Материалы по тегу: Русская кухня

Материалы по тегу: Русская кухня

Тип материала

Яичный рулет с плавленым сыром

Яичный рулет с плавленым сыром

Начните приготовление закуски с начинки. Смешайте плавленый сыр с майонезом и чесноком. Добавьте по вкусу зелень и ароматные специи. Затем испеките яичные блины, выложите их друг на друга, смажьте сырной массой и скрутите в тугой рулет. Уберите его в холодильник до подачи. Рулет застынет и будет хорошо держать форму даже после нарезки на порции.

Вязкая рисовая каша на воде

Вязкая рисовая каша на воде

В отличие от обычного гарнира рисовая каша не должна рассыпаться, а остается вязкой. Выбирайте для блюда круглый рис, он лучше всего подходит для каш. Такие зерна отлично впитывают влагу. Для приготовления понадобится толстостенная посуда: сотейник или небольшая кастрюля. В ней рис точно не пригорит ко дну, хотя помешивать зерна все равно придется. Мы предлагаем универсальный рецепт, но вы можете добавить немного сахара или меда, чтобы получить сладкую версию.

Пирог «Улитка» с сыром и шпинатом

Пирог «Улитка» с сыром и шпинатом

Возьмите готовое слоеное тесто, чтобы времени на приготовление этого пирога ушло как можно меньше. Обжарьте шпинат с яйцом, добавьте натертый сыр. Выложите начинку на полоски теста и сверните в тонкие колбаски. Уложите их в виде улитки и отправьте на 30 минут в духовку. Такой пирог получится не только вкусным и сытным, но еще и необычным.

Оладьи из гречки со сладким сырным соусом

1 час 50 минут

Оладьи из гречки со сладким сырным соусом

Приготовьте из гречки питательные оладьи. Для начала запарьте крупу вместе с овсяными хлопьями. Смешайте их с творогом, яйцами, мукой, разрыхлителем и специями. Чтобы масса стала однородной, взбейте ее погружным блендером. Обжарьте оладьи как обычно, выкладывая заготовки ложкой на разогретую сковороду. А перед подачей дополните сладко-соленым сырным соусом.

Печенье-алфавит «Маргариныч»

Печенье-алфавит «Маргариныч»

Настало время попробовать великий и могучий на вкус! Не всегда же ему диктовать свои правила. Ставьте чайник и зовите всех на буквоедскую трапезу. Иначе это событие и не назвать. Параллельно можно обсудить, почему в эспрессо так хочется поставить лишнюю букву и куда все-таки ставить ударение, когда заказываешь латте.

Свиной шашлык в маринаде из кетчупа

8 часов 30 минут

Свиной шашлык в маринаде из кетчупа

В кетчупе для шашлыка есть все необходимые приправы для мяса. По сути, это уже готовый маринад. Остается дополнить его репчатым луком и несколькими лавровыми листьями. Чтобы напитаться вкусами, свинине понадобится время. Оставьте ее на несколько часов, а лучше на всю ночь или день. Пока не наступил сезон, придется довольствоваться шашлыком из духовки или со сковороды-гриль. Но как только потеплеет, смело жарьте такую свинину на огне.

Пирожки с грибами и яйцами

Пирожки с грибами и яйцами

Начните приготовление этих пирожков с замеса дрожжевого теста. Пока оно поднимается, займитесь начинкой. Для этого обжарьте шампиньоны или другие грибы с луком, сварите вкрутую яйца и подготовьте рис. Сформируйте небольшие пирожки любой формы. Отправьте их в духовку на 30 минут. Пирожки с грибами и яйцом получаются пышными и мягкими. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Хворост на кефире

1 час 30 минут

Хворост на кефире

Кефир вместе с разрыхлителем помогут тесту распушиться и не высохнуть во время обжарки в масле. А если при замесе добавить немного крепкого алкоголя, заготовки приобретут особенно хрустящую корочку. У хвороста есть своя характерная форма. Кусочки теста раскатывают в длинные полоски, надрезают посередине и выворачивают. Так изделия становятся слегка изогнутыми и витыми, как ветви деревьев.

Тефтели с грибным соусом

Тефтели с грибным соусом

Для приготовления тефтелей подойдет любой фарш. Смешайте его с хлебом, луком и специями. Добавьте по желанию немного риса, манной крупы или сливок. Важно, чтобы консистенция фарша получилась не слишком жидкая. Для грибного соуса обжарьте шампиньоны с овощами до мягкости. Добавьте томатную пасту и сметану, влейте немного воды, бульона или белого вина. Потушите в этом соусе тефтели до готовности. Подайте их с гарниром на свой вкус, мы выбрали гречку.

Сердечки индейки в сливочном соусе

Сердечки индейки в сливочном соусе

Сердце индейки богато белком и железом, а еще содержит витамины группы В и ценные для сердечно-сосудистой системы минералы. Чтобы субпродукты хорошо размягчились, потушите их в сливочном соусе. Но прежде обжарьте вместе с луком. А для приятной пикантности добавьте чеснок и свежий базилик.

