В Финляндии варят пиво из пищевых отходов
/ Так в стране помогают экологииПищевые отходы — одна из главных проблем современной экологии. Согласно данным ООН, за год в мире люди выбрасывают более миллиарда тонн несъеденных продуктов. Поэтому важно искать способы переработки остатков еды. Рассказываем, как проблемы решили в финском городе Лахти.
Лахти не зря получил титул «Зеленая столица Европы 2021». Город стремится к безотходному производству и экологичной утилизации мусора. Например, недавно местная мини-пивоварня Ant Brew представила линейку пива The Wasted Potential, главные компоненты которой — травы, пищевые отходы и даже гусиный помет.
Саара Пииспанен, руководитель отдела коммуникаций организации Green Lahti, говорит, что здоровье окружающей среды зависит от эффективного использования ресурсов и инновационных способов утилизации.
Пииспанен отметила, как важно поднимать темы, касающиеся окружающей среды, особенно, если в дальнейшем город хочет перейти к экономике замкнутого цикла — производству товаров без отходов.
«Вместе мы можем придумывать проекты, посвященные экологии, которые подчеркивают важность осознанного потребления», — считает Пииспанен.
Одни сорта пива были сварены из апельсиновых корок, которые остались от приготовления сока на местном рынке. Другие — из фруктового пюре, у которого истек срок годности. А в конце лета в продажу поступит пиво из гусиного помета — его волонтеры собирали в парках. На гусином помете создатели пива планируют коптить солод.
«Эта линейка пива показывает важность правильной утилизации пищевых отходов. Мы постоянно разрабатываем способы использования новых ингредиентов в пивоварении и не боимся мыслить нестандартно», — говорит Кари Путтонен из Ant Brew.
Хозяева пивоварни надеются, что их пример продемонстрирует, как можно утилизировать отходы и одновременно создать новый продукт. К 2050 году Лахти хочет стать полностью безотходным городом с экономикой замкнутого цикла, и на данный момент 99% городских бытовых отходов уже перерабатываются. Одна треть используется для производства различных материалов, а две трети — для производства энергии.
К 2025 году город планирует сократить выбросы парниковых газов на 80% и свести к нулю выбросы углерода. В Лахти уже на 70% уменьшились выбросы парниковых газов, по сравнению с 1990 годом.
Кроме того, город отказался от использования угля, многие дома отапливаются местной древесиной. Правительство поощряет жителей использовать экологичные виды транспорта — велосипед и даже лыжи — и советует людям больше ходить пешком.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Когда сеять рассаду и высаживать растения в грунт
Несмотря на то, что активный дачный сезон, когда нужно делать грядки, полоть сорняки, поливать и окучивать, длится обычно 4-5 месяцев, подготовка к нему растягивается практически на весь год. Осенью в грунт высаживают озимые культуры, зимой — сеют рассаду, ранней весной — переносят саженцы в теплицу. Чтобы не запутаться, когда и чем заниматься, сохраняйте наш дачный календарь.
ответственный подход
Кто такие котоняни
«Приду к вашему коту, покормлю, сменю лоток, поиграю и вышлю видеоотчет». Такие объявления все чаще появляются на сайтах вакансий. Люди, которые позаботятся о питомце, пока хозяин в отъезде, называют себя котонянями, или кэтситтерами. Рассказываем, в чем суть их работы и сколько стоят такие услуги.
ответственный подход
Что такое сухоядение в пост
Социологические опросы, проведенные в России с 1989 по 2013 год, показали большой прирост числа людей, считающих себя православными: с 22 до 68%. Это объясняет, почему так активно интересуются нормами христианства даже те, кто редко бывает в церкви. В православии много правил, как для священников и монахов, так и для мирян. Одно из них — сухоядение во время поста. Рассказываем, что оно означает и кто его соблюдает, посоветуем подходящие рецепты.
ответственный подход
Как вырастить микрозелень
Микрозелень, или микрогрин, — ростки овощей, злаков, бобовых культур — отличный источник витаминов и минералов. Ее употребляют для укрепления иммунитета и поддержки сердечно-сосудистой системы. Готовую микрозелень можно приобрести в супермаркете, но если знать, как вырастить ее дома, то свежие витамины будут всегда под рукой.
ответственный подход
Х5 запускает месяц готовой еды
В 2025 году треть россиян, по данным исследования АППГЕ и Ntech, стали чаще покупать готовую еду — в основном из-за нехватки времени на готовку. Х5 как лидер рынка по объемам продаж этой категории запускает месяц готовой еды, чтобы вместе с покупателями протестировать ее на доверие и узнать, как она влияет на качество жизни.
ответственный подход
Как студенту заработать на жизнь
Прошли те времена, когда слово «студент» ассоциировалось с худым молодым человеком, которому вечно не хватает денег. Сегодня студенты активно совмещают учебу с работой, чтобы быть финансово независимыми и получать полезный опыт. По вечерам или выходным многие работают промоутерами или занимаются репетиторством. Таким образом они зарабатывают на жизнь, а кто-то даже оплачивает собственное обучение. Рассказываем о самых популярных способах подработки для студентов.
ответственный подход
Можно ли замораживать молочные продукты
Можно ли положить в морозилку молоко, йогурт, творог или сыр? С одной стороны, хочется сэкономить и не выбрасывать еду, с другой — есть сомнения: не ухудшится ли качество. Мы узнали, стоит ли замораживать молочные продукты и не будет ли проблем после разморозки.
