Консервированная кукуруза
Кукуру́за консервúрованная — консервы из зерен кукурузы сахарной. Для консервирования используют желтозерные и белозерные сорта, заливают зерна раствором сахара и соли. Продукт популярен из-за приятного сладкого вкуса, аппетитного желтого цвета.
Калории58кКал
Белки2,2грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы11,2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Кукурузу начали культивировать в Мексике около 4250 года до нашей эры. Тогда початки были всего 3–4 сантиметра в длину. Кукуруза была важной культурой мезоамериканских цивилизаций (майя, ацтеки и другие). В Европу этот злак привез Христофор Колумб в 1494 году. Через пару десятков лет культуру начали выращивать в Португалии, в начале XVI века — в Индии и Китае, в конце XVI века — в Африке. В России кукурузу начали выращивать как огородную культуру в конце XVII – начале XVIII века, а настоящий кукурузный бум случился по воле Хрущева в 60-е годы XX века. В США консервы из кукурузы готовили еще в начале XX века: зерна обрабатывали щелочью и варили, а потом запечатывали в банки. В СССР же консервированная кукуруза появилась в 60-е, когда поля активно засеивали этим злаком. В знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище» немало рецептов с консервированной кукурузой.
Польза и вред
В консервированной кукурузе содержится клетчатка, магний, витамины и антиоксиданты. Регулярное употребление кукурузы помогает наладить работу кишечника, сердечно-сосудистой и нервной систем, снизить уровень «плохого» холестерина, сахара в крови, риск развития рака, замедлить старение организма. Сладкую консервированную кукурузу следует употреблять с осторожностью при тромбозах, язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Продукт повышает аппетит, поэтому не подходит при похудении. Также следует помнить о возможных аллергических реакциях.
Какая консервированная кукуруза на вкус
У консервированной кукурузы нежный сладковатый вкус, мягкие зерна.
Как это есть
Консервированную кукурузу добавляют в салаты, закуски, гарниры, используют для украшения блюд. Она не нуждается в термической обработке, готова к употреблению. Продукт сочетается с мясом, рисом, вареным яйцом, овощами. Самый популярный в России салат с этим ингредиентом — «Крабовый». Блюдо с крабовыми палочками и кукурузой потеснило на праздничном столе традиционный оливье.
Как и сколько хранить
Консервированная кукуруза хранится в стеклянной таре до 3 лет, в жестяной — до 2 лет. Продукт из открытой банки может ждать своего часа в холодильнике до 2 суток. Его следует держать в керамической или стеклянной таре.
Любопытные факты
- Зерна кукурузы сажают по отдельности. Из початка культура прорасти не может, поэтому в природе встречается крайне редко.
- В початке всегда четное число семян, в среднем 1000 штук.
- Лидер по потреблению кукурузы — Мексика. На одного жителя приходится до 90 килограммов зерен в год.
- Объем внутреннего производства кукурузы в России превышает импорт в пять раз.
- В 1965 году в СССР произвели более 25 миллионов банок консервированной кукурузы.
Понравился материал?
