Альгиновая красная икра
Альги́новая кра́сная икра́ — продукт, изготавливаемый из бурых морских водорослей ламинарии. По внешнему виду и вкусу похожа на классическую красную икру. По внешнему виду и вкусу похожа на классическую красную икру. Используется в диетическом и вегетарианском питании как самостоятельно, так и в салатах.
Калории30кКал
Белки0,4грамм
Жиры2грамм
Углеводы2,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
5
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Впервые создать дешевый аналог икры попытались советские ученые в 60-х годах прошлого века. Готовили ее из яичного белка. Такая икра по вкусу не была похожа на настоящую, поэтому спроса на нее не возникло. Икру из альгината натрия начали производить примерно 15 лет назад, и ее вкус похож на классический деликатес. Сегодня продукт можно купить в любом супермаркете.
Польза и вред
Изделие не подвергается тепловой обработке, поэтому полезные свойства ламинарий в нем сохраняются. Продукт богат йодом, бромом, железом, кальцием, жирными кислотами омега-3, витаминами А, D. Выводит токсины, шлаки, тяжелые металлы, благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт, иммунную систему, зрение, кожу, волосы, ногти, щитовидную железу, нормализует холестерин в крови.
Не следует употреблять людям с аллергией на составляющие компоненты и при индивидуальной непереносимости.
Какая альгиновая красная икра на вкус
По вкусу похожа на классическую красную икру.
Как это есть
С ней делают бутерброды, тарталетки, готовят суши, украшают салаты и закуски, начиняют блины.
Как и сколько хранить
Срок годности составляет 6 месяцев при температуре от +2 до +12° С.
Любопытные факты
- Альгиновая икра — продукт натуральный. Однако для схожести с классической ей Обращайте внимание на красители в составе продукта. Безопасными для здоровья считаются экстракт паприки или кармин Е-120.
- Существует также черная альгиновая икра.
Понравился материал?
Читают сейчас
