Простой вишневый торт
Оригинальный торт из готовых коржей с творожным кремом и вишней. Ягоды подойдут и свежие, и замороженные. Сливки обязательно берите жирные, не менее 33%, чтобы крем получился густым. Пропитайте шоколадные коржи сиропом, затем на каждом слое с помощью кондитерского мешка сделайте бортик из творожно-сливочного крема, а в середину выложите вишневую начинку. Собранный торт поставьте на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпьте шоколадной крошкой.
- Калории
- 228,86 кКал
- Белки
- 2,97 грамм
- Жиры
- 12,85 грамм
- Углеводы
- 24,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская, европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основы
| 400 г |
Для вишневой начинки
| 600 г | |
| 0,5 стакан = 90 г | |
| 2,5 ст. л. = 75 г | |
| 0,4 стакан = 80 г |
Для крема
| 400 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 2,4 стакан = 504 г |
Для украшения
| 2 ст. л. = 24 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Если берете замороженную вишню, заранее разморозьте ее в сите, чтобы стек лишний сок, а выделившийся сок используйте для пропитки. Подготовьте сотейник, две миски, миксер, кондитерский мешок или плотный пакет для отсаживания крема.
Шаг 1
В сотейник выложите вишню, всыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 5–7 минут, помешивая, чтобы вишня пустила сок, а сахар растворился. Отлейте примерно 50 мл полученного сиропа в отдельную чашу — это будет пропитка для коржей.
Шаг 2
В миске смешайте крахмал с холодной водой до полного растворения. Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь в кипящую вишню, непрерывно помешивая. Варите еще 1–2 минуты до загустения: масса станет похожа на густое варенье или конфитюр. Снимите с огня и полностью остудите.
Шаг 3
В глубокой миске соедините творожный сыр и сахарную пудру. Взбивайте миксером на средней скорости до пышности. Не выключая миксер, постепенно влейте холодные сливки. Продолжайте взбивать, пока крем не загустеет и не начнет держать форму.
Чтобы крем получился плотным, сыр и сливки должны быть охлажденными.
Шаг 4
На блюдо или в подготовленную форму выложите первый бисквитный корж. С помощью кисточки или ложки равномерно пропитайте его отложенным вишневым сиропом.
Шаг 5
На пропитанный корж нанесите слой крема и разровняйте. Переложите часть крема в кондитерский мешок и отсадите по краю коржа бортик высотой около 1–1,5 см. Внутрь бортика выложите половину вишневой начинки, разровняйте.
Шаг 6
Накройте вторым коржом, слегка прижмите. Пропитайте его сиропом, снова нанесите тонкий слой крема, сделайте бортик из крема и выложите оставшуюся вишневую начинку. Разровняйте.
Шаг 7
Положите сверху третий корж, пропитайте его сиропом, а после смажьте оставшимся кремом. Поставьте торт в холодильник минимум на 5–6 часов, а лучше на ночь.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте верх торта шоколадной крошкой. Можно украсить десерт свежими ягодами, листиками мяты или меренгой.
Чтобы сделать шоколадную крошку, натрите плитку шоколада на терке и уберите в морозилку.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Приготовить ещё
торты с вишней
3 часа 30 минут
Шоколадный блинный торт
Этот десерт требует внимательного подхода к выбору ингредиентов. Чтобы получить насыщенный шоколадный вкус, важно использовать качественное какао. А для тонких эластичных блинов нужна мука хорошего помола. Попробуйте продукт от марки «Царь». Мука от этого бренда проходит строгий контроль на всех этапах производства. Такой подход помогает поддерживать высокое качество продукта. Что бы вы ни задумали испечь, с мукой «Царь» все получится!
Узнать больше и купить по ссылке.
