Вишня без косточек
Ви́шня без ко́сточек — заготовленные разными способами плоды вишни, в которых удалены косточки. В таком виде вишню сушат, вялят, замораживают, готовят в собственном соку.
- Калории
- 49 кКал
- Белки
- 0,9 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 9,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Вишня относится к растениям рода «слива». Это древнее дерево, которое было известно человечеству еще за 8000 лет до н.э. Упоминания о вишне есть в трудах древнегреческого историка Геродота. В разное время ароматные плоды заготавливали многими способами: варили варенье, замораживали, сушили, вялили. Но такие заготовки не могли храниться долго: в вишневой косточке содержится вредное вещество, которое со временем проникает и в сам плод. Косточки вытаскивали разными нехитрыми приспособлениями. С изобретением специальных машинок для извлечения косточек процесс упростился, такую вишню теперь можно найти в любом магазине.
Польза и вред
В вишне много витамина С и дубильных веществ, она содержит железо, медь, кобальт. Эти ягоды включают в рацион при анемии, запорах, артрозе. Вишня — мощный аллерген, поэтому ее не рекомендуется есть аллергикам и малышам до трех лет.
Какова на вкус
Это темно-красные плоды округлой формы. У них кисло-сладкий вкус и приятный фруктово-ягодный аромат.
Как это есть
Такую вишню добавляют в торты, десерты, пироги, выпечку. Из нее готовят компоты, кисель, суфле, смузи, муссы, соусы.
Как и сколько хранить
Срок годности вишни без косточки зависит от способа производства. Сушеная вишня хранится от 7 до 15 месяцев, вяленая — до одного года, срок годности замороженной вишни без косточки в морозильной камере от трех до шести месяцев.
Любопытные факты
- Известная на весь мир японская сакура — это тоже вид вишни, но ее плоды несъедобны.
- Диетологи рекомендуют есть немного вишни без косточки на ночь: в ней содержится мелатонин, вещество, хорошо влияющее на сон.
- Подсчитано, что в год с одного вишневого дерева собирают более 6000 вишен.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
торты с вишней
6 ч 30 мин
Простой вишневый торт
Оригинальный торт из готовых коржей с творожным кремом и вишней. Ягоды подойдут и свежие, и замороженные. Сливки обязательно берите жирные, не менее 33%, чтобы крем получился густым. Пропитайте шоколадные коржи сиропом, затем на каждом слое с помощью кондитерского мешка сделайте бортик из творожно-сливочного крема, а в середину выложите вишневую начинку. Собранный торт поставьте на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпьте шоколадной крошкой.
штоллен
15 ч
Штоллен «Пьяная вишня»
Рождественский штоллен обычно делают из замоченных в коньяке сухофруктов, цукатов и орехов. Но попробуйте заменить привычную начинку вишней, вымоченной в алкоголе. Подойдет не только коньяк, но также виски или ром. Важно залить ягоды на 8–10 часов. Затем просто смешайте их с тестом, придайте ему характерную для праздничного пирога форму и отправьте выпекаться.
кекс с вишней
1 ч 20 мин
Мамин кекс с ягодами
Кекс из жирного творога получается влажным, мягким и воздушным. Добавьте ему сочности и вкуса, смешав тесто с вишней. Свежие ягоды или замороженные, неважно — в любом случае выпечка получится с выраженной кислинкой, которая будет очень хорошо сочетаться с рассыпчатым творожным тестом.
