Сладкое вино
Сла́дкое вино́ — алкогольный напиток из винограда с содержанием сахара от 5% до 20%. Иногда такие вина называют десертными. Содержание спирта в сладких винах колеблется от 12% до 17%. Сладким может быть красное, белое или розовое вино.
- Калории
- 160 кКал
- Белки
- 0,2 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 13,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История виноделия насчитывает много веков. Напиток имел важное значение в античной культуре, а на территории Грузии нашли следы производства вина, датируемые 6 тысячелетием до нашей эры. Эксперименты с разным сырьем и технологиями производства породили десятки видов вина, среди которых есть и сладкие варианты. Сладкое вино изготавливают из сортов с повышенным содержанием сахара или используют особые методы повышения сладости виноградного сусла, например, настаивают вяленый виноград.
Польза и вред
Сладкое вино содержит кальций, железо, магний, витамины группы B, C, D. Оно стимулирует пищеварение и поможет переварить плотный обед или ужин. У сладких вин есть антиоксидантные и противовоспалительные свойства, они будут полезны, например, во время ангины или для профилактики болезней десен. Напиток рекомендуют употреблять в умеренных количествах: суточная норма для женщин составляет 150 миллилитров, для мужчин — 250-300 миллилитров.
Сладкое вино лучше не пить при наличии язвы, гастрита, заболеваниях печени и поджелудочной железы.
Какое сладкое вино на вкус
У сладких вин терпкий, фруктовый, сладковато-пряный вкус.
Как это пить
Сладкое вино подают с десертами — сырами, джемом, фруктами, мороженым, пирожными, корзиночками. Из сладких вин готовят глинтвейны, пунши, крюшоны.
Как и сколько хранить
Сладкие вина хранят при температуре 13-16 °C до 2 лет. После открытия пробки напиток рекомендуют употребить за 3 – 5 дней.
Любопытные факты
- Белые сладкие вина перед подачей охлаждают до 10-16 °C.
- Некоторые довольно дорогие сладкие вина готовят из заплесневелого винограда.
- Сладкое португальское вино мадера приобретает свой характерный янтарный цвет и карамельный вкус из-за выдержки в бочках при температуре 40 °C в течение нескольких месяцев.
Понравился материал?
почитать еще
фруктовые десерты
55 минут
Сливочный десерт с запеченными абрикосами
Абрикосы сорта «Шалах» лучше всего подойдут для этого десерта. Они очень сладкие и сочные, хорошо размягчаются. Оставьте целыми несколько абрикосовых половин для украшения, а остальное превратите в пюре и смешайте с пышным сметанным кремом. Для приятной пикантности мы добавили в десерт цитрусовый сок, смешав лимон и апельсин.
Ингредиенты: Абрикос, Сметана, Ягоды, Молотые фисташки, Сливки 33% жирности, Сахарная пудра, Сладкое вино, Ванильный сахар, Апельсин, Лимон
паштеты
3 часа 10 минут
Оригинальный паштет из куриной печени с изюмом
Попробуйте приготовить на завтрак такой нежный, воздушный и ароматный паштет. Он получается очень вкусным и оригинальным за счет добавления изюма. Подавайте с обжаренными на сухой сковороде или в тостере кусочками ржаного хлеба.
Ингредиенты: Куриная печень, Изюм, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Сладкое вино, Чеснок, Шалфей, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