Облепиховый лимонад

Облепиховый лимонад

Очень полезный прохладительный напиток получается из облепихи. Ее кисловатый вкус хорошо сочетается с цитрусовыми, поэтому мы добавили немного лимона и лайма. Если же вы хотите напиток с менее выраженной кислинкой, то добавьте вместо них половину апельсина. Или подсластите лимон 1 ст.л. меда. Хорошо подчеркнет вкус облепихи и цитрусов свежий тимьян. Он добавит напитку легкую пряность и приятную горчинку.

Тефтели «Нежные»

Тефтели «Нежные»

Мясные тефтели получатся очень нежными, если сначала обжарить их на среднем огне до румянца, а затем потушить в сливочном соусе. Аппетитная корочка удержит мясные соки внутри, а тягучий соус наполнит их ароматами и нежным сливочным вкусом. Дополнительно мы добавили в фарш панировочные сухари. Они также помогут тефтелькам остаться сочными.

Гречка с фаршем и овощами

Гречка с фаршем и овощами

Для приготовления подойдет любой фарш. Сначала обжарьте его, а затем добавьте овощи: баклажан, болгарский перец, морковь. С ними блюдо станет ярче и гораздо вкуснее. Когда овощи станут мягкими, всыпьте промытую гречку и влейте воду или бульон. Добавьте приправы и тушите до готовности крупы. Гречка с фаршем отлично подходит для семейного обеда или ужина.

Заливной пирог с зеленым луком

1 час 10 минут

Заливной пирог с зеленым луком

Простые в приготовлении заливные пироги можно сделать с любой начинкой. Добавьте в этом качестве кусочки фруктов или ягоды. Подойдут также овощи и даже свежая зелень. Например, измельчите зеленый лук, смешайте его с отваренным вкрутую яйцом. В результате получится сытная выпечка, которую можно подать как дополнение к куриному бульону или любому напитку на полдник или ланч. Выложите начинку между двумя слоями теста или смешайте с ним и перелейте в форму для выпечки. Получится одинаково вкусно.

Рисовый суп с фрикадельками и яйцом

Рисовый суп с фрикадельками и яйцом

Рисовый суп с яйцом прост в приготовлении, но при этом очень вкусный и питательный. Сначала отварите рис до полуготовности и промойте, чтобы он получился рассыпчатым. Опустите в бульон или закипевшую воду картофель, добавьте овощную зажарку и куриные фрикадельки. Чуть позже положите рис. Когда все будет готово, аккуратно влейте взбитое куриное яйцо и сразу отключите нагрев. Такой суп отлично подходит для семейного обеда, он согревает и надолго насыщает.

Куриные котлеты с творогом и зеленью

Куриные котлеты с творогом и зеленью

Положите к куриному фаршу творог вместо замоченного в молоке хлеба или сухарей. Он также поможет котлетам уплотниться во время жарки и добавит угощению едва уловимый сливочный вкус. И с куриным фаршем, и с творогом отлично сочетается зелень. Не жалейте ее здесь. Возьмите проверенный дуэт из укропа и петрушки или соберите букет на свой вкус. Кинза, зеленый лук, мята — к этим котлетам походит все. А вот лук лучше не добавлять сырым. Слегка обжарьте его, чтобы смягчить резкий вкус овоща.

Салат «Мужской каприз» с колбасой

Салат «Мужской каприз» с колбасой

Салат «Мужской каприз» получил свое название из-за сытного состава и пикантного острого вкуса. К тому же для его приготовления не понадобятся особые кулинарные навыки или особая техника — все просто и доступно. Измельчите твердый сыр и копченую колбасу, добавьте консервированную кукурузу и морковь по-корейски. Для заправки возьмите майонез. Остается дополнить салат ароматными приправами, и «Мужской каприз» будет готов буквально через 15 минут.

Облепиховый пирог

1 час 45 минут

Облепиховый пирог

Хорошо, когда полезные продукты еще и очень вкусные. Например, облепиха отлично помогает в профилактике и лечении простудных заболеваний. А ее вкус позволяет выбирать этот плод в качестве начинки для сладких пирогов. Кроме того, из жмыха ягоды, который останется в процессе приготовления, можно заварить чай.

Тефтели из фарша с гречкой

Тефтели из фарша с гречкой

Для приготовления таких тефтелей смешайте любой мясной фарш и предварительно отваренную до полуготовности гречку. Добавьте для аромата репчатый лук, чеснок и различные специи. Сформируйте из фарша небольшие шарики. Сначала обжарьте их до золотистой корочки, а потом потушите в томатно-сливочном соусе до готовности. Гречневая крупа придает привычному блюду особую текстуру и вкус. Подать такие тефтели можно как с гарниром, так и без него.

Рис с говяжьим фаршем

Рис с говяжьим фаршем

Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении