Миндальное печенье

Минда́льное пече́нье — небольшое кондитерское изделие, сладкая выпечка, изготовленная из муки, сахара, яичного белка и молотого миндаля. Слово «печенье» образовано от глагола «печь».
Миндальное печенье
Калории486кКал
Белки7грамм
Жиры22грамм
Углеводы64грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
65
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

История печенья началась в Персии в VII веке. Жители этого региона научились выращивать сахарный тростник и получать из него сахар, который стали добавлять в выпечку. Европе традицию изготавливать печенье подарили арабы в ходе завоевания Пиренейского полуострова в 711 – 718 годах. Разные рецепты печенья с использованием миндаля существуют во многих кухнях мира, но все же родиной миндального печенья принято считать Италию. Первое миндальное печенье, сведения о котором сохранились, выпекалось монахинями итальянского женского монастыря в IX веке. В 1718 году в итальянском городе Саронно появилось знаменитое миндальное печенье Amaretti (от слова amaro — «горький»), сочетающее в себе как сладкие, так и горькие вкусовые оттенки.

Польза и вред

Миндальное печенье содержит большое количество необходимых организму минеральных веществ. Фосфор и кальций, присутствующие в продукте, способствуют укреплению костей и зубов, магний оказывает благоприятное воздействие на нервную систему и сердечную мышцу, цинк регулирует уровень гормонов, улучшает обмен веществ, способствует заживлению ран. Железо участвует в обменных процессах, а также в процессе кроветворения. Миндальное печенье богато витаминами группы В и витамином Е. Регулярное применение в пищу этого лакомства способно избавить от проблем с кожей. Продукт богат углеводами, обеспечивающими организм достаточным количеством энергии. Но следует учесть, что избыточное употребление миндального печенья может привести к нежелательному набору веса. Миндальное печенье противопоказано есть людям с аллергией на орехи и глютен.

Какое миндальное печенье на вкус

Миндальное печенье сладкое, обладает ярким ореховым вкусом и запахом.

Как это есть

Миндальное печенье подают в качестве лакомства вместе с горячими напитками: чаем, какао, кофе. Гармонично сочетается с молоком, мороженым, йогуртом и творогом. Можно добавить сладости, намазав печенье джемом, ореховой или шоколадной пастой.

Как и сколько хранить

Миндальное печенье следует хранить при температуре до +25 ℃ в сухом и хорошо проветриваемом помещении в течение 12 месяцев. Производители советуют избегать попадания на продукт прямых солнечных лучей.

Любопытные факты

  • Традиционный итальянский рецепт миндального печенья включает в себя муку из абрикосовых косточек. А рецепт, который широко используются в Турции, предполагает использование горького миндаля. И тот, и другой ингредиент добавляют выпечке терпкие горьковатые нотки.
  • Существует легенда, рассказывающая о том, что прекрасное миндальное дерево появилось из душ двух влюбленных, которые соединились после гибели.
  • В китайском городе Макао ежегодно проходит фестиваль миндального печенья. Его посетителям предоставляется уникальная возможность попробовать множество видов миндального печенья с начинками и без, с шоколадом и карамелью.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении