Стручковый горох
Стручко́вый горо́х — молодые плоды растения семейства бобовых. В стручке находятся незрелые горошины — семена. Стручковый горох используется в кулинарии для приготовления различных блюд.
- Калории
- 55 кКал
- Белки
- 5 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 8,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Есть сведения о том, что горох люди начали культивировать более 10 000 лет назад на территории современного государства Иран. Благодаря тому, что растение оказалось простым в уходе, оно быстро распространилось за пределы своей первоначальной территории обитания. Известно, что у древних римлян стручковый горох был пищей для бедняков, а сейчас стал популярен как продукт здорового питания.
Польза и вред
Стручковый горошек содержит много ценной для кишечника клетчатки, а также цинк, кальций, магний, марганец, витамин С. Противопоказан детям до трех лет и беременным женщинам, может вызвать вздутие кишечника и газообразование. Известны случаи аллергической реакции на продукт.
Каков на вкус
Это вытянутые зеленые двустворчатые плоды с плотной кожицей, внутри которых находятся небольшие горошины. В сыром виде такой горошек хрусткий, с приятным травянистым привкусом.
Как это есть
Стручковый горох едят сырым, а также варят, тушат, запекают, бланшируют, добавляют в салаты, соте, овощные рагу, подают с крупами (гречкой, рисом).
Как и сколько хранить
Свежий стручковый горох желательно использовать сразу, однако он прекрасно переносит заморозку. В замороженном виде продукт хранится около шести месяцев.
Любопытные факты
- Часто стручковый горох упоминается в кулинарных рецептах как «снежный» или «сахарный».
- Молодой горох в стручках был традиционным блюдом на столе французских королей.
- По части питательности и утоления голода стручковый горох может поспорить даже с картофелем.
Понравился материал?
почитать еще
салаты с зеленью
10 минут
Салат с зеленым горошком
Идеальное блюдо для тех, кто ценит свежесть и легкость в еде. Салат не только порадует глаз, но и станет отличным источником витаминов и энергии.
Ингредиенты: Салатные листья, Огурец, Стручковый горох, Зеленый лук, Петрушка, Майонез, Соль, Черный перец молотый
салаты с овощами
10 минут
Салат с хрустящими овощами
Этот салат идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Наслаждайтесь этим ярким и полезным блюдом, которое порадует вас и ваших гостей!
Ингредиенты: Огурец, Редис, Сладкий перец, Майонез, Стручковый горох, Свежая зелень, Чесночные стрелки, Морская соль, Крекеры
котлеты из индейки
30 минут
Котлеты из индейки с сыром
Эти котлеты — настоящее произведение кулинарного искусства. Нежное мясо индейки, сочное масло и сыр создают гармоничный вкусовой ансамбль.
Ингредиенты: Индейка, Сливочное масло, Сыр, Морская соль, Черный перец молотый, Рыбный соус, Куриное яйцо, Стручковый горох, Растительное масло, Чеснок, Панировочные сухари
омлет
15 минут
Омлет со стручковым горошком и помидорами черри
Легкий и питательный омлет с нежными кусочками яиц, хрустящим стручковым горошком и сладкими помидорами черри. Зелень добавляет блюду свежесть и аромат.
Ингредиенты: Яйца, Стручковый горох, Помидоры черри, Репчатый лук, Растительное масло, Сушеный чеснок, Морская соль, Смесь перцев
салаты с индейкой
30 минут
Теплый салат из индейки с горошком и перцем
Легкое и питательное блюдо с нежными кусочками индейки и свежими овощами.
Ингредиенты: Индейка, Сладкий перец, Помидоры черри, Сливочное масло, Стручковый горох, Соевый соус, Оливковое масло, Смесь перцев, Свежая зелень, Морская соль
курица с овощами
45 минут
Курица с овощами и гарниром из риса
Блюдо с насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Кунжутное масло, Кинза, Морковь, Стебель сельдерея, Куриное бедро, Перец чили, Чеснок, Стручковый горох, Крахмал, Соевый соус, Рис «жасмин», Корень имбиря, Белый кунжут, Оливковое масло, Соль, Вода, Грибы шиитаке, Красный лук
гарниры из овощей
20 минут
Жареные овощи со специями
Легкий гарнир для тех, кто поддерживает правильное питание. Это блюдо не займет много времени.
Ингредиенты: Морковь, Сладкий перец, Стручковая фасоль, Консервированный горошек, Кукуруза-мини, Красная фасоль, Стручковый горох, Соль, Специи, Растительное масло
овощное рагу
50 минут
Овощное рагу в духовке
Лето — сезон овощей. Крупы и лапша уже поднадоели за зиму, хочется чего-то сочного. Давайте приготовим!
Ингредиенты: Красный картофель, Капуста, Сливовидные помидоры, Морковь, Петрушка, Стручковый горох, Кабачок, Репчатый лук, Томатная паста, Растительное масло, Соль
Читают сейчас
