Царская ватрушка
Безумно нежная, в меру сладкая и очень ароматный пирог-торт, который отлично подойдет в качестве десерта для большой семьи.
- Калории
- 262,85 кКал
- Белки
- 10,7 грамм
- Жиры
- 15,57 грамм
- Углеводы
- 21,27 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 200 г | |
| 100 г | |
| 630 г | |
| 390 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 5 шт. = 300 г | |
| 180 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Муку, разрыхлитель, соль и маргарин(можно масло) смешиваем до состояния крошки, для этого маргарин нужно хорошо охладить и натереть на терке пока оно холодное, далее руками будто «сжимаем» наше тесто перемешивая маргарин с мукой. Очень важно, чтобы не было «пустой» муки без маргарина и пустого маргарина без муки. Если любите сладкую основу,тогда добавьте 80г сахара, в данном варианте основа не сладкая.
Шаг 2
Чуть больше половины (60%) насыпаем на противень (либо круглую форму делая бортики) и приминаем наше тесто, чтобы получилось плотное дно.
Шаг 3
Творог, яйца, сметану и сахар пробиваем блендером до однородности.
Шаг 4
Выливаем начинку на основу, разравниваем лопаткой.
Шаг 5
Любое варенье добавляем сверху и немного разравниваем (можно и оставить полосками, тоже будет очень вкусно, тут на ваш вкус). Если варенье не добавляете, тогда попробуйте начинку и при необходимости добавьте сахар.
Шаг 6
Сверху равномерно посыпаем оставшимся тестом, обязательно насыпьте побольше по краям, чтобы создать бортик.
Шаг 7
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-50 мин в режиме конвекции, ориентируйтесь на цвет крошки, она должна стать чуть темнее и появится аромат жареного миндаля. После выпекания достаем пирог, накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Шаг 8
Нарезаем порционно,выкладываем на тарелку и по желанию посыпаем сахарной пудрой, для меня вкус и сладость идеальна с несладкой основой и без сахарной пудры(если варенье не добавляю, тогда больше сахара кладу в начинку и буквально ст.л в основу).
произвести впечатление
Если хотите получить более современный вид царской ватрушки, то используйте высокую форму (разъемное кольцо), делайте высокие бортики, тогда делить тесто нужно 70/30, получится а-ля чизкейк со вкусом из детства.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Королевская ватрушка...
1 ч 50 мин
Королевская ватрушка с овсянкой
Это праздничная версия традиционной ватрушки из дрожжевого теста. Вместо пшеничной муки понадобятся овсяные хлопья, поэтому текстура у пирога получится немного необычной, зато в составе будет больше клетчатки. Чтобы вкус стал более выразительным, добавьте в верхний слой измельченные грецкие орехи. Королевская ватрушка должна приобрести в духовке золотистый оттенок, также о готовности подскажет легкий карамельный аромат.
Королевская ватрушка...
1 ч 30 мин
Королевская ватрушка с малиной
Это не привычные нам открытые пирожки с творожной начинкой, а один большой и красивый пирог с основой из песочного теста и начинкой из творога с малиной. Мы уложили ее в качестве прослойки, запекли, а затем украсили готовую выпечку целыми ягодами. Перед подачей ватрушку можно посыпать сахарной пудрой или какао.
ватрушки
35 минут
Ватрушки с вишней
Обычно творог нужен для начинки ватрушек. Но в этом рецепте он станет основой теста. Сформируйте заготовки и наполните их йогуртом и замороженной вишней. Ягоды лучше немного подержать при комнатной температуре и немного отжать. Так вы избавитесь от лишнего сока, и начинка не поплывет.
ватрушки
1 ч 5 мин
Сытные ватрушки с баклажанами и помидорами
Благодаря овощной начинке эти сытные ватрушки станут хорошим дополнением к супу или куриному бульону. Нарежьте баклажан кубиками и обжарьте вместе с луком и болгарским перцем, добавив для остроты пару зубчиков чеснока. Наполните этой начинкой пышное дрожжевое тесто так, чтобы ватрушки оставались открытыми, и испеките в духовке.
ватрушки
5 ч 25 мин
Сырная ватрушка
Если вы привыкли подавать ватрушки к чаепитию в качестве десерта, этот вариант позволит взглянуть на них по-новому. Наполните заготовки тертым сыром с чесноком и подайте к куриному бульону или борщу. Или поставьте тарелку с сытными ватрушками со стаканом молока на ланч или полдник. При желании вы можете изменять состав начинки по собственному желанию. Например, дополнить ее измельченной свежей зеленью. Или смешать сыр с яйцом, сваренным вкрутую.
ватрушки
2 ч 40 мин
Ватрушки с клюквой
Эта традиционная русская выпечка сочетает в себе мягкое воздушное дрожжевое тесто и кисло-сладкую ягодную начинку. После замеса тесто оставляют подниматься, а затем делят на порции, формируя небольшие круглые лепешки. В центр каждой кладут клюкву, проваренную с сахаром. Ватрушки с клюквой идеально подходят для семейного чаепития. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
ватрушки
1 ч 35 мин
Ватрушки с рикоттой
Замените творожную начинку в ватрушках рикоттой и вы сразу почувствуете разницу. Рикотта нежнее творога, у нее чуть сладковатый вкус, и этот сыр идеален для таких десертов как тирамису или чизкейк. Но и простые сырники или ватрушки получаются не менее вкусными. При желании добавьте в начинку изюм или специи, чтобы подчеркнуть нежный аромат этого сыра.
ватрушки
1 ч 40 мин
Рижская ватрушка
Рижская ватрушка по форме больше напоминает чизкейк на основе из песочного теста, а по вкусу — сладкую творожную запеканку с легкой творожной кислинкой. Замесите плотное тесто на сливочном масле, немного пропеките, выложите на него начинку из творога, сметаны, изюма, взбитых по отдельности желтков и белков. Запеките ватрушку до красивой румяной корочки и подайте охлажденной. Удобнее готовить десерт в разъемной форме для выпечки.
ватрушки
55 минут
Ватрушки с творогом
Эти ватрушки можно приготовить быстро. Благодаря творогу тесто для ватрушек получится мягким и легким без дрожжей, а творожная серединка с ягодами сделает выпечку еще вкуснее. Тесто не нужно охлаждать или раскатывать. Просто слепите круглые лепешки руками, сделайте в них углубления и положите начинку. Подрумяньте ватрушки в духовке и подайте к чаю.
ватрушки
3 ч
Ватрушки с лимонным творогом и изюмом
Стоит только поставить противень с ватрушками в духовку, как дом сразу наполняется теплом и уютом. Так что это отличный выбор для семейных выходных! А вместо изюма к творогу можно добавить свежие ягоды, тушеные яблоки или груши, апельсиновые цукаты. Главное — чтобы начинка получилась мягкой и воздушной, с чем отлично справляется рассыпчатый творог «Простоквашино» из натурального молока и закваски.
