Вишня без косточек
Ви́шня без ко́сточек — заготовленные разными способами плоды вишни, в которых удалены косточки. В таком виде вишню сушат, вялят, замораживают, готовят в собственном соку.
- Калории
- 49 кКал
- Белки
- 0,9 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 9,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
22
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Вишня относится к растениям рода «слива». Это древнее дерево, которое было известно человечеству еще за 8000 лет до н.э. Упоминания о вишне есть в трудах древнегреческого историка Геродота. В разное время ароматные плоды заготавливали многими способами: варили варенье, замораживали, сушили, вялили. Но такие заготовки не могли храниться долго: в вишневой косточке содержится вредное вещество, которое со временем проникает и в сам плод. Косточки вытаскивали разными нехитрыми приспособлениями. С изобретением специальных машинок для извлечения косточек процесс упростился, такую вишню теперь можно найти в любом магазине.
Польза и вред
В вишне много витамина С и дубильных веществ, она содержит железо, медь, кобальт. Эти ягоды включают в рацион при анемии, запорах, артрозе. Вишня — мощный аллерген, поэтому ее не рекомендуется есть аллергикам и малышам до трех лет.
Какова на вкус
Это темно-красные плоды округлой формы. У них кисло-сладкий вкус и приятный фруктово-ягодный аромат.
Как это есть
Такую вишню добавляют в торты, десерты, пироги, выпечку. Из нее готовят компоты, кисель, суфле, смузи, муссы, соусы.
Как и сколько хранить
Срок годности вишни без косточки зависит от способа производства. Сушеная вишня хранится от 7 до 15 месяцев, вяленая — до одного года, срок годности замороженной вишни без косточки в морозильной камере от трех до шести месяцев.
Любопытные факты
- Известная на весь мир японская сакура — это тоже вид вишни, но ее плоды несъедобны.
- Диетологи рекомендуют есть немного вишни без косточки на ночь: в ней содержится мелатонин, вещество, хорошо влияющее на сон.
- Подсчитано, что в год с одного вишневого дерева собирают более 6000 вишен.
Понравился материал?
почитать еще
штоллен
15 часов
Штоллен «Пьяная вишня»
Рождественский штоллен обычно делают из замоченных в коньяке сухофруктов, цукатов и орехов. Но попробуйте заменить привычную начинку вишней, вымоченной в алкоголе. Подойдет не только коньяк, но также виски или ром. Важно залить ягоды на 8–10 часов. Затем просто смешайте их с тестом, придайте ему характерную для праздничного пирога форму и отправьте выпекаться.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сахар, Молоко, Свежие дрожжи, Коньяк, Вишня без косточек, Мед, Лимон, Экстракт ванили, Соль
кекс с вишней
1 час 20 минут
Мамин кекс с ягодами
Кекс из жирного творога получается влажным, мягким и воздушным. Добавьте ему сочности и вкуса, смешав тесто с вишней. Свежие ягоды или замороженные, неважно — в любом случае выпечка получится с выраженной кислинкой, которая будет очень хорошо сочетаться с рассыпчатым творожным тестом.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Яйца, Сахар, Творог 15%, Цедра лимона, Вишня без косточек
пироги с вишней
1 час 40 минут
Вишневый пирог-улитка
Очень вкусный пирог с нежным и рассыпчатым тестом и кисло-сладкой начинкой.
Рецепт предоставлен блогером lidaieda.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана, Кефир, Сахар, Кукурузный крахмал, Сода, Соль, Ванилин, Вишня без косточек
постные торты
16 часов 30 минут
Постный шоколадно-вишневый торт
Для основы постного шоколадно-вишневого торта испеките бисквит, добавив в тесто какао-порошок, а затем разрежьте на 2 коржа. Для начинки сварите вишневый крем. Чтобы он не только загустел, но и держал форму после остывания, добавьте манную крупу. Посыпьте торт бисквитной крошкой и полейте вишневым соусом. Обязательно уберите в холодильник для пропитки и стабилизации на 2–3 часа. Несмотря на отсутствие в рецепте яиц и сливочного масла, торт получается очень вкусным и красивым.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Вишня без косточек, Вода, Тростниковый сахар, Тростниковый сахар, Ванильный сахар, Манная крупа, Какао-порошок, Растительное масло, Кукурузный крахмал, Яблочный уксус, Сода, Соль, Вода, Манная крупа
пироги с вишней
1 день
Сметанный пирог с ягодами и яблочным пюре
Пирог на сметане получается нежным и вкусным. Сливочный вкус сметаны хорошо сочетается с кислыми ягодами. Можно взять любые ягоды.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Яблочное пюре, Вода (кипяток), Соль, Вишня без косточек, Сметана, Сахар, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал
творожная запеканка
45 минут
Творожная запеканка с вишней и яблоком
Приготовление запеканки не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Нежная, сладкая и ароматная запеканка прекрасно подойдет для полдника.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Яблоки, Яйца, Вишня без косточек, Кокосовая мука, Манная крупа, Сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Ванилин
Читают сейчас
