Сладкое вино
Сла́дкое вино́ — алкогольный напиток из винограда с содержанием сахара от 5% до 20%. Иногда такие вина называют десертными. Содержание спирта в сладких винах колеблется от 12% до 17%. Сладким может быть красное, белое или розовое вино.
Калории160кКал
Белки0,2грамм
Жиры0грамм
Углеводы13,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История виноделия насчитывает много веков. Напиток имел важное значение в античной культуре, а на территории Грузии нашли следы производства вина, датируемые 6 тысячелетием до нашей эры. Эксперименты с разным сырьем и технологиями производства породили десятки видов вина, среди которых есть и сладкие варианты. Сладкое вино изготавливают из сортов с повышенным содержанием сахара или используют особые методы повышения сладости виноградного сусла, например, настаивают вяленый виноград.
Польза и вред
Сладкое вино содержит кальций, железо, магний, витамины группы B, C, D. Оно стимулирует пищеварение и поможет переварить плотный обед или ужин. У сладких вин есть антиоксидантные и противовоспалительные свойства, они будут полезны, например, во время ангины или для профилактики болезней десен. Напиток рекомендуют употреблять в умеренных количествах: суточная норма для женщин составляет 150 миллилитров, для мужчин — 250-300 миллилитров.
Сладкое вино лучше не пить при наличии язвы, гастрита, заболеваниях печени и поджелудочной железы.
Какое сладкое вино на вкус
У сладких вин терпкий, фруктовый, сладковато-пряный вкус.
Как это пить
Сладкое вино подают с десертами — сырами, джемом, фруктами, мороженым, пирожными, корзиночками. Из сладких вин готовят глинтвейны, пунши, крюшоны.
Как и сколько хранить
Сладкие вина хранят при температуре 13-16 °C до 2 лет. После открытия пробки напиток рекомендуют употребить за 3 – 5 дней.
Любопытные факты
- Белые сладкие вина перед подачей охлаждают до 10-16 °C.
- Некоторые довольно дорогие сладкие вина готовят из заплесневелого винограда.
- Сладкое португальское вино мадера приобретает свой характерный янтарный цвет и карамельный вкус из-за выдержки в бочках при температуре 40 °C в течение нескольких месяцев.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
