Сельдь в масле
Сельдь в ма́сле — кусочки селедки, залитые растительным маслом. Чаще всего такая сельдь упакована в пластиковые емкости разной величины, в которые помимо масла добавлены различные специи.
- Калории
- 301 кКал
- Белки
- 16,4 грамм
- Жиры
- 26,5 грамм
- Углеводы
- 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Сельдь — рыба, которая с древности была популярна у приморских народов, а во времена развития торговых отношений и мореплавания ее узнали и жители материковых территорий. Люди стремились сохранить рыбу как можно дольше и заметили, что в масляном растворе селедка долго не портится, становится мягче и приобретает пикантность. Соль и специи как естественные консерванты тоже сделали свое дело. Теперь сельдь в масле — популярная закуска и составляющее многих блюд.
Польза и вред
Полезной такую закуску не назовешь, поскольку в ней достаточно много соли. Однако в рыбе содержится йод и фосфор, а специи согревают и служат природным антибиотиком. В небольших количествах и нечасто сельдь в масле можно добавлять в рацион. Сельдь в масле не рекомендуется есть гипертоникам, людям, у которых есть проблемы с ЖКТ, а также всем, у кого выявлена аллергия на рыбу и морепродукты.
Какая сельдь в масле на вкус
Это светло-коричневые кусочки селедки в маслянистом рассоле. Мягкие, солоноватые, с рыбным вкусом и ароматом.
Как это есть
Сельдь в масле подают к отварному, жареному, тушеному и запеченному картофелю. Из нее готовят паштет, также ее добавляют в салаты и закуски.
Как и сколько хранить
Закрытая упаковка сельди в масле хранится в холодильнике от двух недель до месяца. Содержимое вскрытой баночки лучше съесть за 1 – 2 дня.
Любопытные факты
- Филе сельди в масле — частый ингредиент для популярного в России салата «селедка под шубой».
- Диетологи советуют есть такую закуску не чаще двух раз в неделю.
- 2 октября в Финляндии празднуют День сельди. Любители этой рыбы приходят на гуляния и ярмарки, чтобы попробовать селедку, приготовленную разными способами.
Понравился материал?
почитать еще
канапе
25 минут
Закусочные канапе с сельдью
Вариант закуски из ржаного хлеба с намазкой из тертых яиц, плавленого сыра и майонеза, поверх которой разложены кусочки сельди с зернистой горчицей.
Ингредиенты: Сельдь в масле, Куриное яйцо, Плавленый сыр, Майонез, Ржаной хлеб, Зернистая горчица, Укроп, Белый кунжут
закуски из яиц
25 минут
Яйца, фаршированные свеклой и сельдью
Обычно сочетание свекла плюс сельдь первым делом ассоциируется с известным салатом. Здесь мы добавим лишь соленый огурец и получим новый, интересный вкус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сельдь в масле, Соленые огурцы, Вареная свекла, Чеснок, Растительное масло, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
