Простой вишневый торт
Оригинальный торт из готовых коржей с творожным кремом и вишней. Ягоды подойдут и свежие, и замороженные. Сливки обязательно берите жирные, не менее 33%, чтобы крем получился густым. Пропитайте шоколадные коржи сиропом, затем на каждом слое с помощью кондитерского мешка сделайте бортик из творожно-сливочного крема, а в середину выложите вишневую начинку. Собранный торт поставьте на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпьте шоколадной крошкой.
- Калории
- 228,86 кКал
- Белки
- 2,97 грамм
- Жиры
- 12,85 грамм
- Углеводы
- 24,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы
| 400 г |
Для вишневой начинки
| 600 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 2,5 ст. л. = 75 г | |
| 0,4 стакан = 80 г |
Для крема
| 400 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2,4 стакан = 504 г |
Для украшения
| 2 ст. л. = 24 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если берете замороженную вишню, заранее разморозьте ее в сите, чтобы стек лишний сок, а выделившийся сок используйте для пропитки. Подготовьте сотейник, две миски, миксер, кондитерский мешок или плотный пакет для отсаживания крема.
Шаг 1
В сотейник выложите вишню, всыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5–7 минут, помешивая, чтобы вишня пустила сок, а сахар растворился. Отлейте примерно 50 мл полученного сиропа в отдельную чашу — это будет пропитка для коржей.
Шаг 2
В миске смешайте крахмал с холодной водой до полного растворения. Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь в кипящую вишню, непрерывно помешивая. Варите еще 1–2 минуты до загустения: масса станет похожа на густое варенье или конфитюр. Снимите с огня и полностью остудите.
Шаг 3
В глубокой миске соедините творожный сыр и сахарную пудру. Взбивайте миксером на средней скорости до пышности. Не выключая миксер, постепенно влейте холодные сливки. Продолжайте взбивать, пока крем не загустеет и не начнет держать форму.
Чтобы крем получился плотным, сыр и сливки должны быть охлажденными.
Шаг 4
На блюдо или в подготовленную форму выложите первый бисквитный корж. С помощью кисточки или ложки равномерно пропитайте его отложенным вишневым сиропом.
Шаг 5
На пропитанный корж нанесите слой крема и разровняйте. Переложите часть крема в кондитерский мешок и отсадите по краю коржа бортик высотой около 1–1,5 см. Внутрь бортика выложите половину вишневой начинки, разровняйте.
Шаг 6
Накройте вторым коржом, слегка прижмите. Пропитайте его сиропом, снова нанесите тонкий слой крема, сделайте бортик из крема и выложите оставшуюся вишневую начинку. Разровняйте.
Шаг 7
Положите сверху третий корж, пропитайте его сиропом, а после смажьте оставшимся кремом. Поставьте торт в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше на ночь.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте верх торта шоколадной крошкой. Можно украсить десерт свежими ягодами, листиками мяты или меренгой.
Чтобы сделать шоколадную крошку, натрите плитку шоколада на терке и уберите в морозилку.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
торты с вишней
3 ч 30 мин
Шоколадный блинный торт
Этот десерт требует внимательного подхода к выбору ингредиентов. Чтобы получить насыщенный шоколадный вкус, важно использовать качественное какао. А для тонких эластичных блинов нужна мука хорошего помола. Попробуйте продукт от марки «Царь». Мука от этого бренда проходит строгий контроль на всех этапах производства. Такой подход помогает поддерживать высокое качество продукта. Что бы вы ни задумали испечь, с мукой «Царь» все получится!
Узнать больше и купить по ссылке.
торты с вишней
6 ч 10 мин
Вишневый торт «Соты»
Этот торт получается очень красивым и в разрезе напоминает пчелиные соты. Для этого приготовьте несколько коржей, составленных из рулетиков с вишневой начинкой. Для промазывания коржей возьмите нежирную сметану, чтобы она хорошо пропитала выпечку. А для крема, наоборот, берите сметану не менее 30%. Вишня для торта подойдет как свежая, так и замороженная, но важно, чтобы она была без косточек.
торты с вишней
1 ч 10 мин
Йогуртовый торт с вишней
Этот йогуртовый торт состоит из трех слоев. Первый слой — это песочное тесто, которое нужно ровным слоем распределить и по дну, и по стенкам формы для выпекания. Следующий слой — это вишневый джем. Возьмите готовый джем или приготовьте его самостоятельно. Для этого вишню без косточек проварите с крахмалом и сахаром. Завершающий слой — воздушный крем, приготовленный из взбитых яичных белков и греческого йогурта. Торт получается восхитительно вкусным и красивым. Он подходит для любого праздника.
торты с вишней
6 ч
Торт с ягодной начинкой и крем-чизом
Нежный торт с ароматным ягодным слоем, мягким кремчизом и ванильным бисквитом — идеальное сочетание сладости и кислинки, которое покорит сердца всех гурманов и сладкоежек.
Рецептом поделилась Оля Булочка, автор каналов Oldente Chocolate и Oldente Food.
торты с вишней
3 ч 10 мин
Торт «Панчо» с вишней
Многие знают торт «Панчо» как десерт с ананасами. Но если заменить их консервированной вишней, то вкус десерта раскроется по-новому. Ягодная кислинка хорошо оттеняет сладость белого бисквита, поэтому вкус получается более сбалансированным. А еще вишня отлично сочетается со сметанным кремом и делает торт еще более нарядным.
торты с вишней
2 ч 20 мин
Торт маме на день рождения
Такой торт получается очень просто, но потребуется время. Десерт готовится с ягодной начинкой и нежным сметанным кремом. Рецепт бисквита отличается от классического, но получается таким же мягким и вкусным. Для пропитки мы использовали сахарный сироп, в который для аромата можно добавить немного рома или коньяка.
торты
1 ч 30 мин
Банановый торт с творожным сыром
Коржи для торта по составу очень напоминают банановый хлеб. Но в этом варианте тесто готовят в круглых формах, а после прослаивают сливочным кремом. Можно взять две одинаковые формы и одновременно испечь два коржа. А можно сделать одну большую заготовку и разрезать ее вдоль пополам после остывания. Дайте маслу заранее размягчиться при комнатной температуре, чтобы оно легко взбивалось. Украсьте десерт ломтиками свежих бананов и орехами для хрустящих акцентов.
торты
2 ч
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
торты
3 ч 50 мин
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
торты
1 д 3 ч
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
