Брани
Брани́ — мясной красный соус, один из основных продуктов французской кухни. Его готовят на основе крепкого говяжьего бульона и красного вина. Подают к жареному или запеченному мясу.
История появления
Во Франции родились рецепты многих знаменитых соусов, в том числе и красного основного соуса брани. Его готовят на основе коричневого бульона, красного вина, пассерованных протертых овощей и кореньев. Для приготовления бульона говяжьи и телячьи кости, очищенные хвосты обжаривают до золотистого цвета вместе с растительными ингредиентами, заливают водой и варят 5–6 часов.
Какой брани на вкус
Брани обладает насыщенным мясным вкусом, аппетитным ароматом.
Как это есть
Соус отлично подходит к блюдам из говядины и свинины. Его также дополняют трюфелями, луком, горчицей, томатным пюре, чтобы получить новые вкусы. Едят горячим.
Как и сколько хранить
Соус может храниться в холодильнике в закрытой стеклянной банке в течение двух недель. Замороженный продукт сохраняет свои вкусовые свойства до 6 месяцев.
Любопытные факты
- Для приготовления соуса можно использовать не только говядину, но и другие виды мяса.
- Региональная французская кухня славится особыми блюдами. Соусы с добавлением вина с давних времен готовили в Бургундии.
Понравился материал?
почитать еще
брауни
55 минут
Брауни
Шоколадный десерт брауни получил свою известность благодаря американской кухне. Традиционно его готовят из темного шоколада. В зависимости от рецепта брауни может быть пирожным, печеньем или кексом. В этом рецепте брауни напоминает торт. Чтобы его приготовить, вам нужно замесить однородное тесто, а затем запечь его в духовке. При желании вы можете добавить в тесто вишню или орехи. Такое дополнение не только разнообразит вкус десерта, но и сделает его более красивым.
Ингредиенты: Темный шоколад, Мороженое, Сливочное масло, Карамельный сироп, Сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао
брауни
30 минут
Брауни
Пирожное для самых больших сладкоежек. Нет более шоколадного десерта, чем брауни. Традиционно его выпекают большим пластом на противне или в форме, а затем разрезают на порционные кусочки. Известный факт, что шоколад помогает человеку почувствовать себя счастливым. А значит имеет смысл подать его в конце дня к чаю, чтобы семья ощутила себя спокойно и умиротворенно.
Ингредиенты: Темный шоколад, Какао-порошок, Сливочное масло, Ваниль, Куриное яйцо, Сахар, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Грецкие орехи
брауни
40 минут
Брауни
Брауни — это шоколадный десерт родом из Америки. Подается прямоугольными кусочками. Мягкий, насыщенный, тает во рту. Самый шоколадный рецепт. Даже не пытайтесь подсчитать калории в одном кусочке — просто наслаждайтесь.
Ингредиенты: Мороженое, Горький шоколад, Сливочное масло, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Соль, Ваниль, Кофе, Пшеничная мука хлебопекарная
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
