Клубничное желе
Клубни́чное желе́ — десерт, приготовленный из сока и ягод клубники с добавлением желирующего агента (желатин, пектин, агар), представляющий собой студенистую полупрозрачную массу красного цвета. Слово «желе» заимствовано русским языком из французского (фр. gelée), где произошло от глагола geler — замораживать.
- Калории
- 69 кКал
- Белки
- 2,5 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 15,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые желеобразные десерты появились в Европе в XV веке. Они изготавливались на основе желатина, который получали из пузырей определенных пород рыб. Вид его напоминал клейкую массу, а само желе только отдаленно было похоже на десерт, известный современному потребителю. Революцию в производстве этого продукта произвел американский инженер Питер Купер, впервые получив в 1845 году сухой желатин — основу для фруктовых и ягодных желе. В настоящее время желе активно производится во многих странах мира, в качестве желирующего агента применяется не только желатин, но и пектин, и агар-агар.
Польза и вред
Полезные свойства клубничного желе отчасти зависят от того, какой желирующий агент применяется при его изготовлении. Желатин полезен для хрящей и суставов, благотворно влияет на состояние ногтей и волос, укрепляет сердечную мышцу. Пектин или агар-агар выводят из организма токсины и полезны для обмена веществ. В клубничном желе содержатся витамин С, повышающий иммунитет, фолиевая кислота, необходимая для синтеза аминокислот, калий, укрепляющий стенки сосудов.Среди противопоказаний — аллергические реакции на ягоды клубники и желатин. Следует учесть, что переизбыток желатина повышает свертываемость крови, поэтому употреблять желе, содержащее желатин, при атеросклерозе и тромбофлебите не желательно.
Какое клубничное желе на вкус
Клубничное желе обладает приятным сладким вкусом с легкой кислинкой и ярким ягодным ароматом.
Как это есть
Клубничное желе используют как самостоятельный десерт, который можно подавать к столу в прозрачной посуде, нарядно украшенным кусочками фруктов, ягодами, сиропом или сливками. Также желе может стать украшением для тортов и пирожных.
Как и сколько хранить
Клубничное желе следует хранить при температуре от +2 до +6 градусов в течение 90 суток с даты производства.
Любопытные факты
- Желе, приготовленное с использованием желатина врачи рекомендуют включать в рацион после операций и травм для быстрого восстановления соединительных тканей.
- Клубничное желе не содержит большого количества калорий, поэтому считается диетическим продуктом.
- Самое большое желе, объем которого составил 35 тысяч литров, приготовили в Австралии в 1981 году.
Понравился материал?
почитать еще
десерты
4 часа 15 минут
Десерт «Калейдоскоп»
Вкусный и полезный десерт из кефира и клубничного желе. Готовится просто. Нам понадобится сухая смесь для клубничного желе и кефирный коктейль с клубникой. Десерт не очень сладкий. Для сладкоежек можно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры в кефирный коктейль.
Ингредиенты: Ягодный йогурт, Клубничное желе, Порошковый желатин, Сахарная пудра
фруктовые десерты
3 часа 20 минут
Десерт «Мандарины в желе»
Десерт готовится просто, без выпекания и будет украшением вашего праздничного стола. Для блюда лучше взять прозрачные креманки или бокалы, так подача будет праздничной.
Ингредиенты: Сливки 20% жирности, Творожный сыр, Сахарная пудра, Ванилин, Порошковый желатин, Апельсиновое желе, Клубничное желе, Мандарины
желе
2 часа 30 минут
Сметанное желе с фруктами
Сметанное желе с фруктами ― это очень вкусный десерт, которые понравится все любителям сладкого и не обычного. Фрукты придают желе изысканный вкус. Это не только вкусное, но и полезное блюдо за счет своих ингредиентов. Готовка не займет у вас много времени. Отличный способ украсить праздничный стол таким десертом.
Ингредиенты: Сепарированные сливки, Сахар, Мед, Клубника замороженная, Ароматизатор земляники, Банан, Бисквит, Клубничное желе
желе
2 часа
Многослойное желе
Этим рецептом желе со мной поделилась моя подруга любительница желе. Желе получается оригинальным, вкусным, но чтобы приготовить его нужно запастись терпением и временем. Используется клубничное желе, банановое желе и бабл-гам желе.
Ингредиенты: Клубничное желе, Ананасовое желе, Вишневое желе, Сахарозаменитель, Кокосовая стружка
желе
1 час 30 минут
Ассорти желе с творогом и изюмом
Разноцветное желе с творогом и изюмом — отличный десерт не только во время жаркой погоды, но и когда зябко и холодно. Такое яркое сочетание вкусов поднимает настроение и наполняет энергией. С добавлением различных ягод вкус десерта и творога сможет заиграть новыми вкусовыми аккордами. Зимой можно использовать замороженные ягоды, которые отлично сочетаются с творогом.
Ингредиенты: Творог, Сахар, Изюм, Порошковый желатин, Вода (кипяток), Клубничное желе, Персиковое желе, Зефир
торты
10 часов
Разноцветный желейный торт на бисквите «Битое стекло»
Торты не обязательно готовить долго, затрачивая на них уйму времени. Не менее вкусные десерты получаются также из готовых продуктов, главное их умело скомпоновать, придать вкусы и вид. Именно таковым является яркий, красивый желейный торт на бисквите, который называется «Битое стекло» из-за того, что желе в нем выглядит, действительно, как разбитые стеклянные осколки. В разрезанном виде этот десерт просто привораживает, к тому же он вкусный, ароматный, но легкий.
Ингредиенты: Ягоды, Сметана, Сахар, Порошковый желатин, Бисквит, Клубничное желе, Желе из киви, Ананасовое желе
Читают сейчас
