Вишня без косточек
Ви́шня без ко́сточек — заготовленные разными способами плоды вишни, в которых удалены косточки. В таком виде вишню сушат, вялят, замораживают, готовят в собственном соку.
Калории49кКал
Белки0,9грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы9,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Вишня относится к растениям рода «слива». Это древнее дерево, которое было известно человечеству еще за 8000 лет до н.э. Упоминания о вишне есть в трудах древнегреческого историка Геродота. В разное время ароматные плоды заготавливали многими способами: варили варенье, замораживали, сушили, вялили. Но такие заготовки не могли храниться долго: в вишневой косточке содержится вредное вещество, которое со временем проникает и в сам плод. Косточки вытаскивали разными нехитрыми приспособлениями. С изобретением специальных машинок для извлечения косточек процесс упростился, такую вишню теперь можно найти в любом магазине.
Польза и вред
В вишне много витамина С и дубильных веществ, она содержит железо, медь, кобальт. Эти ягоды включают в рацион при анемии, запорах, артрозе. Вишня — мощный аллерген, поэтому ее не рекомендуется есть аллергикам и малышам до трех лет.
Какова на вкус
Это темно-красные плоды округлой формы. У них кисло-сладкий вкус и приятный фруктово-ягодный аромат.
Как это есть
Такую вишню добавляют в торты, десерты, пироги, выпечку. Из нее готовят компоты, кисель, суфле, смузи, муссы, соусы.
Как и сколько хранить
Срок годности вишни без косточки зависит от способа производства. Сушеная вишня хранится от 7 до 15 месяцев, вяленая — до одного года, срок годности замороженной вишни без косточки в морозильной камере от трех до шести месяцев.
Любопытные факты
- Известная на весь мир японская сакура — это тоже вид вишни, но ее плоды несъедобны.
- Диетологи рекомендуют есть немного вишни без косточки на ночь: в ней содержится мелатонин, вещество, хорошо влияющее на сон.
- Подсчитано, что в год с одного вишневого дерева собирают более 6000 вишен.
Понравился материал?
Читают сейчас
