами. Является естественным слабительным средством. Его употребляют в пищу желающие похудеть. Не рекомендуется при заболеваниях желудочного-кишечного тракта и индивидуальной непереносимости.
Какой яблочный уксус на вкус
У яблочного уксуса мягкий кисловатый вкус. Его можно подсластить, добавив мед или кленовый сироп.
Как это использовать
Существует немало рецептов использования яблочного уксуса в лечебных целях: его смешивают с водой в очень малых пропорциях. На его основе можно также готовить прохладительные напитки. Основное применение уксуса в кулинарии: с ним готовят соусы, салаты, маринуют мясо и добавляют его при консервации продуктов.
Как и сколько хранить
Храните яблочный уксус в герметичном контейнере в прохладном темном месте вдали от солнечного света. Хранить яблочный уксус в холодильнике не требуется — это не увеличивает срок его хранения.
Любопытные факты
- Не меньше вариантов применения, чем в кулинарии, найдется уксусу в домашнем хозяйстве: с ним стирают, гладят и очищают поверхности от самых разных загрязнений.
- В промышленности уксус производят из непищевого сырья: нефти, газа, древесных опилок.
- Всего существует 9 видов уксуса, применяемых в кулинарии.
Понравился материал?
почитать еще
постные салаты с кап...
20 минут
Салат с капустой, морковью и красным луком на ужин
По этому рецепту вы приготовите вкусный овощной салат с заправкой из соевого соуса, яблочного уксуса и подсолнечного масла с приправой хмели-сунели на ужин.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Красный лук, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное, Яблочный уксус 6%, Соль
салаты из капусты
10 минут
Салат из капусты и моркови с пикантной заправкой
Этот простой салат порадует вас своей свежестью и легкостью, а пикантная заправка придаст блюду особый шарм.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Греческий йогурт, Укроп, Яблочный уксус 6%, Зернистая горчица, Сахар, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
12 часов 20 минут
Маринованные шампиньоны на закуску
С шампиньонами по этому рецепту всегда одна проблема — они слишком быстро заканчиваются!
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
Ингредиенты: Шампиньоны, Яблочный уксус 6%, Растительное масло, Черный перец горошком, Чеснок, Лавровый лист, Соль, Сахар, Перец чили, Укроп
салаты с куриными же...
1 час 40 минут
Салат из куриных желудков, горошка и маринованного лука
Маринованный лук задает основной тон салату, придает вареным куриным желудкам пикантность и легкую остроту. Огурцы хорошо дополняют лук, а горошек добавляет мягкости хрустящей текстуре салата. Для заправки подойдет смесь сметаны и горчицы, также при желании можно взять майонез и добавить чеснок. Яблочный уксус в маринаде при необходимости замените на винный белый.
Ингредиенты: Куриные желудки, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Лавровый лист, Сахар, Дижонская горчица, Соль, Яблочный уксус 6%, Душистый перец горошком, Маринованные огурцы, Соль, Черный перец молотый, Вода, Консервированный горошек, Петрушка
закуски из сыра
40 минут
Жареный халуми с соусом из ананасов
Благодаря плотной текстуре халуми не плавится при нагревании. После обжаривания он сохраняет характерный солоновато-сливочный вкус и становится ароматнее. Халуми одинаково хорошо сочетается и с овощами, и с фруктами. Можно сделать его частью горячих блюд, закусок и салатов. Слегка острый, кисло-сладкий соус из ананасов в стиле чатни хорошо оттенит и слегка хрустящую корочку жареных ломтиков, и белую мякоть сыра.
Ингредиенты: Сыр халуми, Консервированные ананасы, Яблочный уксус 6%, Сахар, Перец чили, Изюм, Гвоздика, Душистый перец горошком, Зернистая горчица, Кориандр
