Икра минтая
Икра́ минта́я — пригодный в пищу продукт, добываемый из минтая, рыбы семейства тресковые. Икру извлекают из ястыка, полупрозрачного мешочка, засаливают и упаковывают в стеклянные баночки.
Калории 128 кКал
Белки 23 грамм
Жиры 4 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Человек начал есть икру примерно 2000 лет назад. Есть сведения, что рыбью икру употребляли в пищу еще древние финикийцы и египтяне. Позже икру начали засаливать, чтобы дольше сохранить. Ее сушили и брали с собой в дорогу охотники и рыбаки.
До XIX века в Европе икру насмешливо называли «рыбьими яйцами» и не особенно жаловали. Перемены произошли ближе к XX веку, когда один французский кулинар попробовал в Петербурге черную икру — она ему настолько понравилась, что он писал о ней в письме в Париж с восторгом и восхищением. Самой большой популярностью икра минтая сейчас пользуется в Японии и Корее.
Польза и вред
В икре минтая содержится фосфор, натрий, витамины группы В, витамины Е и С, полезные жиры. В большом количестве такая икра не рекомендована гипертоникам, а также противопоказана людям с аллергией на рыбу и морепродукты.
Какая икра минтая на вкус
Настоящая икра минтая — светло-бежевых оттенков с мелкими икринками. У такой икры однородная консистенция, она легко намазывается на хлеб. Имеет характерный рыбный запах и вкус с легкой горчинкой.
Как это есть
Минтаевую икру подают как самостоятельную закуску, ее используют как намазку для бутербродов и сэндвичей, добавляют в соусы, спреды, салаты.
Как и сколько хранить
Герметично закрытая банка икры минтая может храниться в холодильнике до пяти месяцев. Срок хранения открытой банки — не больше 1-2 дней.
Любопытные факты
- Ястыки, из которых извлекают икру, тоже деликатес: их солят и коптят.
- Известно, что в Корее икру минтая ели уже в XVII веке. Об этом есть запись в королевском журнале, где значится, что такую икру подали вместо тресковой — это считалось недопустимым.
- Если минтаевая икра розового или красного цвета — значит в нее точно добавлены красители.
Понравился материал?
почитать еще
закуски из яиц
undefined минут
Яйца, фаршированные икрой минтая
Икра минтая — это не только вкусный рыбный деликатес, но и богатый витаминами недорогой морепродукт. Она была известна еще со времен СССР, с ней делали бутерброды, закуски, салаты, она пользовалась большой популярностью из-за своей доступности на рынки.
Минтаевая икра содержит такие витамины как Омега-3, йод, железо, фосфор, витамины групп А, В, С и Е. Она способствует улучшению состояния здоровья кожи, ногтей, волос, помогает выровнять работу сердца, помогает сохранять здоровье и долголетие. В общем, икра минтая — это отличный выбор для такой начинки простой и праздничной вкусной закуски, как фаршированные яйца.
блюда из яиц
undefined минут
Чем фаршировать яйца. Рецепты вкусных начинок
Фаршированные яйца — это идеальная закуска на все случаи жизни: от семейного завтрака до романтического вечера и праздничного фуршета. Она очень аппетитная и вкусная, ее можно быстро приготовить, а количество начинок невозможно сосчитать. Фаршированные яйца всегда получаются, какие ингредиенты не используй, их можно фаршировать грибами, овощами, сыром, плавлеными сырками, рыбой, консервами, икрой и зеленью. Такая закуска не хранится долго, поэтому ее нужно готовить перед самой подачей на стол.
волованы
undefined минут
Волованы с икрой
Икру минтая давно ценят за ее полезные свойства, доступность и приятный вкус. По своему богатому составу икра минтая не уступает более дорогим породам рыб. При лечении авитаминозов, физического истощения, стресса икра минтая — отличное средство. Она улучшает зрение, внимание и память благодаря содержанию фосфора и полезнейшего рыбьего жира. Икра минтая отлично будет смотреться даже на праздничном столе, особенно если подавать ее в качестве начинки волованов — тарталеток из слоеного теста.
закуски из яиц
undefined минут
Фаршированные яйца икрой минтая и майонезом
Благодаря недорогой икре минтая фаршированные яйца — вполне бюджетное блюдо. Сочетание икры и майонеза делают начинку немного солоноватой и нежной, а блюдо в целом — сытным и аппетитным.Для того, чтобы блюдо получилось более полезным и менее калорийным, майонез можно заменить сметаной или густым домашним йогуртом. Не забудьте украсить блюдо перед подачей!
закуски из яиц
undefined минут
Яйца, фаршированные икрой минтая и зеленым луком
Фаршированные яйца — это классическая закуска, известная многим, особенно популярная в Европейской кухне, которую часто ели как первое блюдо. Она была этаким деликатесом среди закусок. Еще в средние века уже существовало множество рецептов фаршированных яиц и версий их самых разнообразных начинок. Рыбные соусы и рыбные начинки считались одними из самых деликатесных и популярных, наиболее вкусных. Икра минтая с зеленом луком — это не самый простой вариант, но один из самых вкусных.
Читают сейчас