Ингредиенты: Молоко, Замороженная вишня без косточек, Мука пшеничная «Царь», 2 кг, Вода, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Сахар, Сахар, Растительное масло, Сметана 25% жирности, Сливки 33% жирности, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Шоколадная стружка, Соль
торты с вишней
6 часов 10 минут
Вишневый торт «Соты»
Этот торт получается очень красивым и в разрезе напоминает пчелиные соты. Для этого приготовьте несколько коржей, составленных из рулетиков с вишневой начинкой. Для промазывания коржей возьмите нежирную сметану, чтобы она хорошо пропитала выпечку. А для крема, наоборот, берите сметану не менее 30%. Вишня для торта подойдет как свежая, так и замороженная, но важно, чтобы она была без косточек.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 30% жирности, Сахарная пудра, Сметана 15% жирности, Сливочное масло, Темный шоколад, Сахар, Разрыхлитель теста, Сода, Ванильный сахар, Вишня без косточек, Крахмал, Вода
торты с вишней
1 час 10 минут
Йогуртовый торт с вишней
Этот йогуртовый торт состоит из трех слоев. Первый слой — это песочное тесто, которое нужно ровным слоем распределить и по дну, и по стенкам формы для выпекания. Следующий слой — это вишневый джем. Возьмите готовый джем или приготовьте его самостоятельно. Для этого вишню без косточек проварите с крахмалом и сахаром. Завершающий слой — воздушный крем, приготовленный из взбитых яичных белков и греческого йогурта. Торт получается восхитительно вкусным и красивым. Он подходит для любого праздника.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Джем, Кукурузный крахмал, Желток куриного яйца, Ванилин, Соль, Сахарная пудра, Белок куриного яйца, Сливочное масло, Соль, Ванилин, Сахар, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
торты с вишней
6 часов
Торт с ягодной начинкой и крем-чизом
Нежный торт с ароматным ягодным слоем, мягким кремчизом и ванильным бисквитом — идеальное сочетание сладости и кислинки, которое покорит сердца всех гурманов и сладкоежек.
Рецептом поделилась Оля Булочка, автор каналов Oldente Chocolate и Oldente Food.
Ингредиенты: Замороженная вишня, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Кукурузный крахмал, Ванильный сахар, Соль, Творожный сыр, Молоко, Сливки 33% жирности, Сахар, Сахарная пудра, Вода
торты с вишней
3 часа 10 минут
Торт «Панчо» с вишней
Многие знают торт «Панчо» как десерт с ананасами. Но если заменить их консервированной вишней, то вкус десерта раскроется по-новому. Ягодная кислинка хорошо оттеняет сладость белого бисквита, поэтому вкус получается более сбалансированным. А еще вишня отлично сочетается со сметанным кремом и делает торт еще более нарядным.
Ингредиенты: Темный шоколад, Куриное яйцо, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Консервированная вишня, Сметана, Сливочное масло
торты с вишней
2 часа 20 минут
Торт маме на день рождения
Такой торт получается очень просто, но потребуется время. Десерт готовится с ягодной начинкой и нежным сметанным кремом. Рецепт бисквита отличается от классического, но получается таким же мягким и вкусным. Для пропитки мы использовали сахарный сироп, в который для аромата можно добавить немного рома или коньяка.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Сахар, Загуститель для сметаны, Сахарная пудра, Растительное масло, Молоко, Вода, Ванилин, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%, Вишня без косточек
торты
3 часа 50 минут
Торт «8 марта» с ореховым кремом
Чтобы не тратить много времени на выпечку к праздничному столу, возьмите уже готовые коржи и смажьте их заварным кремом. Его легко приготовить из продуктов, оказавшихся под рукой. Достаточно слегка взбить желтки с сахаром и уварить их с молоком до загустения. Для вкуса и текстуры можно добавить измельченные орехи. Коржи выбирайте любые. Мы взяли бисквитные. Обязательно дайте готовому торту постоять некоторое время. Он должен пропитаться кремом.
Ингредиенты: Бисквитные коржи, Кондитерская посыпка, Молоко, Сублимированная клубника, Желток куриного яйца, Чай, Кукурузный крахмал, Ванильный сахар, Сахар, Грецкие орехи
торты
1 день 3 часа
Торт «Ленинградский»
Многие популярные в советские времена рецепты сейчас буквально переживают второе рождение. Некогда забытые десерты все чаще становятся трендами. Среди них один из самых известных тортов — «Ленинградский». Песочные коржи щедро промазываются масляным кремом, а верх покрывается шоколадной помадкой. Не забудьте обсыпать бока песочной крошкой или дроблеными орехами.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахар, Сахар, Вода, Сливочное масло, Сливочное масло, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Куриное яйцо, Какао, Молоко, Разрыхлитель теста, Коньяк, Какао, Ванильный сахар
торты
3 часа 30 минут
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
Ингредиенты: Молоко, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Вода, Вода, Глюкозный сироп, Молоко, Желток куриного яйца, Кукурузный крахмал, Соль, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Сливочное масло, Листовой желатин, Вода, Сливки 33% жирности
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Сливки 33% жирности, Карамельный сироп, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
