В Финляндии варят пиво из пищевых отходов
/ Так в стране помогают экологииПищевые отходы — одна из главных проблем современной экологии. Согласно данным ООН, за год в мире люди выбрасывают более миллиарда тонн несъеденных продуктов. Поэтому важно искать способы переработки остатков еды. Рассказываем, как проблемы решили в финском городе Лахти.
Лахти не зря получил титул «Зеленая столица Европы 2021». Город стремится к безотходному производству и экологичной утилизации мусора. Например, недавно местная мини-пивоварня Ant Brew представила линейку пива The Wasted Potential, главные компоненты которой — травы, пищевые отходы и даже гусиный помет.
Саара Пииспанен, руководитель отдела коммуникаций организации Green Lahti, говорит, что здоровье окружающей среды зависит от эффективного использования ресурсов и инновационных способов утилизации.
Пииспанен отметила, как важно поднимать темы, касающиеся окружающей среды, особенно, если в дальнейшем город хочет перейти к экономике замкнутого цикла — производству товаров без отходов.
«Вместе мы можем придумывать проекты, посвященные экологии, которые подчеркивают важность осознанного потребления», — считает Пииспанен.
Одни сорта пива были сварены из апельсиновых корок, которые остались от приготовления сока на местном рынке. Другие — из фруктового пюре, у которого истек срок годности. А в конце лета в продажу поступит пиво из гусиного помета — его волонтеры собирали в парках. На гусином помете создатели пива планируют коптить солод.
«Эта линейка пива показывает важность правильной утилизации пищевых отходов. Мы постоянно разрабатываем способы использования новых ингредиентов в пивоварении и не боимся мыслить нестандартно», — говорит Кари Путтонен из Ant Brew.
Хозяева пивоварни надеются, что их пример продемонстрирует, как можно утилизировать отходы и одновременно создать новый продукт. К 2050 году Лахти хочет стать полностью безотходным городом с экономикой замкнутого цикла, и на данный момент 99% городских бытовых отходов уже перерабатываются. Одна треть используется для производства различных материалов, а две трети — для производства энергии.
К 2025 году город планирует сократить выбросы парниковых газов на 80% и свести к нулю выбросы углерода. В Лахти уже на 70% уменьшились выбросы парниковых газов, по сравнению с 1990 годом.
Кроме того, город отказался от использования угля, многие дома отапливаются местной древесиной. Правительство поощряет жителей использовать экологичные виды транспорта — велосипед и даже лыжи — и советует людям больше ходить пешком.
Читайте также
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
ответственный подход
Как вырастить микрозелень
Микрозелень, или микрогрин, — ростки овощей, злаков, бобовых культур — отличный источник витаминов и минералов. Ее употребляют для укрепления иммунитета и поддержки сердечно-сосудистой системы. Готовую микрозелень можно приобрести в супермаркете, но если знать, как вырастить ее дома, то свежие витамины будут всегда под рукой.
ответственный подход
Как защитить сад и огород от весенних заморозков
В апреле–мае в большинстве регионов России уже наступает теплая весна, но погода все еще остается непредсказуемой. Температура ночью может опускаться ниже нуля, есть вероятность снега или града. Такие климатические изменения доставляют неприятности не только людям, но и растениям. Поэтому владельцам садов и огородов обязательно нужен план спасения посадок на случай возвратных заморозков.
ответственный подход
Правила безопасности на кухне
Зачастую кухня используется не только для приема пищи, но и для общения, это одно из самых популярных помещений в доме. Конечно, современная техника облегчает нам приготовление еды,выполняет чистку и уборку, но все же это — не самое безопасное пространство. Расскажем про правила безопасности на кухне, которые сделают вашу жизнь спокойнее.
ответственный подход
Как потребление продуктов питания влияет на окружающую среду
В последнее время люди по всему миру стали все больше беспокоиться об экологии. Мы сортируем мусор, используем энергосберегающие лампочки, осваиваем безотходное производство и практикуем осознанное потребление. Многие отказались от мяса, поскольку выращивание скота и птицы существенно увеличивает выброс парниковых газов. Но так ли все однозначно с продуктами растительного происхождения? Давайте разбираться, действительно ли отказ от мяса помогает сохранить планету.
ответственный подход
Как начать сортировать мусор
Раздельный сбор мусора и его правильная утилизация — первый и важный шаг на пути к сохранению окружающей среды. Food.ru и проект «Собиратор» делятся простыми советами, как начать собирать и сдавать на переработку пластик, бумагу, стекло, батарейки и другие отходы, и рассказывают, почему важно это делать.
ответственный подход
Что такое суккуленты
Многие любители комнатных растений начинают свою коллекцию именно с суккулентов. Эти удивительные представители флоры неприхотливы в уходе и отлично вписываются в современный интерьер. Разнообразие видов и форм позволяет подобрать растение на любой вкус — от миниатюрных экземпляров до крупных декоративных композиций. В статье расскажем, что представляют собой суккуленты, какие виды существуют и как правильно заботиться о них в домашних условиях.
ответственный подход
Почему растения в офисах и кафе такие большие и красивые
В дизайне современных офисов, кофеен, салонов красоты и других нежилых помещений все чаще используют живые растения. И, нужно отдать должное, цветы в подобных местах чаще всего выглядят здоровыми и ухоженными. Мы решили разобраться, почему офисные растения иногда чувствуют себя лучше, чем домашние, и задали несколько вопросов Елене Носовой — озеленителю, фитодизайнеру и автору онлайн-школы коммерческого озеленения Green Therapy.
