Бисквитные коржи
Бискви́тные коржи́ — приготовленная из бисквитного теста основа для торта или пирожных. В продаже чаще всего можно встретить коржи круглой формы. Они бывают без добавок, а также шоколадные и ванильные.
Калории 258 кКал
Белки 5,9 грамм
Жиры 0,8 грамм
Углеводы 56,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
80
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Бисквитное тесто умели делать еще древние персы в 7 веке до нашей эры. Солдаты и моряки оценили питательность бисквита в долгих походах: из теста готовили ароматные сухари. Слово «бисквит» восходит к итальянскому «бискотти», что означает «выпеченный дважды». И действительно, это тесто два раза подвергали термической обработке: сначала выпекали, затем отправляли в печь и подсушивали. После того, как вкус бисквита оценили англичане, рецепт теста пустился кочевать по миру, приобретая в каждой стране свою изюминку. Свойство бисквита легко впитывать жидкость и влагу было замечено кондитерами, поэтому коржи из бисквитного теста быстро стали основой для сладких десертов.
Польза и вред
Поскольку бисквит готовится из яиц, сахара и муки, коржи содержат витамины группы В, Н, РР, Е, а также магний, калий, железо и многие другие полезные вещества. Бисквитные коржи не рекомендованы диабетикам, людям, у которых есть лишний вес и аллергикам.
Каковы на вкус
Бисквитные коржи — пласты готового теста золотисто-желтого или шоколадно-коричневого цвета (в зависимости от добавок). На вкус сладкие, сдобные, нежные. Легко режутся.
Как это есть
На основе бисквитных коржей делают торты, десерты, пирожные. За полчаса из такого продукта легко приготовить торт: коржи промазываются кремом и помещаются в холодильник для лучшей пропитки.
Как и сколько хранить
Упаковку с бисквитными коржами следует хранить в прохладном месте не более пяти дней. Если коржи вскрыты, из них лучше всего сразу что-то приготовить, поскольку на открытом воздухе они быстро подсыхают и портятся.
Любопытные факты
- В XVIII-XIX веках бисквит считался полезной и питательной едой, им часто заменяли простой хлеб.
- Бисквитные коржи иногда называют кондитерским хлебом.
- Бисквитный корж остается самым популярным и простым десертом в мире.
Понравился материал?
почитать еще
торты с киви
3 часа
Легкий летний торт
Приготовить этот нежный воздушный торт можно с любыми сезонными фруктами и ягодами. Зимой это могут быть мандарины, киви, бананы и яблоки. Летом выбирайте вишню, абрикосы и персики. Смешайте их с жирной сметаной или сливками, взбитыми с сахаром, и дополните кусочками бисквита. Если хочется, чтобы торт получился более легким, тогда замените сметану на натуральный йогурт, а сахар — на сахзам.
пирожные
1 час 25 минут
Пирожное «Медовая картошка»
Готовые коржи для медовика подойдут не только для торта. Измельчите их в крошку и смешайте со сливочным маслом, сахарной пудрой и сметаной. Получится отличная масса для пирожного «Картошка» с характерным медовым вкусом и ароматом. Кисломолочный продукт и лимонный сок одновременно подчеркнут нотки меда и уберут из десерта чрезмерную приторность. Для сходства с клубнями обваляйте сформированные пирожные в какао-порошке или выберите любую другую подходящую обсыпку по вкусу.
Бисквитный торт
3 часа 20 минут
Быстрый банановый торт
С готовыми бисквитными коржами праздничный торт будет готов за несколько минут. Останется только дать ему хорошо пропитаться. Взбейте сливки с сахарной пудрой и нанесите их на коржи, а в качестве начинки возьмите бананы. Подойдут также свежие сезонные ягоды и фрукты или любые замороженные плоды. Крупные ягоды, например клубнику или вишню, лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы коржи легли ровно и красиво.
Читают сейчас
