Драже

Драже́ (фр. dragee) — маленькие конфеты разной формы (чаще — в форме шара), покрытые слоем глазури. Эта глазурь может быть простой, сахарной или шоколадной. Внутри драже бывают орешки, изюм, карамельные, желейные и фруктовые начинки.

Калории393кКал

Белки0грамм

Жиры0грамм

Углеводы97,7грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

118

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Первые конфеты драже были приготовлены в древнем Вавилоне. Основой для них служили злаки. Был такой опыт и у наших предков: в старину на Руси готовили маленькие засахаренные конфетки с клюквой. Название «драже» пришло из французского языка и означало определенную форму выпуска лекарств: на основу слой за слоем наносится препарат, смешанный с глазурью или сладким сиропом. Позже из медицинского сленга это слово перекочевало в кондитерскую индустрию. Эти маленькие конфеты очень популярны во всем мире за счет своего небольшого размера, вкуса и оригинальных вариаций.

Польза и вред

В таких конфетках обычно нет ничего полезного, кроме «быстрых» углеводов, поэтому лучше выбирать драже с орехами или изюмом: в них будет больше полезных микроэлементов, чем в обычном сахаре с пищевыми красителями. Драже — очень сладкие конфеты, поэтому их не стоит есть диабетикам, а также с осторожностью следует употреблять аллергикам и малышам до трех лет.

Какие драже на вкус

Это кондитерские изделия округлой формы, напоминающие маленькие камушки. В зависимости от глазури они могут быть разноцветными, темно- или светло-коричневыми и т. д. Внутри драже может быть орех, изюм, карамель, желе. На вкус эти конфеты очень сладкие, пахнут фруктами, шоколадом.

Как это есть

Конфеты драже — самостоятельное кондитерское изделие. Также их часто используют для украшения тортов, десертов, пирожных.

Как и сколько хранить

Средний срок годности драже — два года. Их следует хранить в сухом, защищенном от света и влаги месте. Температура хранения не должна превышать +30 ℃.

Любопытные факты

Знаменитые драже M&M’s входили в рацион американской армии.
В России настоящие конфеты драже появились благодаря французским эмигрантам.
Другой вариант происхождения названия конфет «драже» — французская детская игра, где маленькую конфетку подвязывали за веревочку, а ребенок должен был ее ухватить ртом. Здесь dragee — это «поддразнивать».

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: